Cómo almacenar limones en casa: reglas y mejores lugares con fotos y videos
El limón es uno de los cítricos más utilizados en la cocina. Se vende en muchas tiendas, pero las frutas sobrantes y sus partes no deben desecharse de inmediato. Evitar el deterioro rápido de un producto saludable es fácil incluso en casa: hay muchas maneras de guardar un limón, por lo que no es difícil encontrar el adecuado para un uso posterior.
Qué limones se conservan mejor frescos
Para que los frutos no se deterioren al cabo de un par de días, se recomienda elegir aquellos que tengan las siguientes características:
- Sin manchas.
- Piel verdosa o amarillo pálido.
- F alta brillo.
- Cuero grueso.
- Múltiples golpes.
Es necesario sacar los limones de la bolsa, de lo contrario, incluso la mejor fruta se echará a perder en 2 o 3 días.
¿Cómo puedes guardar un limón?
El almacenamiento de limones cortados y enteros varía mucho. Si aún no se ha determinado exactamente cómo se utilizará el producto, es mejor elegir el almacenamiento de la fruta entera.
En general
Formas más fáciles de almacenar limones enteros:
- Frote aceite en la piel, ponga la fruta en un lugar oscuro.
- Rallar la piel con cera con un cepillo, limitando así el acceso de oxígeno.
- Vierta arena en un tazón grande, ponga fruta en él. Puede reemplazar la arena con aserrín, pero los limones deberán envolverse en papel pergamino.
El producto debe enjuagarse bien antes de su uso.
Cítricos en rodajas
La fruta cortada en rodajas finas o en trozos de diferente forma no es adecuada para todas las amas de casa. Debido a las diferencias en los métodos de almacenamiento y la presencia de otros productos que se utilizan en el proceso, es necesario determinar de antemano para qué se utilizará exactamente el limón en el futuro.
Vida útil
El tiempo de almacenamiento de un limón depende del momento de la cosecha, su grado de madurez, las condiciones de almacenamiento y otros indicadores.
Para el almacenamiento a largo plazo, es correcto elegir frutas verdes, es decir, inmaduras, ya que su piel es más gruesa. La tasa de maduración depende de la elección del lugar de almacenamiento.
Los lugares donde es mejor conservar la fruta se consideran frigoríficos y bodegas, sin embargo, también se permite el almacenamiento a temperatura ambiente.
En condiciones de la habitación
La vida útil en casa es de aproximadamente 2 semanas. Además de las formas ya enumeradas para extender este período, hay una más.
En ausencia de oxígeno, la fruta no comenzará a pudrirse pronto, por lo que basta con colocar la fruta en el paquete y aspirar el aire, creando un vacío. Esto es difícil de hacer en casa, pero el método es efectivo.
En el refrigerador
Cuando almacene frutas en el refrigerador, preste atención a aspectos importantes:
- El producto debe colocarse separado del resto, y preferiblemente en un compartimento especial.
- El papel pergamino te ayudará si no puedes guardarlo por separado.
- Refrigerado para un almacenamiento más prolongado (2-3 meses).
- El almacenamiento en el congelador afectará negativamente la calidad del producto, incluido su sabor.
En el sótano
Los limones se almacenan por más tiempo en la bodega. La vida útil alcanza los 6 meses.
Maneras de conservar el limón durante mucho tiempo
Hay formas de ayudar a conservar los limones con seguridad.
Almacenamiento de limón con azúcar
El azúcar se conoce desde hace mucho tiempo como conservante, por lo que este método es muy popular. De forma remota, dicho producto se parecerá a mermelada fresca.
Los frutos se cortan en círculos de unos 5 milímetros de grosor. Se vierte una fina capa de azúcar (hasta 1 centímetro) en el frasco, luego se coloca una capa de círculos de limón del mismo grosor. Así llena el frasco. La última capa debe ser de azúcar.
Puedes pasar la fruta por una picadora de carne para hacer una papilla, que se mezcla con azúcar en una proporción de 1:1.
Se recomienda mantener el frasco en la habitación durante 1 semana. Agite el recipiente diariamente para disolver y absorber el azúcar.
En una jarra de agua
En un frasco lleno de agua, los limones conservarán su pulpa jugosa y la cáscara definitivamente no se secará. El agua debe cambiarse todos los días para evitar que el producto se eche a perder.
Frutas congeladas en el congelador
Hay diferentes opiniones sobre si es posible almacenar limones en el congelador, si perderán vitaminas y nutrientes. Los científicos afirman que las propiedades de las frutas se mantienen sin cambios durante mucho tiempo.
Hay varias formas de congelar:
- Las frutas lavadas se cortan en círculos o semicírculos, se colocan en una bandeja para hornear con papel pergamino, que se coloca en el congelador durante al menos 3 horas. Después del endurecimiento completo, se transfieren a una bolsa y se colocan en frío durante mucho tiempo.
- La ralladura y el jugo se congelan por separado. Para hacer esto, la ralladura se elimina con cuidado. Para hacer pequeños trozos oblongos de la ralladura, la piel, sin quitarla de la fruta, se frota con un rallador hasta que la parte blanca se vuelve visible. La ralladura resultante se congela inmediatamente.
