Mermelada de manzanas en casa para el invierno: cómo cocinar, 9 mejores recetas

La mermelada de manzanas frescas en casa para el invierno es un plato único que hará las delicias de adultos y niños en la estación fría. La pieza de trabajo retiene la mayoría de las vitaminas de las frutas, por lo que aumentará la inmunidad. La ventaja de la mermelada es que se hace de forma bastante sencilla, la anfitriona no necesita mucho tiempo para su conservación.

Características de cocinar mermelada de manzana para el invierno

La mermelada es una delicia deliciosa y ligera. Las manzanas para su preparación se hierven a tal grado de viscosidad que el puré se puede cortar con un cuchillo. Pero en casa, esta consistencia es difícil de lograr, por lo que las recetas contienen gelatina.

¿Cómo elegir las manzanas?

Las más aceptables serán las manzanas jugosas y agridulces que contengan un máximo de pectina. Puedes averiguar estos últimos por el tipo de piel que tienen. Donde hay mucha pectina, será muy densa e incluso dura. Las frutas demasiado maduras también son adecuadas, ya que hervirán rápidamente y darán mucho jugo.

Cabe señalar que las manzanas se hierven mucho durante la preparación de la mermelada. Para obtener entre 150 y 200 gramos de golosinas, necesitará más de 1 kilo de fruta fresca.

Recipientes para cocinar

Tara debe ser esterilizada. Es mejor tomar frascos pequeños, ya que contienen mermelada, la mermelada será más conveniente para almacenar. Los recipientes se limpian a fondo con soda y detergente, no utilice aquellos en los que se noten astillas o grietas. La esterilización se realiza en el horno, en la tetera, en el microondas. No hay una diferencia significativa, lo principal es hacerlo cualitativamente y deshacerse de todos los microbios.

¿Cómo hacer mermelada?

Hay varias recetas sencillas y comprobadas para cosechar.

Receta clásica

Esta receta clásica solo necesita dos ingredientes. Esto es:

• 2 kilos de manzanas;
• 1 kilogramo de azúcar granulada.

Las manzanas con cáscara se hornean en el horno, después de que se hayan enfriado se pasan por un colador. El puré resultante se mezcla con azúcar y se cuece a fuego muy lento en un cazo con tapa. Es recomendable remover constantemente hasta que espese por completo. Puede averiguar que esto sucedió con una simple espátula de madera. Los cubiertos se dibujan a lo largo del fondo de la cacerola; si no hay rayas, entonces la mermelada está lista. La mezcla resultante se coloca en frascos y se enrolla.

Con gelatina

La opción de gelatina acelera el proceso de cocción.Las frutas (elija las que ya están demasiado maduras) se hornean ligeramente en el horno, se frotan a través de un tamiz o en una licuadora. Se pone al fuego en una cacerola, en este momento la gelatina se hincha según las instrucciones. Se añade al final, no se debe dejar hervir la composición.

Mermelada plástica

La dulzura en las mejores tradiciones orientales se prepara de forma muy sencilla. Las manzanas se cortan en capas pequeñas. Se hierven en una cacerola hasta que estén completamente blandas. Se añade 1 kg de azúcar. Hervir hasta que tenga la consistencia de mermelada.

Sin azúcar

La opción sin azúcar implica el uso de miel. Necesitarás:

• 1 kg de manzanas;
• 400g de miel.

Las rebanadas de fruta se hierven hasta que se ablanden, luego se frotan a través de un tamiz en estado húmedo. Vuelva a poner al fuego y cocine hasta que espese, al final agregue la miel y hierva por un par de minutos más.

Con limón

Requerido:

• 1 kg ingrediente principal;
• 600 gramos de azúcar granulada;
• 1 limón con piel.

Preparado según la receta estándar. El jugo se exprime del limón y se agrega 15 minutos antes del final preliminar de la cocción. Esta mermelada es bastante amarga.

Con ciruelas

Para preparar un manjar tan colorido necesitarás:

• 1 kilogramo de ciruelas;
• 1 kilogramo de manzanas;
• 800 gramos de azúcar.

Las mitades de la fruta se pelan y se mantienen al vapor bajo una tapa, luego se muelen hasta obtener una pulpa. Las ciruelas están deshuesadas, cubiertas de azúcar. Puede comenzar a cocinar solo después de que las ciruelas dejen salir el jugo. Después de eso, la receta es estándar: cocine hasta que espese por completo a fuego lento.

Con peras

La variante con peras es muy parecida a la anterior. Sin embargo, no es necesario cubrir las peras con azúcar. Simplemente se cortan finamente y se agregan al puré preparado en la etapa inicial.

Golosina de orujo de manzana

A pesar de que el pastel es un producto procesado y no se usa para la mayoría de las recetas, el postre resulta ser delicioso. Adecuado para hacer tartas, tartas y bollos. El objetivo no es tirar todas las partes de la fruta, sino simplemente cocinarlas como lo harías en una receta estándar. Para mejorar el sabor, agregue clavo, canela o vainillina. La tarta no se enrolla, ya que es muy probable que los tarros se hinchen.

Receta para multicocina

Se coloca un kilogramo de manzanas peladas en una multicocina, se selecciona el tipo “Guiso” durante 2 horas. Pasado este tiempo, se añaden 500 gramos de azúcar (esperar media hora más). 15 minutos antes del final, puede agregar miel, lo que mejorará el sabor del plato.

Términos y reglas de almacenamiento

Ay, pero la mermelada de manzana no se almacena por mucho tiempo. Esto se debe a la rápida pérdida de humedad (simplemente se volverá seco y sin sabor). Tienes que comerlo en los primeros 6-8 meses.

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