Cómo almacenar la miel: dónde es mejor guardarla en casa, reglas y temperatura, platos

La miel se puede almacenar durante muchos años, conservando sus propiedades beneficiosas. En este caso, es imperativo adherirse a reglas simples. Sin embargo, no todos saben cómo almacenar la miel. En primer lugar, es necesario elegir el recipiente adecuado para el producto apícola. También es importante mantener la temperatura y la humedad adecuadas.

Contenedores de almacenamiento de miel

Una variedad de materiales modernos permite a cada persona elegir la mejor opción para almacenar la miel.

Arcilla

Durante siglos, la miel se ha conservado en cerámica. Se considera ideal para estos fines. Dicho contenedor no permite el paso de la humedad y la luz solar. Además, ayuda a mantener las temperaturas constantes. Sin embargo, ahora es bastante difícil encontrar recipientes de arcilla de alta calidad. Además, es difícil llamarlos prácticos.

Vidrio

Es mejor guardar la miel en un recipiente de vidrio en casa. Este material no reacciona con los productos apícolas y no produce sustancias tóxicas. Las desventajas de tales contenedores incluyen solo la transparencia. Esto significa que no proporciona protección contra la luz solar. Para resolver este problema, vale la pena colocar un recipiente lleno de néctar de abeja en un lugar oscuro.

Plástico

Los productos de las abejas suelen venderse en recipientes de plástico. Esto se debe a la comodidad de transporte y almacenamiento en la tienda. Además, el plástico se considera un material más económico. Esto significa que la capacidad se refleja mínimamente en el costo del producto. Al mismo tiempo, después de la compra, se recomienda verter inmediatamente la masa en un recipiente de vidrio.

Árbol

Los utensilios de madera se consideran bastante raros. Al mismo tiempo, es bastante aceptable usarlo para almacenar miel. Sin embargo, es importante dar preferencia a los contenedores hechos de tipos específicos de madera: tilo, haya, abedul. Es mejor no usar platos de coníferas. Dicho material incluye muchos aceites esenciales que cambian el sabor y el aroma del producto.

Metal

Se recomienda tratar los recipientes metálicos con extrema precaución.Los apicultores las utilizan para almacenar grandes cantidades de miel. Sin embargo, prefieren materiales sin zinc, aluminio o plomo en la composición. Estos componentes pueden provocar la oxidación del producto. No se recomienda utilizar estos recipientes de almacenamiento en casa.

Almacenamiento en celdas

La miel natural es bastante aceptable para guardar en panales. En este caso, es necesario seguir las mismas reglas que para un producto normal. Es importante que no se vea afectado por la alta humedad, la luz solar y las fluctuaciones de temperatura.

Se recomienda guardar los panales en recipientes de vidrio. Basta con dividirlos en partes pequeñas y colocarlos de forma compacta en bancos. Si se siguen todas las recomendaciones, el producto conservará su frescura durante más de 1 año. Para aumentar la vida útil del panal, vale la pena verter miel líquida y sellarla con cera derretida. Desde arriba, el contenedor debe cerrarse herméticamente.

Ubicación de almacenamiento

Puedes almacenar miel en diferentes lugares. Para esto, es adecuado un gabinete de cocina o un refrigerador. Algunas personas guardan el producto en la bodega. En cualquier caso, es importante cumplir con ciertas reglas.

Refrigerador

En un departamento de la ciudad, se permite guardar la miel en el refrigerador. Aquí es donde la temperatura se mantiene constante todo el tiempo. Esto permite evitar la exposición del producto a fluctuaciones repentinas de temperatura y alta humedad.

Además, el producto no está expuesto a la luz solar en el frigorífico. Cierra el recipiente con miel lo suficientemente hermético para que la masa no absorba olores extraños.

Sótano y bodega

Las casas privadas suelen tener un sótano. Sin embargo, la mayoría de estos lugares no son muy adecuados para almacenar productos apícolas. Esto se debe a condiciones de temperatura y humedad inadecuadas, que pueden provocar la descomposición del néctar.

Si no hay otro lugar, se recomienda guardar la miel en barriles de madera empapados en cera. No deben colocarse cerca de sal, azúcar, cereales, chucrut. Además, el barril se puede llevar al estante inferior de la despensa.

Armario y despensa

Estas opciones son adecuadas para almacenar miel en invierno. En este caso, basta con retirar la miel en un lugar oscuro y olvidarse de ella. Es importante considerar que está prohibido tener cerca otros productos. También vale la pena asegurarse de que no haya insectos en la despensa.

