Mermelada de grosellas: receta de 5 minutos como gelatina para el invierno, reglas de almacenamiento

La grosella negra es una fuente de vitaminas y minerales, tan escasos en invierno. Para poder usar este producto en la estación fría, debe hacer preparaciones especiales. Entre las muchas recetas de mermelada de grosella negra de 5 minutos, como gelatina, cada ama de casa podrá elegir la más óptima, que preservará las cualidades beneficiosas de estas bayas.

Características de cocinar mermelada de mermelada de cinco minutos de grosella negra

La tecnología de cocinar mermelada de grosellas en cinco minutos tiene varias características. Pero antes de comenzar a cocinar, primero debe preparar las bayas y los platos. De esto depende en gran medida la calidad del producto final y la duración de su almacenamiento.

Preparación de bayas

Para la preparación de "5 minutos" es necesario seleccionar bayas grandes y densas sin daños evidentes. Hay que separarlos bien y quitarles las hojas y los restos de tallos.

Las frutas demasiado maduras no son adecuadas para este tipo de mermelada, perderán completamente su forma durante la cocción.

Luego, las grosellas negras deben lavarse dos veces, cambiando constantemente el agua. Tíralo en un colador y espera hasta que el agua se drene por completo. Puede acelerar el proceso de secado si vierte las frutas en una capa sobre un paño absorbente.

¿Cómo preparar los platos?

Para comenzar, necesita un lavabo de cobre o esm alte. Debe lavarse y secarse previamente.

Se recomienda guardar el postre en frascos de vidrio con un volumen de 0,5-1 l sin dañarlos.

Prelavar los recipientes con detergente y enjuagar varias veces. Antes de colocar directamente la mermelada, esterilice los frascos durante 15 minutos y cúbralos con las tapas.

¿Cómo cocinar mermelada de grosellas en cinco minutos para el invierno?

Hacer mermelada rápida no requiere habilidades especiales. Lo principal es seguir claramente la secuencia de acciones, y luego las propiedades beneficiosas del producto natural se conservarán tanto como sea posible.

Receta rápida clásica

Ingredientes:

• grosella - 1 kg;

• azúcar - 1 kg;
• agua purificada - 300 ml.

Progreso:

1. Vierta las bayas con agua, ponga el recipiente a fuego lento.
2. Después de que hierva, cocine durante 5 minutos.
3. Vierta todo el azúcar en la masa de bayas, hierva durante otros 5 minutos.
4. Reparta el postre resultante en frascos preparados, enrolle las tapas.
5. Dale la vuelta a los recipientes, cúbrelos con una manta y deja que se enfríen por completo.

La manera fácil

Ingredientes:

• grosella negra - 1 kg;

• azúcar granulada - 1,5 kg;
• agua filtrada - 250 ml.

Principio de cocción:

1. En un recipiente aparte, hervir el azúcar y el jarabe de agua.
2. Vierta bayas de grosella enteras preparadas en el líquido dulce resultante.
3. Cocer a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar hervir mucho la mermelada.
4. Al final, extienda la golosina caliente en recipientes de vidrio, enrolle las tapas.
5. Dale la vuelta a los frascos, cúbrelos con una manta caliente y deja que se enfríen por completo.

Para que las bayas no se arruguen en la mermelada, debe verter agua hirviendo sobre ellas antes de verterlas en el almíbar.

Sin cocinar

Ingredientes:

• grosella - 1 kg;

• naranja mediana - 1 pieza;
• azúcar - 1,5 kg.

Cómo funciona el proceso:

1. Lavar bien la piel de naranja para eliminar las partículas de parafina.
2. Aplasta los cítricos con una batidora junto con la ralladura.
3. Tuerza la grosella por separado en una picadora de carne.
4. Combina ambos ingredientes, agrega azúcar.
5. Agitar, dejar actuar 3 horas, tapar el recipiente con una gasa.
6. Una vez transcurrido el tiempo, remover nuevamente para que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
7. Repartir la masa de gelatina en tarros, verter una capa de azúcar encima y tapar con tapas de nailon.
8. Transfiera los frascos de golosinas para su posterior almacenamiento en la bodega.

Receta de mermelada en vasos

Para preparar:

• grosella negra - 2 kg;

• azúcar - 2 kg;
• agua filtrada - 1 l.

Procedimiento:

1. Vierta todo el volumen de agua en el recipiente y vierta 1 cucharada. azúcar, llevar a ebullición.
2. En almíbar hirviendo, agregue 1 cucharada. grosellas, hierva durante 5 minutos, asegúrese de remover y quitar la espuma.
3. Vuelva a agregar un vaso de azúcar y bayas y hierva también durante 5 minutos.
4. Repita la manipulación hasta que se agoten todos los ingredientes preparados.
5. Al final de la cocción del último lote, coloque el producto en frascos y ciérrelos con las tapas.
6. Coloque los frascos boca abajo, cúbralos con una manta caliente y déjelos enfriar por completo.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

La vida útil de la mermelada de 5 minutos, como la gelatina, es de 2 años, si se tuvieron en cuenta todas las recomendaciones al cocinarla. Puedes guardar un postre que haya pasado por un tratamiento térmico tanto en la bodega como en la despensa a temperatura ambiente. El deterioro prematuro del producto indica el incumplimiento de todas las reglas del proceso de cocción.

La mermelada cruda de 5 minutos que no se ha cocinado solo se puede almacenar en un refrigerador o en una bodega fresca. Esto se debe a que la temperatura elevada activa el proceso de fermentación, lo que hace que el producto no sea apto para el consumo.

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