Mermelada de grosella roja: receta de 5 minutos como gelatina, condiciones y vida útil

La grosella roja es una baya jugosa y sabrosa que se usa en una variedad de platos, desde mermeladas hasta salsas. Para ahorrar todas las vitaminas del verano, puedes preparar mermelada de grosella roja para el invierno, su receta de 5 minutos, como la gelatina, es una bendición para las amas de casa ocupadas. Tal preparación de grosellas se puede usar como aditivo para hornear, para resfriados en forma de adyuvante medicinal.

Características de hacer mermelada de cinco minutos para el invierno

Para cocinar un postre de grosellas de alta calidad y sabroso en 5 minutos, debe seguir las recomendaciones:

1. Debido a la pectina contenida en la baya, durante la preparación de las grosellas con azúcar granulada, sale una masa gelatinosa. Pero para obtener una verdadera mermelada de gelatina espesa que mantenga su forma, debe agregar gelatina o agar-agar al postre.
2. Para dar un sabor y aroma especial a la gelatina de grosella, se añaden a la masa vainilla, jugos de cítricos, rodajas de naranja y limón.
3. La grosella roja está saturada de vitamina C. Para aumentar el contenido de esta vitamina en la gelatina, se utilizan amapola, sésamo y almendras. Otras bayas de temporada también son adecuadas.

La gelatina es uno de los ingredientes populares utilizados en casi todas las recetas. Al agregarlo al postre, debe seguir las instrucciones.

Para empezar, la sustancia de la bolsa se remoja durante media hora en agua caliente, se mezcla bien hasta que los granos se disuelven y luego se vierte en el postre terminado.

El agente espesante se agrega justo antes de que se llene la botella de 5 minutos.

Ingredientes

Para cocinar gelatina de grosella durante 5 minutos, debes tomar:

• 1,3 kg de azúcar granulada;
• 250 ml de agua;
• 1 kg de grosellas.

Estos productos rinden alrededor de 1,3 litros de mermelada de gelatina.

Selección y preparación de materias primas

Los frutos de la grosella roja para mermelada deben tomarse frescos, solo arrancados de las ramas. Las bayas primero deben clasificarse, de lo contrario, las grosellas que se han podrido y comienzan a deteriorarse pueden penetrar en la gelatina, lo que conducirá a un rápido deterioro y fermentación de la mermelada.

Este proceso es muy importante también por la razón de que el posible golpe de las ramitas de grosella en última instancia puede dar a la delicadeza un desagradable sabor amargo.

¿Cómo preparar el recipiente?

Es necesario revisar los frascos de gelatina para ver si están astillados y luego lavarlos en agua caliente con una solución de soda. Enjuague bien y esterilice. La esterilización se realiza al vapor durante 25 minutos o en el horno durante media hora.

En un horno sin calentar, los recipientes se colocan boca abajo y se esterilizan durante el calentamiento.

También es necesario hervir las tapas justo antes de enrollar la gelatina.

La mermelada se vierte en un recipiente seco, así se secan los frascos que se están esterilizando.

Método de cocción

Hay 2 métodos para hacer mermelada de cinco minutos, uno de los cuales debe usarse para cocinar el postre.

Cómo cocinar:

1. Se preparan las bayas: se lavan, se eliminan las ramitas, las colas, las frutas inmaduras y las malas.
2. Se vierte agua en el recipiente, se vierte azúcar granulada. La masa debe hervir, después de lo cual el gas disminuye. Revolviendo, es necesario preparar el almíbar hasta que se disuelva todo el azúcar. Esto tomará alrededor de 5 minutos.
3. Las grosellas se envían a la masa de azúcar, se hierven.
4. A fuego lento, después de que hierva la mezcla, cocinar el postre durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando y eliminando la espuma.
5. La mermelada se coloca en un recipiente limpio y estéril, enrollado.
6. Los bancos deben ponerse patas arriba, envolverse. Déjalo hasta que se enfríe.

Condiciones y plazos de almacenamiento de mermelada

Se recomienda almacenar la jalea de mermelada en una habitación fresca y oscura: bodega, sótano, refrigerador.

Para conservar mejor el postre, espolvorea azúcar por encima en una capa de 2 cm antes de girar.

Los cinco minutos cubiertos con arena se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero solo la mermelada se volverá muy líquida. En este caso, antes de comer el postre, mételo en el frigorífico durante un par de horas para obtener una gelatina densa.

El almacenamiento de mermelada de grosella es posible durante todo el año.

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