Compota de arándano rojo para el invierno: recetas de cocina sencillas con fotos y vídeos
La compota de arándano rojo preparada para el invierno tiene muchas propiedades útiles. Las posibilidades curativas de estos frutos alivian perfectamente los primeros síntomas de resfriados y SARS, ictericia, infecciones intestinales, reumatismo, escorbuto. Además, la bebida de arándano rojo tiene un efecto tónico y calmante, lo que ayuda a eliminar los trastornos neurológicos y las condiciones de estrés.
Recomendaciones para hacer compotas de arándanos rojos
La regla principal del éxito futuro son los frutos de la misma madurez y tamaño. La compota no debe sobreexponerse al fuego. Una bebida preparada correctamente no sedimentará y las bayas permanecerán enteras.
¡Importante! Para que la compota en el frasco quede transparente, con su color rubí y no tenga sedimentos, las frutas deben lavarse bien antes de cocinarlas y dejarlas secar por completo. Y durante el proceso de cocción, verter únicamente en agua hirviendo.
Preparando el ingrediente principal
Antes del proceso de enlatado directo, las bayas frescas se clasifican, se limpian de desechos y hojas sobrantes. Lave los arándanos rojos con sumo cuidado. Para no dañar la delicada piel, se dobla en un colador y se sumerge en un recipiente con agua fría. Se dan requisitos especiales a los platos. No se debe permitir que las bayas entren en contacto con aleaciones de aluminio.
Recetas de compota
En el arsenal de cada ama de casa experimentada hay varias opciones para conservar la compota de arándano rojo. Se diferencian en la forma, el tiempo de procesamiento del ingrediente principal, así como los componentes adicionales.
¡Importante! Pocas personas lo saben, pero tales compotas ayudan a reducir el peso. Por lo tanto, si una niña mira su figura, tal bebida debe consumirse regularmente. Contribuye a la “quema” de grasas y al mismo tiempo, debido a la gran cantidad de oligoelementos útiles, tiene un efecto beneficioso sobre todo el organismo
Receta fácil de invierno
La versión más fácil de compota para el invierno. La bebida tiene un sabor agrio y una ligera acidez. No solo refresca, sino que también garantiza los oligoelementos que f altan en el período otoño-invierno.
Para 2 litros de agua se toma:
- 200 g de azúcar;
- 250 g de bayas.
Proceso de cocción:
- Se vierte azúcar en agua hirviendo.
- Después de que se haya disuelto por completo, se agregan las bayas precocidas.
- Tres minutos después de hervir, la compota caliente se vierte en recipientes de vidrio.
- Luego la bebida se pasteuriza durante 10-15 minutos, después de lo cual se debe enrollar.
Los frascos tibios se dan la vuelta, se colocan sobre una superficie plana y se envuelven en una manta de lana. Después de enfriarse por completo, van al sótano.
Sin esterilización
Muchas amas de casa están convencidas de que una bebida preparada sin esterilizar es más saludable. Pero no se recomienda almacenar tal espacio en blanco en un apartamento. Es mejor ponerlo en el sótano, donde la temperatura es más baja.
Para preparar un tarro de compota de 3 litros necesitarás:
- 2 tazas de arándanos rojos;
- 1 vaso de azúcar;
- agua.
Proceso de cocción:
- Vierta las bayas en un frasco, vierta agua hirviendo y déjelo durante veinte minutos.
- Después de eso, drene el agua en una cacerola, agregue azúcar, hierva.
- Vuelva a verter el jarabe en el frasco y enrolle.
¡Importante! La compota sin esterilización está bien almacenada y no pierde sus propiedades medicinales.
Con la adición de naranja
El uso de la naranja permite neutralizar el sabor amargo de los arándanos rojos. Los cítricos se pueden usar con o sin cáscara. La compota resulta ser inusualmente fragante. Es esta versión de la bebida de arándanos rojos la que realmente gusta a los niños.
Ingredientes para 3 litros:
- 1 naranja grande;
- 1 vaso de arándanos;
- 1 - 1,5 tazas de azúcar;
- agua.
Para hacer compota, necesitarás:
- Vierte arándanos limpios en un frasco.
- Pela la naranja, córtala en trozos y colócala en el mismo lugar.
- Echar azúcar, echar agua.
- Esterilizar durante diez minutos, corcho.
Con manzanas
La bebida tiene un color brillante y un regusto agradable. Los arándanos rojos van bien con las manzanas. ¿Por qué esta receta es muy popular entre las amas de casa? Y la cantidad de azúcar siempre se puede cambiar a su discreción.
Para una jarra de tres litros necesitarás:
- unos 2 litros de agua;
- 300 gramos de bayas maduras;
- 1,5 tazas de azúcar;
- una manzana grande;
- media cucharadita de canela molida.
Proceso de cocción:
- Las frutas deben lavarse con agua corriente y secarse.
- Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, canela y hierva.
- Coloque las bayas y las rodajas de manzana en almíbar caliente.
- Hervir durante 10 minutos, verter en frascos y pasteurizar durante otros 5 minutos.
- Cerrar con las tapas, dar la vuelta y envolver con una manta.
Con peras
No todas las peras sirven para compota. Al elegir frutas, primero debe prestar atención a su madurez. No deben estar demasiado maduros ni muy verdes. Para comprobar este punto, debe presionar ligeramente con el dedo cerca del mango. La pulpa de la madurez deseada no será firme, pero al mismo tiempo no se romperá fácilmente.
Para una jarra de tres litros necesitarás:
- 200 gramos de arándanos;
- 0.5 taza de azúcar;
- unos dos litros de agua;
- 0,5 kilogramos de peras.
Proceso de cocción:
- Los arándanos rojos se colocan en una olla esm altada con almíbar caliente y se hierven.
- Luego, las peras lavadas y deshuesadas se envían a los arándanos rojos.
- Cocine de 10 a 15 minutos. Después de eso, la compota terminada se vierte en frascos y se cierra.
Arándanos congelados
¡Consejo! Los arándanos rojos frescos siempre son difíciles de conseguir, por lo que los frutos rojos congelados se convierten en una alternativa para muchas amas de casa. También son adecuados para la conservación. Lo único es que las frutas estén completamente descongeladas antes de cocinarlas.
Ingredientes para 1 bote:
- 1.5 tazas de bayas;
- 2 tazas de azúcar;
- 2 litros de agua.
Proceso de cocción:
- Hervir el azúcar con agua.
- Añadir bayas previamente descongeladas.
- Hervir durante cinco minutos, verter en un frasco.
¿Cómo almacenar la compota de arándanos rojos?
Las latas de bebida se guardan mejor en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa. Ideal: sótano, despensa, balcón.
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