Vino de menta en casa: una receta sencilla de preparación y conservación

Cualquier bebida que contenga menta es refrescante y tiene un ligero aroma herbal. Se necesita un poco de tiempo para hacer vino de menta en casa. Una de las variedades más populares es la menta. Para enriquecer el sabor y el bouquet aromático de la bebida, puede agregar otras hierbas (clavo, cilantro). Pero la proporción de menta, como componente principal, debe ser de al menos el 50 %.

Las sutilezas de hacer vino de menta

Para preparar la bebida se utilizan tanto hierbas frescas como ramas secas o congeladas con hojas.Sin embargo, es la menta fresca la que suaviza el vino y le da a la bebida un rico aroma. Solo se pueden colocar hojas o ramas enteras en el contenedor. Además, las ramas deben ser jóvenes, de lo contrario el vino tendrá un ligero toque amargo.

Gracias a una levadura de vino especial oa la fermentación de bayas, se inicia el proceso de fermentación. Los aceites esenciales y minerales de ramitas de menta disuelven el alcohol resultante.

Ingredientes necesarios para la receta

Si no hay experiencia en la elaboración de vino, se recomienda comenzar los experimentos con un conjunto mínimo de productos. Esfera estándar:

190-220 g de hojas de menta fresca;
4 litros de agua;
1,2-1,3 kg de azúcar;
ácido cítrico - 20-25g;
base de bayas o levadura de vino (para 5 litros de mosto).

Los amantes de la comida natural pueden tomar jugo de limón en lugar de ácido (el jugo de un limón pequeño contiene 4-6 g de ácido).

Preparando la comida

Las ramitas de menta se limpian de polvo e insectos con agua corriente. Si planea usar solo las hojas, primero se cortan. Las verduras se vierten con agua preparada, se agregan 600 g de azúcar. Hervir el líquido con menta durante 3-4 minutos (hasta que el azúcar se disuelva).

El mosto se filtra a través de varias capas de gasa. La levadura de vino se diluye según las instrucciones y se inyecta en el mosto. El caldo de menta enfriado se filtra por separado, las verduras exprimidas se tiran. A continuación, se mezclan los ingredientes según la receta.

Cómo hacer vino de menta en casa

Una receta simple es la mejor opción para hacer vino casero por primera vez con ramitas u hojas de menta.

Decocción de menta, mosto con levadura de vino, se vierte agua fresca en un recipiente para mezclar y fermentar. Agregue ácido o jugo de limón.
El recipiente se cierra con un sello de agua (o se pone un guante de goma con un pinchazo), se traslada a una habitación oscura y cálida hasta el final del proceso de fermentación.
Después de 6-7 días, agregue 300-350 g de azúcar (preliminarmente, se vierten 200-300 g de líquido del recipiente en el que se disuelve el azúcar). El procedimiento se repite después de 7-8 días.

La bebida se deja fermentar durante 34-45 días. Tan pronto como las burbujas de aire dejen de sobresalir, el vino se filtra cuidadosamente para que el sedimento no suba desde el fondo.

Más almacenamiento de productos

Las botellas con vino derramado se cierran herméticamente y se colocan horizontalmente para que los corchos no se sequen.Para el almacenamiento de botellas, se recomienda asignar un lugar en una bodega fresca o colocar el vino en un refrigerador. Durante el almacenamiento, se controla la sedimentación. Cuando aparece, el líquido se vierte con cuidado en un nuevo recipiente. Tan pronto como deja de formarse el sedimento, el vino está listo para beber. Puedes almacenar vino de menta durante unos tres años.

Los amantes de lo exótico alcohólico apreciarán el vino de postre de color amarillo ámbar con ligeras notas de menta. En verano, es recomendable saborear la bebida bien fría. En invierno, el producto de menta servirá como base para hacer ponche fragante.