Mermelada de grosella roja para el invierno Cinco minutos: 3 recetas de cocina

El proceso de enlatado es laborioso, por lo que no todas las amas de casa quieren hacerlo. Y la elección de varios atascos en las tiendas es bastante amplia. Pero aún así, los giros cocinados en casa son mucho más sabrosos. ¿Por qué no cocinar mermelada de grosella roja para el invierno llamada "Five Minute"? Esta receta no tomará más de media hora, y el postre resulta delicioso, fragante y brillante.

Características de la mermelada instantánea de grosella roja para el invierno

Si la baya no está agria, se necesitará la misma cantidad de azúcar por kilogramo de producto. Pero si son variedades ácidas, entonces una vez y media más.

Las bayas no deben revolverse con una cuchara de madera, ya que la mermelada se convertirá en mermelada. El recipiente con la masa de bayas debe agitarse regularmente. Para ello, se retira durante un par de minutos del fuego, se agita suavemente y se vuelve a poner al fuego. Durante la cocción, se deben llevar a cabo dos procedimientos de este tipo.

¿Cómo seleccionar y preparar los ingredientes?

Las bayas deben elegirse maduras. Deben tener un hermoso color rojo uniforme y una piel elástica. Las ramas de las grosellas maduras son verdes. Demasiado seco indica que la baya está demasiado madura. Estas grosellas se deben frotar a través de un tamiz, no podrá cerrar las bayas enteras, estallarán bajo la influencia de la alta temperatura.

Las grosellas rojas se lavan y clasifican antes de su conservación. Retire todas las hojas y ramitas.

Preparación de envases

La opción más fácil sería esterilizar los frascos en una cacerola. El agua se vierte en ella a la mitad. Cuando hierva, pon las tapas, coloca un colador o una rejilla encima de la olla. Exponga los frascos secos con el cuello hacia abajo.

En lugar de un tamiz, puedes usar un esterilizador. Este dispositivo tiene pequeños agujeros en los que se coloca el contenedor. Se guardan bancos de 1 litro durante 8 minutos, 2 - 10 minutos, y de tres litros - 20. Terminan de esterilizar cuando el vapor se acumula en gotas grandes sobre el recipiente

Después de poner a secar los frascos boca abajo sobre un paño seco, se sacan las tapas. El enlatado comienza cuando el recipiente está completamente seco.

Si no desea molestar, los frascos se pueden esterilizar sobre la tetera. Se ponen en el surtidor, esperando a que el vapor se transforme en gotas.

Muchas amas de casa prefieren cocinar en una olla de cocción lenta. En él, cocinan mermelada y esterilizan el recipiente. Para hacer esto, vierta un poco de agua en el recipiente y coloque las tapas allí. Después de instalar la boquilla para cocinar para una pareja, coloque los frascos boca abajo. Encienda el modo "Steam". Después de hervir el agua a tiempo, los frascos se esterilizan por la misma cantidad que en la sartén.

¿Cómo hacer mermelada de grosellas Five Minute en casa?

Preparar mermelada rápidamente. Para diversificar su sabor, agregue grosella negra, rodajas de naranja con cáscara o jengibre.

Receta clásica de cinco minutos

Para usar la receta clásica, hierva las bayas, molidas a través de un tamiz. Para hacer mermelada necesitarás:

• kilogramo de grosellas;
• un kilogramo de azúcar granulada.

Las bayas puras se colocan en un recipiente de metal, espolvoreadas con azúcar. Dejar durante 4 horas. Entonces las bayas liberarán jugo. Después de poner al fuego, cocinar durante 5 minutos, eliminando la espuma periódicamente.

Se cierra el gas, se tapa el recipiente y se deja durante 12 horas. Luego llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos. Dispuestos en frascos mientras aún están calientes.

Si decide hacer mermelada en una olla de cocción lenta, vierta la masa de bayas en un tercio del recipiente. Entonces ella no "huirá" cuando cocine. La espuma debe quitarse constantemente.

Versión en jarabe

Para esta receta necesitarás:

• kg de bayas;
• 1800 gramos de azúcar;
• litro de agua.

Se vierte azúcar en un recipiente de metal y se llena con agua. Cocine este almíbar durante 10 minutos a fuego lento. Las grosellas se vierten todavía calientes. Dejar en infusión durante 8 horas. Después de drenar el jarabe, llevarlo a ebullición, volver a hervir.

Verter en un recipiente con bayas y poner al fuego, cocinar a fuego lento durante 30 minutos. La mermelada debe removerse constantemente.

El producto terminado se coloca caliente en frascos preparados. Lo enrollan con tapas de metal, cuando se enfría lo meten en un armario o despensa.

Con jengibre

La mermelada de 5 minutos con jengibre tiene un sabor picante. Algunos conocedores de platos picantes le agregan un poco de chile. Pero esto es opcional. Esta receta incluye:

• 700 gramos de azúcar;
• medio litro de agua;
• 600 gramos de grosella roja;
• 50 gramos de jengibre (raíz).

Primero, se prepara un jarabe espeso con agua y azúcar granulada. Después de hervir, se agregan la raíz de jengibre rallada y las grosellas. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, 5 minutos.

Términos y reglas de almacenamiento

La mermelada de Pyatiminutka se guarda en una despensa, un armario especial o una bodega. La vida útil es de 12 meses.

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