Mermelada de grosella negra en cinco minutos para el invierno: 7 recetas sencillas de cocina

Una de las preparaciones más importantes para el invierno es la mermelada de grosellas, rica en ácido ascórbico, retinol, tocoferol y vitamina B. Puedes cocinarla de muchas maneras. Traemos a su atención las recetas más exitosas para la mermelada de grosella negra Pyatiminutka. La vitamina baya se puede usar sola o en combinación con otros ingredientes de frutas.

Características de la mermelada Pyatiminutka de grosella negra

En invierno, es problemático obtener el espectro necesario de vitaminas de las frutas y bayas frescas. Por lo tanto, una mermelada de grosellas de cinco minutos será la decisión correcta.Siguiendo las recomendaciones paso a paso, cada ama de casa podrá cocinar este sabroso y curativo manjar. Pero al comenzar el proceso principal, es importante preparar adecuadamente las bayas y un recipiente adecuado para su conservación.

¿Cómo elegir y preparar las bayas para la cosecha?

Para la preparación de la mermelada Pyatiminutka, es preferible elegir bayas de variedades de grosellas de frutos grandes. En primer lugar, son más fáciles de preprocesar y, en segundo lugar, liberan mucho jugo.

Las frutas deben estar completamente maduras, con piel fina y aproximadamente del mismo tamaño.

El proceso de preparación es sencillo:

1. Coloque las bayas seleccionadas en un colador y enjuáguelas varias veces con agua corriente.
2. Poner un paño de cocina suave y limpio y dejar secar naturalmente.
3. Corta las colas de caballo con unas tijeras pequeñas.
4. Enjuague de nuevo con agua corriente y seque.

Preparación de envases

Para preparar la mermelada se utilizan tarros de cristal de un volumen adecuado. Antes de coser necesitas:

1. Revise el recipiente de vidrio en busca de astillas, grietas, rayones profundos y otros daños.
2. Aplique bicarbonato de sodio a una esponja para lavar platos y frote generosamente los frascos con ella. Luego enjuague bien.
3. Esterilice el recipiente en un horno precalentado a 120 grados durante 15 minutos.

¿Cómo preparar rápidamente mermelada de grosellas para el invierno?

Además de la receta clásica, hay muchas otras opciones para hacer mermelada de grosellas para el invierno. Agregar otros ingredientes agregará nuevas notas de sabor y aumentará el valor vitamínico de la golosina.

Receta clásica

La mermelada de 5 minutos según esta receta requiere una cantidad mínima de ingredientes:

• 1 kg de bayas maduras y azúcar granulada;
• 2 vasos de agua.

La secuencia para preparar el manjar es la siguiente:

1. Vierta 1 taza de azúcar en una cacerola grande y cubra con agua.
2. Llevar a ebullición a fuego medio para hacer jarabe de azúcar.
3. Vierta todas las bayas preparadas (lavadas, secadas y peladas) en el líquido dulce.
4. Hervir durante cinco minutos.
5. Vierta el segundo vaso de azúcar granulada en la mezcla de bayas.
6. Esperando que hierva por completo, vierta la mermelada en recipientes previamente preparados y enrolle.

Sin agua

La mermelada rápida de grosellas se puede hacer sin añadir agua.

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de grosellas grandes maduras;
• 500 g de azúcar.

Cocinar es muy fácil:

1. Vierta las bayas seleccionadas con azúcar y deje reposar durante tres horas. Durante este período, segregarán suficiente jugo.
2. Llevar al fuego y llevar a ebullición.
3. Cocine a fuego medio durante cinco minutos.
4. Envasar la mermelada de vitamina de grosella terminada en frascos y cerrar herméticamente.

Con frambuesas

Las propiedades útiles de la mermelada de grosella negra y frambuesa se duplican. En invierno, este manjar fortalecerá el sistema inmunológico, además de proteger contra infecciones y resfriados.

De los ingredientes que necesitas preparar:

• 2 kg cada uno de frambuesas y grosellas negras;
• 2,5 kg de azúcar.

