Vino de peonías en casa: una receta sencilla de preparación y conservación

Los amantes del vino exótico a menudo experimentan y agregan ingredientes inesperados a las bebidas. El vino de peonía hecho en casa no necesita saborizantes adicionales. Pero, si lo desea, puede agregar varias fragancias al producto (cáscara de naranja o limón, melisa, orégano común, hierbaluisa), frambuesas.

Preparación bebida específica

Para crear un producto original, las peonías que crecen en casas de verano son las más utilizadas. Dos variedades de flores son populares: peonía medicinal/común y peonía evasiva.

Pétalos de tonos burdeos o rosa dan un matiz refinado al vino. Pero también puedes usar flores blancas. Los pétalos de peonía roja no son adecuados para hacer una bebida, ya que contendrán sustancias no comestibles. Se recomienda a las personas que sufren de gastritis, hipertensión que utilicen el producto con peonía con precaución.

Al crear vino a partir de pétalos de flores, se debe tener en cuenta la ausencia de ácidos naturales necesarios para el proceso de fermentación. Por lo tanto, las recetas de vino siempre incluyen ácido cítrico o jugo de limón, varias frutas o bayas.

Ingredientes requeridos

Para preparar una bebida fuera de lo común basta con un conjunto mínimo de productos:

600-700 g de pétalos de peonía;
cucharada de ácido cítrico;
1-1,2 kg de azúcar;
3 litros de agua dulce;
10-12 pasas;
100 ml de vodka.

Si lo deseas, puedes usar recetas que no contengan alcohol para hacer vino.

Preparando la comida

Para hacer vino, se recomienda cosechar los pétalos de peonía durante el día, en tiempo seco. Además, las materias primas no se lavan, sino que simplemente se sacuden ligeramente de los insectos y el polvo. Para preparar unos 3,5-4 litros de bebida, necesitará un frasco de un litro de pétalos muy apretados.

El producto floral se vierte con agua y se hierve durante 5-10 minutos, luego se deja en infusión durante 22-24 horas. El caldo colado se usa para preparar la bebida.El papel de "levadura de vino" lo realizarán las pasas. Además, las frutas no se lavan previamente, ya que es en la superficie donde se encuentran las sustancias de levadura.

Cómo hacer vino de peonía en casa

El procedimiento para hacer vino en casa toma un poco de tiempo e incluye varios pasos.

Vierta ácido cítrico en el caldo de flores, revuelva.
El jarabe de azúcar se prepara por separado: se disuelve un kilogramo de azúcar en 0,5 litros.
El almíbar se vierte en una decocción de flores, se añaden pasas.
El recipiente con la bebida se cubre con un guante de goma con un pinchazo y se coloca en un cuarto oscuro para la fermentación.

Tan pronto como las burbujas de gas dejan de formarse (después de unos 30-40 días), la bebida se filtra, se agrega vodka y se embotella en botellas separadas. En este caso, debe asegurarse de que el sedimento no se agite.

Términos y reglas de almacenamiento

Los estantes o estantes ubicados en una habitación oscura y fría son adecuados para almacenar un producto de vino. Puede almacenar recipientes en el refrigerador. Las botellas se colocan en posición horizontal para que los corchos no se sequen. Si el sedimento se deposita en el fondo de los recipientes, el vino debe verterse con cuidado en botellas nuevas. Un año y medio es el período óptimo de almacenamiento para un producto vitivinícola.

El vino de peonía no es solo una exquisita bebida de postre. La planta tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. La bebida se puede utilizar como un medio adicional para eliminar el insomnio, la ansiedad y la depresión.