Grosella blanca: recetas para el invierno con fotos, condiciones y vida útil de los espacios en blanco

A muchas personas les encantan las grosellas en blanco para el invierno. Además de la clásica mora negra, también hay una blanca. Hace excelentes postres. Recetas simples de grosella blanca para el invierno le permitirán crear mermelada, gelatina, compotas.

Características de preparar grosellas blancas para el invierno

Las comidas deben cocinarse en recipientes esm altados. Se pueden utilizar utensilios de latón. Gracias a esta capacidad, se excluye la oxidación. Es deseable que el recipiente de cocción tenga paredes bajas.

A continuación, debe colocar una espumadera o una cuchara. Durante la preparación de la mermelada, te permiten quitar la espuma. Se debe controlar el procedimiento de cocción del postre. Es importante remover el producto en el momento oportuno, vigilar la altura del fuego.

Selección y elaboración de productos

La grosella es un producto específico. Es necesario elegir bayas maduras y de alta calidad. No tome grosellas en mal estado. El postre con bayas de calidad será delicioso y durará mucho tiempo.

Las grosellas deben cortarse de los tallos. Se clasifica y limpia de hojas secas, ramas, escombros. Luego, las bayas se lavan y se secan a fondo.

Los postres suelen prepararse con ingredientes adicionales: frambuesas, fresas, grosellas, cerezas. En este caso, debes preparar cuidadosamente todas las bayas.

¿Cómo preparar los recipientes?

Los frascos para espacios en blanco no deben tener defectos, astillas ni grietas. Los recipientes seleccionados deben lavarse, puede usar bicarbonato de sodio. Luego, los frascos deben enjuagarse bien.

Las tapas también necesitan una preparación cuidadosa. No deben estar oxidados. Es recomendable elegir tapas de hojalata recubiertas con una capa de barniz. Evita que los postres toquen metales, oxidación y cambios de sabor.

Hay muchos métodos para esterilizar frascos, pero el método de vapor tiene demanda. El procedimiento de preparación del contenedor es el siguiente:

1. Necesitas una olla grande con un colador o una rejilla. Al usar este método, es recomendable comprar limitadores. Se prende fuego a un recipiente con agua.
2. Cuando el agua hierve, los frascos limpios se dan la vuelta y se colocan sobre el tapón.
3. Los recipientes pequeños tardan entre 10 y 15 minutos y los grandes, 25.
4. Tienes que poner una toalla. Los bancos apuestan por él.

Esto completa el procedimiento de preparación del contenedor. Esto debe hacerse, ya que la esterilización prolonga la vida útil de los productos terminados.

¿Qué se puede preparar para el invierno con grosellas blancas?

Esta baya se usa para hacer mermeladas, compotas, gelatinas, frutas confitadas, vino. Además, cada postre conserva sus propiedades beneficiosas incluso después del centrifugado.

Mermelada

Hay muchas recetas diferentes para todos los gustos. Los mejores están a continuación.

Receta clásica de invierno

El postre es fácil de preparar:

1. Tomar 1 kg de bayas, cubrir con azúcar (1 kg).
2. Luego se deja todo hasta que aparezca el jugo.
3. Se disuelve azúcar (300 g) en agua (2 tazas).
4. Al jarabe resultante se le añaden bayas con jugo.
5. Cocine el postre, retire la espuma, revuelva.
6. La mermelada se coloca en contenedores y se cierra.

El producto es transparente, por lo que se considera inusual. El postre resultante puede consumirse como un plato independiente o usarse para crear pasteles.

Cinco minutos para los que tienen prisa

Esta mermelada se prepara rápidamente. Productos:

• baya - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua.

El sirope necesita agua caliente (200 ml) y azúcar (1/3 parte). Hervir en un recipiente, revolviendo. La baya se trata con agua hirviendo.

En el almíbar debes colocar una baya. Llevar todo a ebullición, poner el azúcar restante. El fuego se reduce. La masa debe hervirse durante 5 minutos. El postre se espesa, se oscurece un poco.