Esta mermelada es fácil de cocinar:

1. Las frambuesas se seleccionan cuidadosamente y se limpian de sépalos y pequeños insectos.
2. Enjuague las grosellas, seque y retire las colas.
3. Coloca las frambuesas en un recipiente aparte y cubre con la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta. Dejar en infusión durante ocho horas para liberar jugo fragante.
4. Pon el recipiente con las frambuesas en la estufa, ajustando el nivel medio de fuego. Cocine durante cinco minutos, luego apague la estufa y espere hasta que la mermelada se enfríe un poco.
5. Hervir las bayas de nuevo.
6. Por tercera vez, hierve las frambuesas y agrégales las grosellas negras.
7. Hervir la mezcla de bayas durante diez minutos.
8. Compruebe la preparación de la mermelada de vitaminas. Si no se unta en un plato, se puede disponer en tarros y corcho.

Con naranja

La combinación de naranja y grosella negra saturará el cuerpo con ácido ascórbico.

Ingredientes principales:

• 1 kg de grosella negra;
• 2 naranjas;
• 700 g de azúcar;
• 200 ml de agua mineral (sin gas) o filtrada.

No tardará mucho en cocinarse:

1. Coloque las grosellas lavadas y secas en un recipiente esm altado de pequeño diámetro, pero con suficiente profundidad.
2. Añadir azúcar y agua.
3. Pele las naranjas con un rallador grueso, córtelas en trozos y agréguelas a las grosellas.
4. En una licuadora, procese la masa hasta que quede suave.
5. Agregue la ralladura de naranja a la mezcla de bayas y cítricos. Revuelva para distribuir uniformemente.
6. Ponga el recipiente a fuego lento, hierva y cocine durante unos diez minutos.
7. Mantener unas horas a temperatura ambiente. Bajo tales condiciones, el jugo liberado empapará la ralladura.
8. Poner a fuego lento para que la mermelada languidezca durante 15 minutos. Para evitar que se queme, remover constantemente con una cuchara de madera.
9. Vierta en recipientes esterilizados y gire.

Con limón

Esta variante es similar a la anterior, pero tiene un sabor más ácido y más vitamina C.

Para hacer una deliciosa mermelada de vitaminas, necesitarás:

• 1 kg de grosellas maduras grandes;
• 1 limón;
• 1,5 kg de azúcar granulada.

La cocción consta de los siguientes pasos:

1. Coloque las grosellas seleccionadas, lavadas y limpiadas de restos vegetales en el vaso de la batidora.
2. Corta los granos a los lados del limón, luego córtalo en rodajas medianamente gruesas.
3. Añadir la masa de cítricos a las grosellas y procesar hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla en un recipiente esm altado para continuar la cocción.
5. Espolvorear azúcar y distribuir uniformemente.
6. Llevar a ebullición a fuego medio. Debe mezclar y eliminar constantemente la espuma de la superficie.
7. En el momento de la ebullición activa, retire el recipiente del quemador.
8. Mientras está caliente, extienda la mermelada en recipientes de vidrio y ciérrelos herméticamente.

En la olla de cocción lenta

Fácil de cocinar mermelada de grosellas rápida en una olla de cocción lenta. Todo lo que se necesita es un kilo y medio de azúcar y bayas:

1. Coloque las grosellas lavadas y secas en el recipiente multicocina y configure el modo "Extinción".
2. Cuando la grosella suelte un poco de jugo, agregue azúcar en pequeñas porciones, revolviendo cada vez.
3. Sin cambiar el modo, cocinar las bayas durante aproximadamente una hora para que la futura mermelada adquiera la consistencia deseada.
4. Distribuir en recipientes de vidrio estériles y cerrar herméticamente.

Bayas congeladas

La ventaja de la mermelada de grosellas de bayas congeladas es que se puede cocinar en cualquier época del año.

Para un capricho vitamínico necesitarás:

• 1 kg de grosellas congeladas;
• 500 g de azúcar granulada.

Las bayas deben sacarse del congelador, enjuagarse con agua corriente y secarse. Luego haz lo siguiente:

1. Sin descongelar, verter las grosellas en un bol (esm altado o de acero inoxidable).
2. Añadir azúcar.
3. Remueve uniformemente y deja en infusión durante una hora y media.
4. Ponga al fuego el recipiente con la mezcla de azúcar y bayas, hierva y apague el fuego.
5. Revuelva para que el azúcar se disuelva completamente en el jugo de grosella.
6. Mantener en este estado durante dos horas y volver a poner en el fuego.
7. Llevar a ebullición y seguir cocinando a fuego lento durante cinco minutos.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

La vida útil de la mermelada de grosellas es de dos años. Para hacer esto, los recipientes con golosinas vitamínicas deben colocarse en un lugar fresco y oscuro: una despensa, sótano o mueble de cocina.

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