Mermelada de sombra y grosella negra: las 2 mejores recetas de cocina de invierno

Muchas amas de casa usan la combinación original de ingredientes para hacer mermelada. Esto le permite crear postres con un sabor y un aroma increíbles. Gracias a la preparación de mermelada de shadberry y grosella negra para el invierno, será posible ahorrar muchas vitaminas. La receta será simple incluso para las amas de casa jóvenes. Para ti hemos preparado dos recetas con irga, grosellas rojas y negras.

Características de hacer mermelada de shadberry y grosellas para el invierno

Hay muchas recetas para crear postres para el invierno. Cualquiera que se elija, es importante observar las proporciones y el tiempo de cocción. El resultado depende de ello.

Durante la cocción, el postre se remueve. Para que el producto se conserve durante mucho tiempo y no se deteriore, se deben seleccionar recipientes y frutos adecuados.

Selección y preparación de bayas

Se preparan diferentes tipos de mermelada a partir de shadberry y grosella negra. Tales bayas hacen un postre de rico color. Para que los productos preparados resulten de alta calidad, es necesario elegir y preparar las bayas correctamente:

1. Las materias primas deben moverse. Es necesario eliminar las bayas dañadas, arrugadas y resecas.
2. Eliminar escombros, ramas, hojas.
3. Para la mermelada se necesitan bayas maduras o ligeramente verdosas.
4. También se quitan los tallos. Si se rompen las reglas, habrá colas de caballo apretadas en el postre.

Las bayas preparadas deben lavarse en un colador con agua fría. Si la preparación está hecha de frutas muy densas y ligeramente inmaduras, se blanquean antes de verterlas en un tazón. Entonces la materia prima será más blanda.

¿Cómo preparar el recipiente?

Para el postre, debe elegir recipientes adecuados. Los botes más adecuados son de 0,5 y 1 l, así como de 0,7.

Es importante verificar que el contenedor no tenga defectos: astillas, grietas y otros signos de deformación.

Solo se necesitan latas de alta calidad, porque solo así se pueden conservar los productos.

Los recipientes seleccionados deben lavarse con bicarbonato de sodio, que elimina perfectamente los olores. Luego se enjuagan bien. Solo queda esterilizar los frascos. La forma más fácil de hacerlo es con un microondas. Se llenan de agua recipientes de 2 cm y se colocan en el horno. Un tratamiento de 2 minutos es suficiente para completar la esterilización.

¿Cómo hacer mermelada de moras y grosellas en casa?

Las amantes usan muchos tipos de recetas. Dependiendo de esto, se pueden requerir diferentes componentes y sus cantidades. Las opciones clásicas de postres se presentan a continuación.

Con grosella negra

Para cocinar, debes preparar:

• irgu - 1 kg;
• grosella negra - 500 g;
• azúcar - 1,5-2 kg.

Las bayas deben clasificarse y lavarse. Luego se vierte la mitad del azúcar y se deja durante 6-8 horas para extraer el jugo. Entonces puedes cocinar el postre. Cuando el azúcar se disuelva, verter el resto antes de hervir. Después de enfriar durante 30 minutos, la mermelada se vuelve a prender fuego. Después de 5 minutos, puede retirar de la estufa. Esto completa el procedimiento de cocción.

Con grosellas

La combinación de estas bayas es muy útil. Irga es rico en vitaminas C y P, y la grosella roja ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Para hacer mermelada, debes preparar:

• irgu - 1 kg;
• grosella roja - 500 g;
• azúcar - 1200 g;
• agua - 250 ml.

Se quitan las colas y las hojas de las bayas. Se pone al fuego un recipiente con agua y se le agrega azúcar granulada.

Hervir el almíbar durante 5-10 minutos. Cuando esté listo, debes verter bayas en él.

El postre está hirviendo. Periódicamente necesitas quitar la espuma. La mermelada tarda 20 minutos en prepararse. Luego debe enfriarse. Después de eso, los productos se pueden conservar.

¿Cómo almacenar correctamente las delicias preparadas?

En condiciones de apartamento, es mejor dejar espacios en blanco en la despensa. Es importante que la temperatura no supere los +20 grados. Pero no envíe la conservación al balcón o al sótano.

Si se cumplen las condiciones, la mermelada se puede conservar durante 2 años. Pero es recomendable consumirlo antes de un año, ya que el producto retiene más vitaminas en este tiempo.

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