Sin hervir

Puede prescindir del tratamiento térmico. De tal atasco será más útil. Requerido:

• grosella blanca - 1 kg;
• azúcar - 1,8 kg.

La baya se debe moler en una licuadora. El puré se mezcla con azúcar granulada. La mermelada lista se puede poner en frascos. Debajo de las tapas de capron, debe poner 1 cucharada de azúcar para evitar la aparición de moho. Y cuando se usan tapas de lata, esto se puede omitir.

Con naranja

El postre se prepara a partir de:

• bayas - 1 kg;
• cítricos - 2 piezas;
• azúcar granulada - 1,8 kg.

Las bayas se procesan en una licuadora. El puré se mezcla con azúcar. Luego se agregan frutas cítricas trituradas con ralladura. El postre se puede colocar en recipientes.

Con cerezas

El sabor original proviene de la cereza. Para conseguir la mermelada necesitas:

• grosella blanca - 500 g;
• cerezas - 300 g;
• azúcar - 1 taza.

Las grosellas deben lavarse y quitarse el hueso de las cerezas. Los productos se colocan en frascos por 2/3 partes. Luego se vierte agua hirviendo. Deje que todo se infusione durante 5-10 minutos.

Después de eso, se vierte el agua en la sartén. Las bayas deben dejarse en el banco. Los platos se colocan en la estufa para que se calienten y se agrega azúcar en partes. Esperando a que hierva el postre. Luego agregue gradualmente las grosellas. Cocine por 5 minutos, luego puede llenar los frascos.

Con grosellas

Necesitaremos:

• grosella - 1 kg;
• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 2 kg.

Las bayas se lavan, se quitan las piernas, se espolvorean con azúcar y se guardan en el refrigerador por un día. Luego se calienta, se hierve durante 5 minutos. El ciclo se repite hasta que se forma la densidad deseada.

Con grosellas rojas

Mezclar 2 tipos de bayas hace una mermelada deliciosa. Para cocinar necesitarás:

• grosella roja - 400 g;
• grosella blanca - 400 g;
• azúcar - 800g

El postre necesita 20 minutos para cocinarse. Durante la cocción, se altera, luego se pone en frascos.

Mermelada de jalea de grosellas blancas

La baya tiene pectina, por lo que se espesará sola. Requerido:

• grosella - 1 kg;
• azúcar - 500g

Se usa una licuadora para hacer puré. Luego, la masa se frota a través de un tamiz. El jugo se calienta en una cacerola, pero no se hierve. Luego el postre se pone en frascos y se cierra.

A través de una picadora de carne

Así puedes hacer otra mermelada saludable. Preparar:

• grosellas blancas y negras - 0,5 kg cada una;
• azúcar - 1,8 kg.

Después de quitar los tallos y lavar, las bayas se enrollan en una picadora de carne. Luego se agrega azúcar. La mermelada resultante se dispone en tarros.

En la olla de cocción lenta

El azúcar y las bayas toman 1:1. Los componentes se agregan a la capacidad de la multicocina. Establezca el modo de extinción en 1 hora. Después de media hora, todo está mezclado.

Para espesar el postre, se deja al fuego varias horas. Al final, el modo de cocción se enciende durante 1 minuto. Después de eso, la mermelada está lista.

En la panificadora

Preparando:

• grosella - 500 g;
• azúcar - 300 g;
• jugo de limón - 1 cda. l.

Las bayas se ponen en un colador después de lavarlas. Después del secado, deben colocarse en el recipiente de la máquina de pan, también se agregan azúcar y jugo de limón. Los componentes se mezclan. Debe seleccionar el modo "Atasco". Después del final del modo, el postre está listo.

Bayas congeladas

Para hacer un delicioso postre, debes preparar:

• bayas congeladas - 1 kg;
• azúcar - 0,5 kg.

Las grosellas se enjuagan y se secan. No lo descongele, debe colocarlo en un recipiente de metal. También se le agrega azúcar. Los componentes se mezclan y se dejan durante 2 horas.

Luego se prende fuego al recipiente. La baya se calienta hasta que hierva y se apaga el fuego. El atasco se mezcla bien y luego se deja reposar durante 2 horas. Por otra parte, tarda 5 minutos en hervir.

