Receta de tsitsibeli de invierno con zanahorias, cebollas, ajo y pimientos con foto y video

Muchas amas de casa quieren diversificar su menú en invierno. Es por esto que algunos se dedican a la preparación de preparaciones de invierno. Existen diferentes recetas para preparar este tipo de conservas. Muy a menudo, los Tsitsibels se arremangan para el invierno.

Esta salsa es un plato tradicional georgiano. Es versátil y por lo tanto se puede utilizar con varios platos. A menudo se agrega a chuletas, kebabs, albóndigas y bistecs. Se recomienda cerrar dicha cosecha en otoño o al final del verano, cuando los precios de los alimentos bajarán ligeramente.

Receta clásica

Hay varias recetas para crear Tsitsibeli, pero la clásica es la más común. Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 5 kg tomates;
• tres pimientos;
• tres cabezas de ajo y cebolla;
• 150 g de sal.

Primero debes preparar todos los ingredientes. Antes de proceder con la creación de conservación, todos los productos se lavan y se secan a fondo con toallas. Luego debes cortar los tomates. Si los tomates son demasiado grandes, habrá que cortarlos en 5-6 trozos pequeños.

Terminado con los tomates, puedes empezar a preparar los pimientos. Primero, quite todas las semillas y corte la cola. Después de eso, se corta en dos partes iguales y se pica finamente. Para hacer la salsa más picante, se recomienda usar pimientos picantes.

También es necesario preparar ajo con cebolla. Estos ingredientes se limpian y se cortan en trozos pequeños. Puedes usar ajo de verano e invierno para crear la salsa, pero se recomienda comprar ajo de invierno, ya que es más picante. Sin embargo, algunas recetas solo usan variedades de verano.

Después de preparar los ingredientes principales, debe molerlos con un procesador de alimentos o una picadora de carne. El resultado debe ser una mezcla líquida homogénea. Se debe salar y mezclar bien.

La mezcla preparada se vierte en una cacerola o bol, se pone a fuego lento y se hierve durante media hora. Al mismo tiempo, el recipiente con la salsa no debe cubrirse con una tapa, ya que todo el exceso de humedad debe evaporarse. Revuelve la mezcla de vez en cuando mientras preparas la salsa para evitar que se queme.

La salsa preparada se reparte en botes pequeños esterilizados de medio litro. Se recomienda guardar la conservación lista en el sótano para que dure más y no se deteriore.

Con hierbas y zanahorias

Además de la clásica, existen otras recetas para hacer salsa. Se diferencian en los ingredientes que se utilizan durante la cocción. Muy a menudo, se utilizan algunas verduras y zanahorias al crear Tsitsibeli.

Para crear un snack necesitarás los siguientes productos:

• tres cabezas de ajo;
• cuatro zanahorias;
• kilogramo de tomates;
• 100 g de sal;
• kilogramo de pimienta;
• verdes.

El proceso de cocción comienza con la preparación de los productos necesarios. Se quita el tallo a los tomates y se lavan con agua fría. Después de eso, cada tomate se corta por la mitad y se deposita en una sartén. Entonces puedes empezar a preparar el pimiento. También se corta en partes iguales y se coloca en una sartén.

Los tomates con pimientos se trituran en una picadora de carne, se colocan en una cacerola pequeña y se hierven durante 10 minutos. Después de eso, se agrega ajo picado con zanahorias a la mezcla. Todo esto se calienta durante otros 20 minutos, luego de lo cual el líquido preparado se distribuye en frascos. Cuando todos los recipientes están llenos de salsa, se les agrega un poco de verduras picadas. Luego, la salsa en los frascos se puede mezclar y sellar con tapas herméticas.

Conclusión

Para las personas que nunca han hecho conservas, es bastante difícil cerrar la salsa para el invierno. Se recomienda estudiar todas las recetas con antelación para seleccionar la receta Tsitsibel más adecuada para el invierno.

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