Compota de manzanas y frambuesas para el invierno: la mejor receta de cocina paso a paso, conservación

Comote de frambuesas y manzanas es una bebida sabrosa y saludable que se puede consumir tanto recién hecha como preparada para el invierno. En cualquier época del año se puede utilizar como una valiosa fuente de vitaminas. La combinación de manzanas y frambuesas le da a la bebida un sabor inusual, y las bayas la tiñen de un hermoso color carmesí. Al mismo tiempo, es muy fácil hacer compota: solo se requieren manzanas, frambuesas y azúcar para su preparación.

Los detalles de la preparación de compota de frambuesa y manzana para el invierno

El método de preparación de la compota depende de cuándo y en qué forma se planea consumir: recién hecho o enlatado. Para preparar una bebida para el invierno, necesitará recipientes especialmente preparados y el proceso de preparación será más laborioso.

Lista de ingredientes

Para preparar una jarra de bebida de tres litros, necesitarás los siguientes ingredientes:

• manzanas - 3-4 piezas;
• frambuesas - 150-200 g;
• azúcar - 200 g;
• agua - 2 l.

Reglas de selección de productos

Las manzanas y las frambuesas para la compota deben ser frescas. Entre bayas y frutas, no se permite la presencia de ejemplares podridos e infestados de plagas. Las frambuesas estropeadas deben eliminarse y la podredumbre de las manzanas parcialmente estropeadas debe cortarse.

Cómo preparar el recipiente

Para enrollar compota para el invierno, necesitará frascos de vidrio con tapas que cierren bien. Los recipientes deben lavarse a fondo con jabón y soda con agua corriente caliente. Luego se enjuagan, junto con las tapas, con el cuello hacia abajo, se colocan sobre una rejilla, debajo de la cual hay una olla con agua hirviendo.

El recipiente se esteriliza de esta manera durante 5-7 minutos, luego se apaga el fuego y se deja enfriar la vajilla, sin remover, sobre la parrilla al vapor.

Las latas enfriadas se retiran de la parrilla y se colocan boca abajo sobre un paño limpio. Las cubiertas también se colocan sobre la tela de adentro hacia abajo.

Cómo cocinar compota de frambuesa y manzana

Las manzanas deben lavarse, cortarse por la mitad y quitarles el corazón. Luego las frutas se cortan en rodajas.

Las frambuesas se clasifican y, si es necesario, se enjuagan con agua corriente en un colador. Las bayas se sacuden para eliminar el exceso de agua.

Si se planea beber la compota inmediatamente después de la preparación, se prepara de la siguiente manera:

1. Las frutas y bayas se colocan en una cacerola, se vierten con agua y se agrega azúcar.
2. La mezcla se calienta a fuego medio hasta que hierva. Después de hervir, la bebida se hierve durante 3 minutos a fuego lento, cerrando la olla con una tapa para que quede un espacio.
3. Después de apagar el fuego, la olla se cierra herméticamente con una tapa y la compota se infunde durante 20 minutos.

Para la preparación de las preparaciones de invierno, se colocan frambuesas y manzanas en el fondo del frasco, y se disuelve el azúcar en agua y se hierve en una cacerola. El jarabe resultante se vierte en un frasco y se cubre con una tapa. El recipiente se coloca en una olla con agua y se esteriliza durante 7 minutos a fuego lento. Luego se enrolla y se guarda para su almacenamiento.

Para hacer la bebida más intensa, puedes cambiar ligeramente la tecnología de su preparación. Las manzanas y las frambuesas deben colocarse en un frasco, cubrirse con azúcar y verterse con agua hirviendo hasta el cuello. La solución debe dejarse en infusión durante 10 minutos, luego verter en una cacerola y llevar a ebullición. El agua hirviendo debe ser vertida nuevamente en el frasco. Después de eso, el recipiente debe cerrarse con una tapa, voltearse boca abajo, envolverse en una manta para que se enfríe lentamente y dejarse toda la noche a temperatura ambiente.Después de enfriar, se puede dar la vuelta al recipiente.

Cómo almacenar golosinas correctamente

La compota en frascos enrollados se puede almacenar a temperatura ambiente. Es recomendable colocarlo en un lugar oscuro y fresco. Cuanto más tiempo reposa la bebida, más rica y concentrada se vuelve.

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