El interior de los cítricos se lava a mano. El jugo se obtiene usando un exprimidor o 2 tenedores. El líquido se vierte en moldes de hielo y se congela.
Limones secos
Los limones secos son una forma inusual pero efectiva de almacenar fruta que es diferente a las demás. Hay matices que deben tenerse en cuenta antes de comenzar a trabajar en espacios en blanco:
- Las frutas deben estar maduras, es decir, amarillas y sin manchas verdes.
- La jugosidad se comprueba pulsando. Las abolladuras de los dedos deben permanecer.
- Se prefiere la corteza gruesa.
- Tamaño de la fruta: mediano o grande.
Los limones secos se usan en la cocina y en cosmética.
En el horno
Primero, los limones se desparafinan con agua caliente, frotándolos bien con un cepillo. Enfriarlos durante un cuarto de hora, luego cortarlos en círculos. Las semillas se quitan cuidadosamente con la punta de un cuchillo.
Las tazas de limón se colocan en una bandeja para hornear con papel pergamino. Los platos se colocan en un horno calentado a 50 ° C. La puerta se abre. El secado tarda 1 día.
El producto terminado se vuelve marrón.
En secadora eléctrica
Como en la versión anterior, las frutas se pelan y se cortan en círculos de hasta 5 milímetros de grosor. Se colocan en bandejas, manteniendo una pequeña distancia entre los círculos.
22-24 horas a 55°C secarlos.
Se recomienda guardar en un frasco o bolsa bien cerrado.
La forma natural
Manera más larga: secado en condiciones naturales.
Los círculos de limón en rodajas finas se colocan en una bandeja o bandeja para hornear y se colocan en una habitación con buena ventilación. A veces hay que darles la vuelta.
La preparación se determina de forma independiente.
En el sótano
El sótano es el lugar preferido para almacenar cualquier tipo de comida, ya que la gente ha guardado comida durante mucho tiempo en pozos excavados, que pueden llamarse los "predecesores" del sótano.
La tierra proporciona la temperatura y la oscuridad adecuadas.
Conservar cítricos en arena
Se vierte una pequeña capa de arena en la caja y se coloca una fila de limones de modo que haya una pequeña distancia entre ellos. Luego agregan otra capa de arena, ponen una hilera de cítricos.
Así, alternando filas, llene todo el cuadro.
Almacenamiento en cera
Usar un pincel para aplicar la cera derretida al baño maría. La fruta se coloca en un recipiente bien ventilado.
La cera se puede reemplazar con papel encerado.
En un frasco sin acceso al aire
Las frutas se apilan en frascos de vidrio esterilizados. Se coloca una vela en el interior, que debe encenderse y luego cerrarse herméticamente.
La vela se apagará en cuanto se acabe el oxígeno.
El tarro no se abre hasta que se necesitan limones, la vela queda dentro.
En papel pergamino
Las frutas se envuelven con papel pergamino por separado, se colocan en una caja. Desde arriba están cubiertos de ramas de abedul.
Semanalmente deben desenrollarse y limpiarse. Si se observan signos de descomposición, se extrae la fruta.
En el hielo
Las frutas se frotan y se ponen en una cacerola de cobre, que se coloca sobre hielo. Elimine el exceso de humedad de platos y frutas dos veces al mes.
Otras formas
Hay formas menos populares de almacenar limones, que difieren en que la fruta no se almacena en su forma pura.
Mermelada
Receta de mermelada de limón:
- 1 kilo de limones pelados en rodajas mezclados con 1,5 kilos de azúcar y 0,5 kilos de agua en una cacerola.
- Llevar a ebullición a fuego lento.
- Luego hervir y dejar la mezcla de la siguiente manera: 7 minutos - 10 horas - 10 minutos - 12 horas - 15 minutos.
- Repartir en frascos, cerrarlos con tapas.
Jarabe de limón
Cómo hacer jarabe:
- Mezclar el jugo de 10 limones con un jarabe de azúcar hecho con 1 kilogramo de azúcar y 400 mililitros de agua hirviendo.
- La mezcla se hierve durante 10 minutos.
- El producto terminado se vierte en recipientes de almacenamiento.
Mezcla para la tos
Al toser, una mezcla preparada de acuerdo con las instrucciones ayudará:
- 5 limones triturados mezclados con puré de raíz de jengibre y miel hasta obtener una mezcla espesa.
- Revuelva bien hasta que quede suave.
- Repartir el producto en el recipiente.
- Almacenar refrigerado.
Jalea
El jugo de limón se mezcla con gelatina, se hierve y se vierte en moldes. Después de enfriar, lo ponen en el refrigerador, donde la gelatina debe endurecerse por completo.
Frutas confitadas
Se separa la cáscara de la pulpa, se corta y se mantiene en agua durante 3 días. Luego se hierve en almíbar de azúcar y se seca al horno.
Hay muchas formas de conservar los limones enteros, en rodajas o cocidos. El factor principal a la hora de elegir un método es el propósito posterior de los cítricos.
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