Pepinos rellenos de mostaza para el invierno: recetas de encurtidos con fotos

Las amas de casa modernas no están muy ansiosas por hacer preparativos para el invierno, pero en vano, porque los deliciosos encurtidos harán las delicias de todos los hogares. Veamos cómo hacer rápidamente pepinos en un adobo de mostaza.

Receta fácil de pepino en escabeche

Cualquier ama de casa puede completar la preparación, siguiendo una receta como pepinos en escabeche con aderezo de mostaza para el invierno, porque todos los ingredientes están disponibles y el método de cocción es simple y no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

En solo unos minutos, puedes hacer una deliciosa salsa y cortar pepinos, y como resultado, un ama de casa entusiasta deleitará a la familia con deliciosas preparaciones durante todo el invierno.Sugerimos que tan pronto como llegue la temporada de recoger pepinos, haga algunos frascos de twist "para probar". Considere cómo cocinar pepinos rellenos de mostaza.

Lo que necesitas:

• pepinos - dos kilogramos;
• azúcar granulada - medio vaso;
• aceite refinado - media taza;
• sal de mesa - dos cucharas grandes;
• mostaza en polvo - una cuchara grande;
• pimienta molida - una cucharadita;
• ácido acético - 1/2 taza.

Ingredientes para cinco raciones.

Método de cocción:

1. Preparación de ingredientes. Lave bien los pepinos y córtelos a lo largo.
2. Preparando la salsa. Mezcle bien el azúcar, la pimienta y la mostaza. La sal debe ser lo último. Vierta vinagre y aceite de girasol en la salsa.
3. Ahora necesitas verter el relleno sobre los pepinillos, mezclar.
4. Marinar las verduras en el aderezo durante tres horas. Solo después de eso lo conservamos en frascos, lo llenamos con salmuera, lo cerramos.
5. El proceso de esterilización dura veinte minutos.
6. Mientras los frascos están calientes, es necesario enroscarlos.

La receta del twist es realmente simple, incluso la anfitriona que nunca ha intentado conservar verduras para el invierno puede hacerlo.

Pepinos en escabeche con salsa

Las verduras para esta receta deben ser de alta calidad: los pepinos deben estar firmes y del mismo tamaño.

Ingredientes:

• pepinos frescos - tres kilogramos;
• mostaza en polvo - 40 gramos;
• azúcar - 3/5 taza;
• vaso de aceite vegetal;
• sal - dos cucharas grandes;
• gran cabeza de ajo;
• mezcla de diferentes pimientos - una cucharada;
• un vaso de ácido acético al 9%;
• 300 ml de agua hirviendo.

Proceso de cocción:

1. Clasificamos los pepinos, los liberamos del tallo, con una esponja de espuma, lavamos bien.
2. Para que las verduras queden jugosas y sabrosas, deben remojarse.
3. Corta los pepinos en círculos, no muy pequeños. A continuación, debe secar el corte con una toalla de papel.
4. La salazón de los pepinos debe comenzar con la preparación de la salsa. Mezcle sal con mostaza, agregue azúcar granulada y pimienta. Mezcle bien la salsa resultante: la masa debe tener una consistencia similar a la crema agria. Vierta lentamente el ácido acético y el aceite refinado en la mezcla.
5. Ahora necesitas verter las verduras con salsa de mostaza, revolviendo bien, incluso puedes usar tus manos. Esta ensalada debe marinarse en el relleno durante unas tres horas.
6. Pela y pica finamente el ajo, vierte en un bol con las verduras. Deje que la pieza de trabajo se infunda durante una hora más.
7. Después del tiempo, las verduras se pueden poner en frascos, verter todo con pepino encurtido.
8. Apretar frascos con tapas esterilizadas, llevar a ebullición.
9. Ahora cierra los contenedores, déjalos toda la noche en la casa. Luego puedes limpiar en el sótano.

¡Entonces, los pepinos encurtidos en salsa de mostaza están listos! Se pueden servir como plato independiente o en combinación con carne, papas, pollo. Este delicioso giro permitirá a cada ama de casa diversificar el menú y satisfacer las necesidades del hogar. Lo principal es realizar conservas de buen humor, y luego todo saldrá bien.

Receta sin tratamiento térmico

Hay una gran cantidad de opciones de conservación, y el proceso de enlatado en sí se puede simplificar. Para ello, recomendamos usar la receta de pepinos en salsa de mostaza sin esterilizar.

Lo que necesitas:

• pepinos frescos - 7 kilogramos;
• inflorescencias de eneldo verde;
• agua pura - 5 litros;
• ajo - tres cabezas;
• hojas de cerezo, grosella y roble;
• raíces de rábano picante;
• pimienta en grano - 5 piezas;
• sal - 350 gramos;
• mostaza en polvo - 0,5 cucharadas;
• pimiento picante - 2 piezas.

Para que te gusten los pepinos en salsa para el invierno, debes seguir una secuencia en el proceso de recolección:

1. Enjuague los pepinos y déjelos en agua fría durante cinco horas.
2. Mientras las verduras están en remojo, hervir la cantidad de agua indicada.
3. Prepara previamente un recipiente de vidrio de tres litros. La cantidad de pepinos indicada en la receta debe caber en tres frascos.
4. Coloque las especias y los pepinos en frascos esterilizados: primero las verduras, las hojas y el ajo, luego las verduras apretadas, cúbralas con la siguiente capa de verduras y especias. Hacer tal preparación para el invierno no llevará mucho tiempo.
5. Ahora necesitas preparar la salmuera. Tome agua previamente hervida, vierta allí la cantidad requerida de sal comestible.
6. Vierta salmuera en frascos y agregue mostaza.
7. Cerrar el contenedor. Estos espacios en blanco se guardan mejor en el refrigerador.
8. El producto final se puede degustar en un mes.

Los pepinos en salsa de mostaza preparados según esta receta tienen un sabor excelente, quedarán crujientes y sabrosos.

En stock, cada ama de casa debe tener la mayor cantidad de conservas deliciosas posible. La siguiente receta de pepinos rellenos de mostaza sin esterilizar para el invierno es rápida de preparar y tiene un sabor increíble.

Ingredientes:

• pimienta molida;
• vinagre 9% - 250 mililitros;
• sal - 0,5 taza;
• aceite refinado - 250 mililitros;
• azúcar - 200 mg;
• pepinos - cinco kilogramos;
• dos cabezas de ajo.

Método de cocción:

1. Para que sea más fácil hacer pepinos para el invierno, se deben cortar en varias partes iguales. Colocar en un cazo, mezclar con las especias y dejar en este estado varias horas.
2. Unte las verduras encurtidas en recipientes (los frascos deben estar esterilizados).
3. Para conservar las verduras en escabeche hasta el invierno, también debe esterilizar la pieza de trabajo.

Queremos decir que no importa qué método de cocción se elija, antes de almacenar la pieza de trabajo, debe dejar los recipientes calientes durante dos días. Las recetas de pepinos rellenos de mostaza para el invierno lo ayudarán a complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con deliciosas preparaciones en el invierno.

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