Mermelada

Este postre atraerá a adultos y niños. Para hacer mermelada preparar:

• grosella - 1 kg;
• azúcar - 700g

Después de exprimir 1 kg de bayas, quedan unos 600 g de orujo. Por la misma cantidad agregue 400 g de grosellas frescas. Pero está previamente cocido al vapor con agua.

En la picadora de carne debes torcer las bayas y el pastel. Luego se frotan a través de un tamiz. Se agrega azúcar al puré transferido a la sartén y se prende fuego. Si la composición se espesa, se le agrega agua (2 cucharadas). Todo está listo en 25 minutos. La mermelada tendrá un peso de 1 kg. Para solidificar se coloca en el frigorífico.

Jalea

También puedes preparar otro dulce - gelatina. La baya contiene pectina, por lo que el postre es más fácil de crear. Necesario:

• 1 kg de grosellas;
• azúcar (500 g);
• agua (1/2 taza).

Se agregan bayas y agua a la olla. La cocción tarda 20 minutos. Necesitas suprimir un poco el contenido. Luego, la composición se filtra con una gasa para que el jugo fluya hacia los platos. La gasa con frutas se deja colgada durante la noche. El jugo se vierte en una cacerola y luego se agrega azúcar. Debe cocinarse hasta que espese.Se puede agregar gelatina a los frascos.

Frutas confitadas

Esta útil baya se puede utilizar para hacer maravillosas frutas confitadas. Para 1 kg de bayas, se requieren agua (300 ml), azúcar (1,2 kg). El almíbar se debe colar con una gasa.

Se hierve el almíbar. Luego se debe verter en un recipiente con grosellas. La composición se hierve y luego se deja durante 10 horas. Después de eso, las grosellas se hierven hasta que estén tiernas.

Tienes que colar las bayas, dejarlas durante 2 horas, espolvorear con azúcar en polvo.

Las grosellas se secan en el horno (a +40 grados) durante 3 horas. Las bolas se enrollan a partir de las bayas, se procesan en azúcar en polvo. Entonces solo tienes que secarlos.

Compota

Para preparar una bebida saludable, toma:

• azúcar granulado - 0,5 kg;
• agua - 1 litro;
• un puñado de escaramujos.

El almíbar se prepara a partir de los dos primeros componentes. La rosa mosqueta y las grosellas se envasan en tarros. Luego se vierte el jarabe, después de lo cual se realiza la pasteurización durante 20 minutos. Esto completa la preparación de la compota.

Mermelada

El postre estará ligeramente ácido. Para hacer mermelada necesitas:

• 1 vaso de grosellas;
• 1 vaso de azúcar granulada;
• 1,5 tazas de agua.

Todos los componentes se ponen en una cacerola y se hierven. Después de eso, el fuego disminuye y debes hervir hasta que estalle la grosella. Los componentes se muelen a través de un tamiz, se elimina la piel y las semillas. La mermelada se vierte en un frasco, se enfría.

Vino

El jugo hará un buen vino. El azúcar (1,6 kg) se disuelve en 4 litros de mosto. La botella se deja en un lugar fresco hasta que comience la fermentación. La alcoholización se completa después de 10 días.

Necesitas 1 litro de vodka para 10 litros de mosto. Los componentes se mezclan y se dejan durante 5 días. Luego, la composición se filtra y se agregan 800 g de azúcar. El vino se embotella. Puedes beberlo después de 3 meses.

Métodos y condiciones de almacenamiento de espacios en blanco

Es mejor almacenar espacios en blanco para el invierno en un lugar fresco. No los dejéis donde la luz caiga sobre ellos. Pero tampoco deben guardarse en una habitación húmeda.

La mermelada, las compotas y las mermeladas se dejan en la despensa o en un sótano cálido y seco. Puede colocar la conservación debajo de la cama, pero su vida útil no debe ser superior a un año. El cumplimiento de las reglas elementales le permitirá guardar productos de bayas durante mucho tiempo.

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