Mermelada de grosella roja sin cocinar: 3 mejores recetas para cocinar para el invierno

A los niños adultos también les gusta comer mermelada. Este postre está al alcance de todas las familias, y cuando se prepara con la conservación de todas las vitaminas, también se convierte en un saludable placer. Uno de estos postres es la mermelada de grosella, cocinada sin hervir. Resulta dulce, pero al mismo tiempo da una agradable acidez. Esta mermelada tiene una textura translúcida y un color intenso y brillante.

Características de hacer mermelada fría de grosella roja para el invierno

Preparar mermelada fría para el invierno no es difícil, por eso es popular entre las amas de casa ocupadas.La tecnología de cocción es tal que la mermelada a la salida está cruda, no es necesario cocinarla en la estufa. De hecho, la mermelada fría es un puré de bayas con azúcar, conservando todos los beneficios de las vitaminas.

Durante el almacenamiento, la mermelada se vuelve espesa, como mermelada, debido al contenido de pectina, "gelatina" natural que contiene.

Ingredientes para la receta

Para hacer mermelada, solo necesitas dos ingredientes: azúcar y bayas - grosella roja.

Se respetan las proporciones según receta específica.

Selección de productos específicos

Las bayas para mermelada cruda deben elegirse maduras y demasiado maduras, para que el sabor del producto final sea más pronunciado y brillante. Las grosellas antes de la cosecha deben separarse de ramitas, tallos y bayas malas. Luego se debe enjuagar con agua fría y extender sobre una toalla para que se seque y se escurra el exceso de agua.

¿Cómo preparar el recipiente?

Los frascos pequeños, de unos 250-500 mililitros de volumen, son los mejores para almacenar mermelada fría. Estos frascos son especialmente convenientes para almacenar en el refrigerador.

La preparación de los envases, antes de ponerles mermelada, consiste en lavar, esterilizar y secar:

1. Es mejor no usar un detergente químico, sino optar por jabón de lavar, o una mezcla de soda y mostaza en polvo. También debe usar una esponja para platos nueva.
2. Hay varias formas de esterilizar los frascos. Por ejemplo, en un horno de microondas: para esto, vierta agua en frascos a 1-1,5 centímetros del fondo y caliente durante 4-5 minutos a una potencia de 700-800 vatios. Las tapas hierven en la estufa en una cacerola durante 5-7 minutos. Al esterilizar en agua hirviendo, los frascos y las tapas se colocan en una olla con agua caliente y se hierven durante 6-7 minutos.Luego se retiran con cuidado y se colocan boca abajo para que se sequen.
3. Seque los envases de mermelada en una toalla limpia hasta que la humedad se haya evaporado por completo.

¿Cómo hacer mermelada de grosella sin hervir?

La tecnología para hacer mermelada fría es muy simple, pero, sin embargo, diferentes amas de casa tienen diferentes recetas. Considere algunos de ellos:

1. Mermelada rápida. Pase la baya preparada (1 kilogramo) a través de una picadora de carne o pique con una licuadora y luego mezcle con azúcar (1,5 kilogramos). Agitar hasta la completa disolución de este último. ¡La mermelada está lista!
2. "Mermelada Cruda". Bayas (1 kilogramo) limpie a través de un tamiz, agregue azúcar (2 kilogramos). Para disolver el azúcar, ponga al fuego un recipiente con puré dulce y caliente a 50-60 ° C, revolviendo constantemente. Divide la mermelada en frascos. Después de enfriar, parecerá mermelada.
3. "Mermelada fría". Frote las grosellas (1 kilogramo) a través de un colador. Agregue azúcar granulada (1,2 kilogramos) y mezcle bien. El azúcar se disolverá en dos horas, momento en el que puedes preparar los tarros. Durante este tiempo, mezcle la masa de bayas periódicamente. Si se forma espuma, debe eliminarse al final del proceso. Vierta el puré en frascos y espolvoree 1 cucharada de azúcar granulada encima.

¿Cómo almacenar adecuadamente los espacios en blanco?

La mermelada fría cocinada debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. El mejor almacenamiento sería un refrigerador, pero puedes hacer frascos en un sótano profundo y frío.

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