Yoshta espacios en blanco para el invierno: recetas paso a paso e ingredientes con fotos

Los cultivos de frutas y bayas más populares son las grosellas y las grosellas. Yoshta, criado como resultado del trabajo de cría, también merece una atención especial. Los criadores eligieron la grosella negra y la grosella espinosa como formas parentales. Yoshta tiene muchas propiedades útiles, alta resistencia a las enfermedades y da una cosecha abundante. Las amas de casa conocen muchas recetas de yoshta en blanco para el invierno.

Características de cosechar yoshta para el invierno

La baya es útil rica en vitaminas, micro y macro elementos, previene resfriados, elimina procesos infecciosos.El consumo regular de platos con bayas ayudará a estabilizar los procesos metabólicos y mejorará la digestibilidad de los alimentos. La yoshta fresca y cocida se recomienda para personas con niveles bajos de hemoglobina: proporcionará minerales al cuerpo.

Beber compotas y jugos de yoshta es efectivo en caso de intoxicación e indigestión: tiene un poderoso efecto antioxidante. No se recomienda abusar de platos con yoshta para personas con gastritis, úlceras, alergias a la vitamina C y tendencia a la trombosis. Es recomendable utilizar frutas recién recolectadas para cocinar, ya que contienen la mayor concentración de nutrientes.

Reglas de selección de ingredientes

Para hacer mermelada, debes recoger frutas verdes. Tales bayas ya se han oscurecido, pero no han alcanzado la etapa de madurez excesiva, no se han ablandado. La pulpa blanda es apta para hacer mermelada.

Métodos de procesamiento

La baya no tiene tanta demanda como la grosella, pero muchas amas de casa la valoran por su sabor y utilidad. Yoshta hace postres, bebidas y cócteles excelentes.

Mermelada fría

La mermelada fría se elabora con bayas ralladas con azúcar sin exposición térmica. Tal plato conserva todas sus valiosas cualidades. Para cocinar necesitarás:

• frutas frescas 1 kg;
• azúcar granulado 2 kg.

Pasos de cocción:

• yoshtu lavar, quitar los tallos, colas de caballo, lavar, secar;
• después de picar la fruta en una licuadora o picadora de carne, la mezcla se diluye con azúcar, se infunde durante 3-4 horas;
• el líquido se vierte en un recipiente esterilizado, tapado con corcho.

Un lugar oscuro y fresco como un armario o un sótano es bueno para almacenar mermelada.

Mermelada de Yoshta

Ingredientes:

• bayas 1 kg;
• azúcar 1 kg;
• agua 200 ml.

Cómo cocinar:

• Las frutas se lavan, se limpian. Para la integridad de las bayas, deben hervirse en almíbar.
• Para el almíbar, mezcle agua, azúcar, hierva, vierta yoshta.
• Poniendo la olla de mermelada en la estufa, hervir a fuego lento durante 20 minutos.

El líquido caliente se vierte en botellas esterilizadas, enrolladas con tapas. La conservación se debe almacenar bajo una manta caliente durante varios días antes de transferirla a un lugar de almacenamiento permanente.

Mermelada

Puedes hacer mermelada con los siguientes productos:

• yoshjuguete 400 g;
• azúcar 350g;
• agua 50 ml;
• jugo de limón 1 cucharadita

Cómo:

• las frutas se lavan, se pelan, se colocan en un recipiente con agua, se hierven, hierven durante 5-10 minutos;
• la masa se muele a través de una estopilla, se vierten 350 g de azúcar, se vuelve a hervir;
• la mezcla debe hervir durante 20-25 minutos, después de lo cual se vierte el jugo de limón, se agita y se retira de la estufa.

La mermelada se vierte en frascos, se cierra con tapas y se envía bajo una manta tibia.

Vino

El vino requerirá:

• yoshta 3 kg;
• azúcar 2 kg;
• agua 3 l.

Pasos de cocción:

• Las frutas se trituran en una picadora de carne, licuadora, se colocan en un frasco o botella de vidrio.
• En una cacerola, combine el azúcar con el agua, hierva, vierta en la mezcla de bayas, revuelva.
• Cubriendo el frasco con una tapa, se almacena a temperatura ambiente durante 5-7 días, agitando regularmente.
• Una semana después, el jugo se vierte en otro recipiente, se cierra y se almacena durante otros 5 a 7 días. Después de filtrado, el vino se vierte en recipientes limpios.

Antes de beber, el vino debe reposar de 3 a 4 meses; esto le dará fuerza a la bebida y realzará el sabor y el aroma.

Licor

Las bebidas alcohólicas a base de cultivos de frutas y bayas tienen un sabor y aroma especiales.

Componentes:

• yoshta 1 kg;
• 10 uds. hojas de grosella y cereza;
• vodka 1 litro;
• azúcar 750g;
• agua 1 l.

