Compota de grosellas rojas y negras para el invierno: receta paso a paso

La compota de grosellas frescas rojas y negras es una bebida deliciosa. En invierno, eleva el sistema inmunológico, ya que retiene bien las vitaminas y los nutrientes. Pero para que resulte realmente sabroso y con la consistencia adecuada, es importante elegir y preparar las bayas correctamente.

Características de hacer compota de grosellas rojas y negras para el invierno

La peculiaridad de la deliciosa compota es el uso de productos naturales y de alta calidad. Las bayas deben estar ligeramente inmaduras, entonces el sabor se revelará por completo.

Se pueden agregar varios condimentos y especias a la bebida. Combina anís estrellado, canela, vainilla.

Para que las especias no estropeen el aspecto de la bebida casera, se sumergen en una bolsa de tela, se hierven con la composición y se retiran antes de la conservación.

Ingredientes para la receta

La lista de productos para hacer una bebida sabrosa y para saciar la sed es mínima. Necesario para una jarra de tres litros;

tres litros de agua;
300 gramos de azúcar granulada;
250 gramos de grosella roja;
250 gramos de grosella negra.

También necesitas preparar un colador, unas cuantas cucharas, un recipiente esm altado. No use utensilios de metal durante la cocción, ya que se liberan sustancias nocivas en contacto con el ácido de las bayas.

Cómo elegir y preparar los alimentos adecuados

Se cree que la más deliciosa y nutritiva es la grosella con una corteza delicada, muy negra o roja, con un rico sabor dulce y ciertamente grande. Esto no es adecuado para compota - las frutas se comen frescas.

Las variedades medias o tardías son adecuadas para la conservación. Tamaño mediano o pequeño, sabor ligeramente ácido. La cáscara debe ser densa, de lo contrario, las bayas se agrietarán bajo la exposición térmica, liberarán jugo y se asentarán en el fondo del frasco en una masa fea.

Las bayas se clasifican cuidadosamente para que no queden raíces, ramitas o podridas. Enjuague primero con agua caliente y luego enjuague con agua fría. Para su conservación, se secan completamente.

Preparación de envases

Un requisito previo es la correcta esterilización del contenedor. Si los microbios permanecen en las orillas, se hincharán y todo el trabajo de la anfitriona se irá por el desagüe. Algoritmo de preparación de tara paso a paso:

recoger tarros (óptimo para compota - tres litros);
lavar bien con bicarbonato de sodio;
si hay fichas en el guijarro, entonces esos bancos no se utilizan;
lavar en agua caliente con detergente;
enjuagar con agua fría;
poner esterilización.

Conviene poner cada recipiente en un horno microondas y seleccionar un modo de funcionamiento de al menos 800 W durante 5 minutos. Si no tienes un microondas, un horno convencional servirá. Calentar hasta 220 grados y poner los frascos durante 15 minutos. Como último recurso, puede utilizar la técnica de esterilización en el pico de una tetera hirviendo. Los frascos esterilizados se sumergen con el cuello hacia abajo en una toalla limpia.

Cómo hacer compota de grosella negra y roja para el invierno

Primero, se separan las grosellas rojas y negras, se quitan las ramitas y se colocan en un colador para escurrir el agua. Tras el secado, se procede a la conservación directa de la compota. Requerido:

hervir tres litros de agua;
vierta las bayas en un recipiente previamente esterilizado;
llenar con agua;
dejar tapado durante 15 minutos o más;
drene el agua de la jarra de nuevo en la sartén;
llevar a ebullición;
añadir azúcar granulada según la receta;
revolver;
cocine a fuego lento hasta que esté completamente combinado;
rellena las bayas con la composición.

Las latas se enrollan calientes.

Reglas de almacenamiento

La compota de grosellas rojas y negras se almacena en una habitación fresca hasta por 2 años. Evite la luz solar directa. Si la compota está abierta, puede guardarla en el refrigerador hasta por una semana.