Escabeche con arroz para el invierno en tarros: recetas como cerrar con fotos y videos

El encurtido de arroz es uno de los primeros platos más comunes. Existen diversas recetas para su preparación. Sin embargo, la mayoría de las veces se cocina en un rico caldo de carne, lo que lo hace bastante satisfactorio. Esta sopa tiene un rico sabor muy específico.

El sabor único del plato se logra gracias al uso de especias y pepinos durante su preparación. Algunas amas de casa preparan encurtidos con arroz para el invierno en tarros. Antes de crear un espacio en blanco para el invierno, debe estudiar todas las recetas para familiarizarse con las características de la conservación.

Receta clásica

Para preparar pepinillos para el invierno, puedes usar diferentes recetas. La más común es la receta clásica para crear un espacio en blanco. Puedes preparar pepinillos para el invierno con los siguientes ingredientes:

• kilogramo de arroz;
• 2 kg pepinos frescos;
• cinco tomates;
• 100 ml de vinagre;
• cabeza de cebolla;
• tres zanahorias;
• perejil con eneldo;
• 350 ml de aceite;
• 100 g de sal y azúcar.

La preparación del escabeche con arroz comienza con la preparación de los ingredientes principales. El primer paso es preparar el arroz. Debe lavarse bien en agua y hervirse. Para hacer esto, se llena una cacerola pequeña con agua y se vierte todo el arroz. Debe cocinarse durante 20-30 minutos.

Paralelamente a esto, debes hacer el resto de los ingredientes. Los pepinos se lavan con agua fría, se cortan con un cuchillo o se frotan con un rallador fino. Después de eso, los tomates se lavan y se cortan en cubos pequeños. Si no hay tomates, puede usar la salsa de tomate comprada en su lugar.

Termine con tomates, puede comenzar con zanahorias y cebollas. Las zanahorias se lavan, se pelan y se rallan. Si no hay rallador, entonces las zanahorias se pueden cortar en pequeños círculos o tiras.

Habiendo preparado las verduras, debe hacer las verduras. No existe una cantidad óptima de verduras para cosechar durante el invierno con arroz. Se recomienda agregarlo a su gusto. El perejil con eneldo se recoge en varios manojos pequeños y se pica finamente. Luego se agrega aceite a una cacerola pequeña para freír las verduras. Primero, las cebollas se fríen durante unos 20 minutos, después de lo cual se agregan las zanahorias al recipiente, que deben guisarse durante otros 10-15 minutos.Después de eso, las verduras picadas se vierten en la sartén, que debe guisarse durante una hora.

Remueve de vez en cuando mientras cocinas para evitar que se queme.

Cuando el aderezo de escabeche está listo, se le agrega arroz con hierbas y vinagre. Todo esto se mezcla bien y se agrega a los frascos. El pepinillo para el invierno debe enrollarse solo en recipientes preparados, por lo tanto, antes de girar, cada frasco debe lavarse y esterilizarse. Después de la esterilización, cierre todos los frascos y déjelos enfriar. Las sopas enfriadas en frascos se transfieren a una habitación fresca para su posterior almacenamiento.

Con pepinillos

Hay otras recetas que ayudarán a cerrar el pepinillo para el invierno. En algunos casos, se utilizan pepinos salados en lugar de pepinos frescos. Para preparar tal espacio en blanco, necesitará los siguientes ingredientes:

• un kilo de pepinillos;
• 500 g de zanahorias;
• tres tomates;
• pimienta;
• cabeza de ajo;
• hoja de laurel;
• verdes.

La etapa inicial de preparación comienza con la preparación de todos los ingredientes necesarios. Primero debes lidiar con los tomates. Todos ellos se vierten con agua caliente para que sea más fácil pelarlos. Luego, cada tomate debe cortarse en varias partes iguales. Una vez que haya terminado con los tomates, puede pasar a los pimientos. Cortan todas las cámaras de semillas, después de lo cual se pueden cortar en trozos pequeños. Además, no se olvide de los pepinos con ajo y hierbas, que también deben picarse finamente.

Todas las verduras cocidas se vierten en una cacerola y se vierten con agua caliente. Se coloca un recipiente con verduras en una estufa de gas y se hierve durante 10 minutos. Luego se le agregan hierbas, especias y sal.

Distribuya el blanco preparado en frascos preesterilizados y cierre las tapas. El twist debe enfriarse en una habitación a temperatura ambiente, después de lo cual se puede transferir a la bodega.

Conclusión

No todos podrán enrollar pepinillos en frascos. Para girar el pepinillo con arroz para el invierno, debes estudiar todas las recetas para preparar este plato.

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