Vino de Comote: cómo hacer en casa, 10 sencillas recetas paso a paso

La bebida de vino se puede hacer con varias frutas o bayas. Sin embargo, algunas personas se dedican a hacer vino a partir de compota. Antes de comenzar a preparar una bebida, se recomienda que se familiarice con cómo prepararla correctamente a partir de una compota existente.

¿Se puede hacer vino con compota?

Muchas personas que tienen una casa privada o cabañas de verano con un jardín personal preparan compota de frutas para el invierno. Vale la pena señalar que a veces esta bebida cambia de sabor, ya que comienza a fermentar. Si se ha deteriorado y fermentado, entonces la tapa sellada de la jarra se ha resquebrajado, por lo que ha entrado aire en su interior.Esto es lo que hizo que la bebida enlatada fermentara.

Algunas personas deciden inmediatamente deshacerse de la compota fermentada vieja y tirarla. Sin embargo, no se debe tirar, ya que se puede utilizar para hacer una bebida aromática de vino con levadura.

Etapa preparatoria

Antes de empezar a hacer vino, se recomienda hacer el trabajo preparatorio. Para empezar, la gente prepara recipientes en los que se vierte líquido para una mayor fermentación. Los expertos recomiendan usar botellas de vidrio para esto, cuyo volumen es de cinco litros. También puede usar recipientes, en cuya fabricación se utilizó plástico apto para uso alimentario, que no emite oligoelementos peligrosos para los humanos. Está contraindicado el uso de platos de metal, ya que su superficie puede oxidarse.

Además, se prepara un sello de agua con anticipación, lo que ayudará a eliminar el dióxido de carbono que aparece durante el proceso de fermentación. Para crear un sello de agua, se hace un agujero en una tapa de cierre convencional para instalar un tubo a través del cual escapará el gas.

Cómo hacer vino de compota en casa

Hay diez recetas que se pueden usar para hacer vino a partir de compota de frutas.

Receta clásica

Esta es la receta más sencilla para una deliciosa bebida.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• tres litros de líquido fermentado;
• cien gramos de pasas;
• 350 gramos de azúcar granulada.

Primero, la compota se filtra a través de una gasa, después de lo cual se vierte en una cacerola con pasas. Luego, la mezcla se transfiere a una habitación cálida durante 3-4 horas para acelerar la fermentación. Después de eso, se agrega azúcar a la composición y el recipiente se cierra con un sello de agua. Después de tres semanas, la mezcla se vierte cuidadosamente en botellas sin mezclarla con el sedimento.

Manera rápida

No es ningún secreto que una bebida de vino tarda mucho tiempo en madurar. Sin embargo, con esta receta, el proceso de elaboración del vino se acelera en ocasiones. Antes de comenzar a cocinar, deberá preparar los siguientes componentes:

• litro de compota;
• kilogramo de cerezas;
• medio litro de vodka;
• miel de canela al gusto.

Primero, se agrega vodka con bayas de cereza al líquido de frutas. Luego, la mezcla se saca durante un día en una habitación cálida con una temperatura superior a 25 grados centígrados. Dos días después, se agrega a la composición canela con miel. El líquido preparado se vierte en botellas y se lleva a un lugar fresco para su posterior almacenamiento.

De blancos fermentados

La bebida de vino se puede crear a partir de cualquier compota de frutas ácidas. Su fuerza dependerá directamente de la cantidad de azúcar y de lo agrio que sea. Para cocinar necesitas los siguientes productos:

• tres litros de líquido fermentado;
• dos tazas de azúcar granulada;
• un poco de arroz o pasas para ayudar a fermentar.

Para empezar, la solución fermentada se vierte a través de una gasa en una cacerola, después de lo cual se le agregan pasas. La mezcla se calienta a 40-45 grados, se le agrega azúcar. Luego, el líquido se vierte en frascos y se deja fermentar durante un mes. La bebida fermentada se embotella y se coloca en la bodega.

De compota de uva

El vino sabroso y fragante se obtiene de la compota de uva enrollada. Para prepararlo necesitarás:

• tres litros de mezcla de uvas;
• azúcar al gusto;
• levadura de vino.