Tecnología de cocción:

• llene la olla con bayas, agregue hojas, vierta vodka o alcohol diluido;
• la mezcla se infunde durante 1,5 meses, después de lo cual se filtra;
• El jarabe de azúcar se hierve por separado con agua, se agrega a la mezcla de bayas y se agita.

La bebida alcohólica se embotella, se infunde durante 2 o 3 meses.

Jugo

Habiendo preparado jugo para el invierno, puede proporcionarse vitaminas y fortalecer la inmunidad en el invierno. Para recolectar jugo necesitas:

• yoshta 1 kg;
• agua 1,5 l;
• azúcar 4 tazas.

Cómo cocinar:

• las bayas se cuecen al vapor en un vaso de agua hasta que se ablanden;
• la mezcla se filtra a través de una gasa;
• agregue azúcar, agua a la cacerola, hierva el almíbar hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo, revuelva el líquido de bayas con el almíbar.

El contenido de la olla se vierte en un recipiente, se esteriliza, se enrolla y se envía durante varios días bajo una manta caliente.

Compota

Las compotas de bayas sacian perfectamente la sed en verano y saturan el cuerpo con vitaminas en invierno.

Componentes:

• bayas 1,5 kg;
• agua 2,5 l;
• azúcar granulado 350g

Cocina paso a paso:

• el fondo del recipiente esterilizado está lleno de bayas;
• se vierte agua hirviendo encima, las frutas se cuecen al vapor durante 15-20 minutos;
• luego vierta el agua en una cacerola, hierva, agregue azúcar granulada;
• después de que el azúcar se haya disuelto por completo, el líquido se vierte en la mezcla de bayas.

Después de remover bien, la compota se vierte en botellas y se enrolla.

Fresas congeladas

Yoshta se lava, se seca con una toalla de papel. Las frutas están sujetas a clasificación obligatoria, eliminación de especímenes estropeados y dañados. Para cocinar la compota, necesitará frutas congeladas con sépalos y tallos.

Al hacer postres o pasteles, las hojas y los tallos se limpian previamente. Yoshta se coloca sobre una superficie plana con una capa de 1,5-2 cm de espesor, se coloca en el congelador. Después de la congelación, las bayas se colocan en un solo paquete.

Secado de Yoshta

Las bayas se clasifican, lavan y secan. Las frutas secas se colocan en la superficie, se secan a temperatura ambiente. El secado debe llevarse a cabo en un área oscura pero bien ventilada. Puede acelerar el proceso de secado utilizando un horno. A una temperatura de 55-60 ^{оС yoshtu se seca en una bandeja para hornear durante 11 horas.}

Se recomienda almacenar los frutos secos en frascos de vidrio, bolsas de papel o de lino.

Jalea

La jalea natural no contiene colorantes ni conservantes nocivos. Para cocinar necesitarás:

• azúcar 1 kg;
• yoshta 1 kg.

Cómo:

• yoshtu se lava, se seca, se muele, se mezcla con azúcar, se hierve;
• después de hervir, hervir durante 15-20 minutos, filtrar y hervir el líquido durante 10-15 minutos;
• la mezcla de bayas se vierte en un recipiente tapado con corcho.

La compota, el jugo y la mermelada se cocinan con restos de frutas.

Mermelada de menta

La mermelada de yoshta con sabor a menta es un postre bastante inusual pero muy sabroso, amado por muchos gourmets.

Componentes:

• yoshta 400 g;
• azúcar 300 g;
• agua 50 ml;
• menta 2-3 ramitas;
• limón 1pc

Cómo:

• las frutas se mezclan con agua, se hierven hasta que suelta el jugo;
• la mezcla se frota a través de una gasa, se mezcla con azúcar granulada, se hierve;
• menta, se agrega jugo de limón al líquido hirviendo, se hierven, se sacan las hojas de menta.

La mezcla caliente se vierte en un frasco, se enrolla.

Salsa Yoshta

La baya no solo es adecuada para postres dulces, sino que complementará perfectamente un plato de carne o pescado.

Lo que necesitas:

• 100ml de vino blanco;
• 150 g de yoshta;
• ¼ cucharadita pimienta negra molida;
• 1 cucharada yo azúcar;
• 2 cucharadas. yo salsa de soja;
• 1 cucharada yo esencia de vinagre;
• 3-4 dientes de ajo.

Cómo cocinar:

• el vino se vierte en el yoshta lavado y pelado, se hierve durante 5-10 minutos hasta que se libera el jugo;
• la mezcla se filtra a través de una gasa, se mezcla con salsa de soja, pimienta negra, azúcar;
• se hierve la masa, hirviendo unos minutos más.

Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, se vierte el ajo prensado en el plato, se revuelve y se agrega a la carne.

Términos y reglas de almacenamiento

Jam se almacena en una habitación con una temperatura fresca, sin rayos directos durante seis meses - dos años. El vino debe reposar durante varios meses antes de beber. Las condiciones de almacenamiento son similares.

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