Aperitivo griego con frijoles para el invierno: una receta con fotos y videos

Greek Winter Bean Snack es un aperitivo delicioso y fácil de preparar. Todos los ingredientes para esta ensalada se pueden encontrar en su casa de verano. Este pepinillo se puede servir como guarnición de segundos platos o como ensalada. En ambos casos, este aperitivo no dejará indiferente a nadie.

Receta griega de aperitivo de invierno con frijoles y berenjenas

Esta conserva se puede servir como un plato independiente y se puede usar como aderezo para borscht o sopa de repollo. Y si lo calientas, obtienes un guiso de verduras en toda regla. Preparar una ensalada griega es bastante sencillo.

Ingredientes necesarios:

• 600g berenjena mediana;
• 550 gr frijoles (puedes tomar blancos, morados o moteados);
• 3 zanahorias grandes;
• 1 kg de tomates (mejor tomar variedades ácidas);
• 350 gr pimiento morrón;
• Aceite vegetal o de oliva;
• 150 g de ajo;
• 3 cucharadas. yo sal de mesa finamente molida;
• 1.5 taza de azúcar granulada;
• 100 ml de ácido acético.

Receta de ensalada griega

Lavar bien las berenjenas, cortarlas en cubos medianos y remojarlas en agua fría con sal. Remoje los frijoles durante la noche, escúrralos y vuelva a llenarlos a la mañana siguiente. Cocínelos hasta que estén tiernos.

Enjuague las zanahorias con agua corriente y pélelas. Luego ralla. Pele los pimientos dulces desde el centro con las semillas. Cortar en palitos de tamaño mediano. Pelar los tomates y triturarlos en una picadora de carne junto con los dientes de ajo.

Ponga los tomates con ajo en una cacerola o caldero y llévelos a ebullición. Agregue ácido acético, azúcar granulada, sal y 3 cucharadas. yo aceites Luego poner las zanahorias ralladas y esperar hasta que todo hierva. Luego poner la pimienta y llevar a ebullición de nuevo. Agrega berenjena. Cuando la ensalada hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos.

Después de media hora, agregue los frijoles hervidos y cocine por otros 20 minutos. Revuelva regularmente.

Repartir la conservación en los tarros y esterilizarlos durante 20 minutos. Luego cubra con tapas metálicas estériles y enrolle. Voltee los frascos, cubra con un paño y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Guardar en una habitación fría.

Receta de ensalada griega:

La merienda griega para el invierno se prepara con la adición de varias verduras. Puedes experimentar y agregar cualquier verdura.

Ingredientes necesarios:

• 1kg de alubias blancas;
• 500g cebolla blanca;
• Agua filtrada;
• 4 zanahorias pequeñas;
• 1,5 kg pimiento morrón;
• Ají picante;
• 1 taza de azúcar granulada;
• 200 ml de salsa de tomate;
• Mantequilla (puedes tomar cualquiera);
• 2 cabezas de ajo pequeñas;
• Pimienta negra (puedes llevarla molida o guisantes).

Receta de un bocadillo griego con frijoles para el invierno con una foto:

Remoje los frijoles durante la noche en agua fría. Al día siguiente, cambia el agua y hiérvela hasta que esté tierna. Hervir durante aproximadamente 1 hora. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y freírla hasta que esté dorada.

Lavar, pelar y rallar las zanahorias en el rallador más grande. Es deseable freír las zanahorias junto con las cebollas. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras finas. Ponga todas las verduras en una cacerola grande, vierta azúcar, salsa de tomate, aceite y pimienta molida. Llevar a ebullición y cocinar durante media hora. 5 minutos antes de que termine la cocción, agregue chile picante y ajo picado.

Esta ensalada de invierno tiene muchos nutrientes. Es especialmente bueno usarlo como aderezo para borscht. El snack le dará un sabor y aroma inusual.

Ensalada griega con frijoles, tomates y hierbas para el invierno

La ensalada de frijoles al estilo griego es una gran alternativa a las ensaladas de verano. Si agrega pimienta negra molida o chile picante, el aperitivo resultará muy picante.

Ingredientes necesarios:

• 2kg de frijoles morados;
• 1,5 kg de tomates medianos;
• Algunas zanahorias grandes;
• 500 gr pimiento;
• 4 bombillas;
• 50 g de azúcar granulada;
• 100g sal gruesa;
• 1L de aceite;
• Pimienta negra (mejor molida, pero los guisantes sirven);
• 1 cucharadita esencia de vinagre;
• Varias ramitas de eneldo;
• Un manojo de perejil fresco;
• Cilantro;
• 100 g de ajo.

Proceso de conservación griego:

Remoje los frijoles durante 24 horas en agua helada. Luego cambie el agua y cocine hasta que esté listo. Pela la piel de los tomates (remójalos en agua caliente durante 2 minutos para que la piel sea más fácil de quitar). Inmediatamente después, deben sumergirse en agua fría.

Tomates cortados en palitos pequeños y s alteados en una sartén con 3 cucharadas de aceite vegetal (o de oliva). Luego ponga los tomates en una cacerola grande, agrégueles los frijoles y cocine a fuego lento.

Pique el pimiento en tiras y fríalo en una sartén. Luego agréguelo a los tomates y revuelva con una espátula de madera.

Pique la cebolla y fría hasta que esté cocida. Pelar y rallar las zanahorias. Añadir a la cebolla cocida. Luego añade estos ingredientes al resto de las verduras en la sartén.

Se recomienda que la ensalada se cocine a fuego lento todo el tiempo. Vierta azúcar, sal y todas las demás especias en él. Luego agregue aceite vegetal y esencia de vinagre.

Lavar bien las verduras y picarlas finamente. Triturar el ajo. Agregue verduras con ajo a las verduras y cocine hasta que estén tiernas. La preparación total de la merienda es de unas dos horas.

Reparta la ensalada en frascos y ciérrelos herméticamente con las tapas. Se pueden refrigerar o guardar en el sótano.

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