Lecho con arroz para el invierno: recetas como cocinar con fotos y videos

Se acerca el invierno y muchas amas de casa están preparando preparaciones para el invierno. Después de todo, siempre quieres darte un capricho a ti y a tu familia con algo veraniego y sabroso. Hay una gran cantidad de bocadillos que se pueden preparar en una olla de cocción lenta para el invierno y no solo.

Sin embargo, la mayoría de las amas de casa prefieren cerrar el lecho con arroz para el invierno. No es tan fácil hacer esto por su cuenta y, por lo tanto, tendrá que prepararse con anticipación para tal trabajo.

Receta clásica

Hay muchas recetas diferentes para hacer lecho con arroz para el invierno, pero la más popular es la receta clásica. Es él quien se usa con mayor frecuencia durante la creación de la pieza de trabajo. Para cerrar el lecho, tendrás que usar los siguientes ingredientes:

• kilogramo de tomates;
• 600g pimienta;
• 200 g de arroz;
• dos cebollas;
• 250 ml de aceite;
• 50ml de vinagre;
• 120 g de azúcar;
• 50g de sal.

La cocción del lecho comienza con la preparación preliminar de todas las verduras. Para empezar, se lavan con agua caliente y se les quitan los tallos, las cáscaras y las semillas. El pimiento se pica en pequeñas pajitas, y la cebolla se corta en aros o medias aros. Entonces deberías empezar a preparar los tomates. Se recomienda pelarlos. Para que esto sea más fácil de hacer, todos los tomates deben remojarse durante unos minutos en agua caliente. Después de separar la piel de los tomates, se deben colocar en una licuadora para picar carne. También se pueden frotar con un rallador. Sin embargo, en este caso, no puedes pelar la piel de los tomates.

Vierta la mezcla de tomate en una cacerola pequeña y agregue un poco de aceite y pimienta.Luego, todo esto se pone en una estufa de gas y se cocina durante 10-15 minutos. Paralelamente a esto, puedes hacer la preparación del arroz. Se cae en un recipiente con agua caliente y se hierve en ella durante media hora. Durante la cocción, no agregue sal ni azúcar al agua.

Después de eso, el arroz se transfiere a un recipiente aparte, se espolvorea con sal y se agrega a la olla con las verduras. Lecho debe cocinarse durante 20 minutos. En este momento hay que remover periódicamente para que la mezcla no se empiece a pegar a la sartén.

Para comprobar la preparación del plato, debe prestar atención al arroz. No debe convertirse en papilla ni estar un poco duro.

Cuando el lecho está listo, se le agrega un poco de vinagre. La mezcla preparada se distribuye en frascos y se cierra con tapas de costura. Todos los recipientes deben almacenarse en una habitación cálida hasta que se enfríen por completo.

Con zanahorias

Esta receta ayudará a las personas que no saben cómo cocinar lecho con arroz y zanahorias. Para hacer esto, deberá comprar los siguientes ingredientes por adelantado:

• 2 kg tomates carnosos;
• 2 kg de arroz;
• tres zanahorias;
• dos pimientos;
• ajo;
• 500ml de aceite;
• 150 g de azúcar con sal;
• dos hojas de laurel.

Al comprar todos los ingredientes necesarios, puedes hacer una ensalada. Primero prepara los tomates. Se vierten con agua hirviendo y se sumergen en ella durante 50-10 minutos, después de lo cual se transfieren inmediatamente al agua fría y se quita la piel. Luego se cortan finamente con un cuchillo y se colocan en una sartén. Después de eso, debe lidiar con la pimienta, que primero se lava bien y se corta en rodajas pequeñas. Habiendo terminado con pimienta, puede continuar con las zanahorias. Ella, como todas las demás verduras, primero se lava y se limpia. Luego se debe rallar en un rallador grueso y agregar a la olla con tomates junto con pimienta.Además, se debe agregar cebolla y pimiento a las verduras.

La mezcla de verduras debe cocinarse durante 20 minutos. Durante este tiempo, se le debe agregar aceite, sal y azúcar. Todo el contenido debe agitarse constantemente para que no tenga tiempo de pegarse a las paredes o al fondo de la sartén. Cuando la mezcla hierve, se le agregan varias especias. Para hacer esto, puede usar:

• tres claveles;
• diez pimientos;
• hoja de laurel;
• semillas de mostaza.

Después de eso, se agrega arroz seco y prelavado al plato. Para preparar tal lecho, se recomienda usar arroz largo, ya que es el más adecuado para este plato. Después de agregar arroz a la sartén, el plato se cuece durante otra media hora. No olvides revolver la ensalada mientras la cocinas.

Mientras cocina lecho, debe controlar cuidadosamente el arroz para que no esté completamente cocido.Debe hervir hasta que esté medio cocido. Después de coser, el arroz se mantendrá caliente durante mucho tiempo y, por lo tanto, tendrá tiempo de alcanzarlo. Si lo cocinas de inmediato, obtienes gachas hervidas en frascos.

Antes de cerrar es necesario preparar el recipiente. Se lava a fondo con soda o un detergente especial para lavavajillas. Luego, cada frasco se esteriliza y se transfiere a una toalla para que se seque más.

Habiendo preparado el recipiente, la mezcla de verduras de la sartén se puede repartir entre las orillas y cerrar. Todas las latas enrolladas se colocan boca abajo y se cubren con una manta o toalla. Cuando todo esté completamente frío, la conservación se puede transferir a un lugar fresco para su posterior almacenamiento.

Conclusión

Para las personas que nunca han estado involucradas en la conservación, es bastante difícil cocinar lecho por su cuenta. Para hacer esto, debes estudiar las recetas con fotos de lecho para el invierno con arroz.

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