Temperatura y humedad

Es mejor mantener la miel a una temperatura de +6-25 grados. En verano, se recomienda limpiar el producto en un lugar fresco. Está prohibido calentar la masa a una temperatura de más de +35 grados. Ya a +40 grados, comienza la descomposición de las vitaminas en la composición del producto.

A +60 grados la miel pierde enzimas y propiedades bactericidas. Como resultado, de un producto curativo, se convierte en un postre ordinario.Con un calentamiento más fuerte, los azúcares se descomponen activamente y se produce una sustancia intermedia, el hidroximetilfurfural. Los científicos suelen llamarlo carcinógeno potencialmente peligroso.

Si enfría la miel calentada, sus propiedades beneficiosas no se restaurarán. En este caso, las vitaminas, las enzimas, los aceites esenciales y los ácidos orgánicos se destruirán por completo, y la mayor parte de los azúcares se reemplazarán por una sustancia intermedia. Este producto es completamente inodoro. Además, pierde su rico y rico sabor, volviéndose empalagosamente dulce.

No se recomienda conservar la miel a temperaturas bajo cero. Esto conduce a la pérdida de algunas vitaminas y otras sustancias útiles. Algunas personas congelan la miel. En este caso, vale la pena observar una serie de condiciones; en particular, no debe exponer el producto a temperaturas inferiores a -15 grados.

Otra condición importante para el correcto almacenamiento de la masa es el mantenimiento de baja humedad.Como todos los productos de las abejas, la miel es altamente higroscópica. El aumento de la humedad del producto provoca su acidificación. Para evitar esto, el envase debe estar cerrado herméticamente.

Congelar

El producto de abeja natural incluye hasta un 20 % de humedad. Por lo tanto, incluso a una temperatura de -2 grados, la masa se congela. Para mantener la dulzura constantemente congelada, la temperatura se puede bajar a -15 grados. Los parámetros más bajos conducen a procesos químicos irreversibles. Esto conlleva la pérdida de propiedades útiles y curativas.

Es importante considerar que se recomienda conservar el producto congelado en envases porcionados. Una vez descongelado, debe usarse por completo.

Entonces, para aumentar la vida útil del néctar de abeja congelado, es importante seguir las siguientes recomendaciones:

1. La temperatura en el congelador debe ser de al menos -15 grados. De lo contrario, el producto perderá su sabor y beneficios.
2. Antes de congelar, la composición debe transferirse a recipientes pequeños. Una vez descongelado, debe usarse inmediatamente.
3. El néctar de abeja debe conservarse en macetas, frascos y recipientes herméticamente cerrados.
4. Cuando se almacenan en el congelador, las golosinas no deben colocarse cerca de la carne y el pescado.
5. Se recomienda descongelar el producto in vivo. También está permitido hacer esto en un baño de agua a una temperatura de no más de +40 grados.

No utilice recipientes de madera de coníferas para almacenar golosinas. Esto le dará a la miel un color oscuro, amargor y un olor específico. Tampoco se recomienda congelar alimentos que ya han sido descongelados.

¿La miel tiene fecha de caducidad?

Muchas personas creen que no se permite almacenar el producto por más de 12 meses. Creen que después de un año, el néctar de abeja pierde sus propiedades beneficiosas y su estructura. Los defensores de esta teoría argumentan que la miel no solo se ve privada de componentes valiosos, sino que también se vuelve dañina.

Los que se oponen a esta declaración dan otros argumentos. Entonces, durante las excavaciones en Egipto, los arqueólogos encontraron un recipiente con una masa desconocida. Después de realizar una investigación, los científicos descubrieron que era miel. Además, conservó su sabor y permaneció utilizable.

Hay que decir que con un almacenamiento adecuado, un producto natural conserva sus beneficios durante muchos años. Por supuesto, la masa se somete a procesos de fermentación. Por lo tanto, después de un tiempo, la miel se oscurecerá, perderá parte del sabor y adquirirá una consistencia espesa.

La miel es un producto muy útil que contiene una gran cantidad de elementos valiosos.Para que la masa conserve sus propiedades el mayor tiempo posible, es importante que proporcione las condiciones de almacenamiento adecuadas. En este caso, la elección de la capacidad es de gran importancia, así como el mantenimiento de unos parámetros óptimos de temperatura y humedad.

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