La compota se filtra, se mezcla con azúcar granulada y levadura de vino. Luego se remueve todo y se deja fermentar durante un mes y medio. Después de la fermentación, el líquido se filtra y se drena en botellas separadas.

De manzana

Algunas personas quieren poner vino de manzana en la mesa. Para crearlo necesitarás:

• tres litros de mosto de manzana;
• 65 gramos de pasas;
• 400 gramos de azúcar.

El mosto se mezcla con pasas y se espolvorea con azúcar. Luego, los contenedores llenos se transfieren al calor durante dos horas. Después de eso, se instala un sello de agua para la fermentación en el tanque. Después de 2 a 4 semanas, la mezcla se vierte con cuidado en un recipiente y se coloca en un lugar fresco donde fermentará durante otros dos meses.

De ciruela

Algunas personas utilizan la compota de ciruelas para hacer vino. Para hacerlo necesitas los siguientes productos:

• dos litros y medio de compota;
• 150 gramos de azúcar;
• 50-60 gramos de pasas.

El líquido de ciruela se calienta a cuarenta grados y se mezcla con azúcar y pasas. Después del inicio de la fermentación, la composición se vierte en un recipiente esterilizado. Cuando la mezcla esté completamente fermentada habrá que filtrarla y embotellarla.

De albaricoque

Para crear una bebida de vino de albaricoque fragante y dulce necesitarás:

• 2-3 litros de compota;
• 300 gramos de azúcar;
• 450 gramos de frambuesas;
• miel al gusto.

Frambuesas mezcladas con agua y azúcar. La masa madre preparada se infunde durante tres, después de lo cual se mezcla con líquido de albaricoque. La mezcla resultante fermenta durante una semana y media. Luego se filtra el líquido y se le agrega miel. Después de eso, la mezcla se embotella y se deja fermentar durante otros tres meses.

De cereza

La cereza hace un vino delicioso. Para hacer esto, necesitas los siguientes ingredientes:

• seis litros de compota de cerezas;
• 70 gramos de pasas;
• 400 gramos de azúcar.

El mosto de cereza se deja en una habitación cálida durante varios días para que fermente. Luego se le agregan pasas con azúcar. Se coloca un sello de agua en el cuello del recipiente, después de lo cual se deja fermentar el líquido durante 1-2 meses. Una vez finalizada la fermentación, el líquido se drena en botellas, que deben cerrarse herméticamente con tapones.

Vino de fresa

Para hacer una deliciosa bebida de vino de fresa, necesitas los siguientes ingredientes:

• tres litros de líquido de fresa agria;
• 300 gramos de miel;
• pasas.

La compota mezclada con pasas y miel se vierte en un recipiente de vidrio vacío. Algunos lavan las pasas antes de esto, pero no debes hacerlo, ya que se usa en lugar de levadura. La mezcla preparada fermenta durante unos cinco días. Luego se filtra con gasa y se vierte en botellas. Puedes probarlo un mes y medio después de la transfusión.

Vino de frambuesa

Algunas personas prefieren hacer vino de frambuesa. Para hacerlo, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• dos litros de compota;
• cien gramos de azúcar.

La preparación comienza con el hecho de que se agrega un iniciador de frambuesa a un frasco de compota. La mezcla se mezcla, se calienta y se deja en infusión durante una semana y media. Luego, los restos de las bayas se retiran del frasco y el líquido se filtra a través de una gasa.La solución filtrada se vierte en un recipiente limpio y se deja fermentar durante dos meses. Cuando la composición deja de fermentar, se vierte en botellas.

Reglas y condiciones de almacenamiento

Para asegurarse de que la bebida de vino preparada no se eche a perder durante mucho tiempo, se recomienda que se familiarice con la forma de almacenarla correctamente. Se recomienda guardar las botellas llenas de vino en un sótano oscuro y fresco, donde la temperatura no supere los quince grados centígrados. Los frigoríficos también son adecuados para el almacenamiento, en los que la bebida de vino no se deteriorará durante varios años.

Conclusión

Algunas personas quieren hacer una bebida de vino a partir de compota fermentada.

Sin embargo, antes de empezar a cocinar, se recomienda entender las recetas con las que se puede hacer vino.

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