Pimientos rellenos para el invierno: 8 mejores recetas paso a paso en casa

El pimiento dulce es un depósito de vitaminas y muchas otras sustancias útiles, que a menudo f altan en la estación fría. La cosecha de pimientos rellenos para el invierno es una gran oportunidad para disfrutar del sabor de tus productos de verano favoritos. Hay una gran cantidad de recetas simples que incluso un maestro culinario novato puede cocinar según.

Características de cocinar pimientos rellenos para el invierno

Las verduras, así como otros ingredientes, deben lavarse y limpiarse a fondo; esto permitirá que la conservación se mantenga por más tiempo. Además, las verduras deben secarse por completo para que queden crujientes y no aguadas.Antes de la cosecha, se quitan el tallo y las semillas. Las zanahorias y las cebollas se pican en un procesador de alimentos.

Requisitos para envases e ingredientes principales

Para la cosecha, se recomienda tomar las verduras más frescas, idealmente si se cosechan del jardín el día de la conservación. Es mejor usar pimientos rojos porque son más jugosos.

Para el relleno, son adecuadas las verduras medianas, que se colocan convenientemente en botellas. Antes de la conservación, los envases de vidrio deben pasar por una etapa de esterilización.

Recetas de cocina

Según sus preferencias, puede elegir la opción adecuada para cosechar deliciosos pimientos rellenos de verduras.

Pimientos rellenos para el invierno con col, zanahoria y miel

El sabor de los pimientos rellenos con miel es aún más refinado. Lo que necesitas:

• pimiento morrón - 3 kilogramos;
• repollo - 1 cabeza;
• zanahoria - 500 gramos;
• miel - 1 cuchara de postre para 1 pieza;
• sal y azúcar - 1,5 cucharadas;
• vinagre - 60 gramos.

Cocinar:

1. Hervir las verduras hasta que se ablanden, luego enfriar. Cortar la col y las zanahorias, hacer puré y sal.
2. Rellena cada grano de pimienta con esta mezcla, coloca miel en el medio y cubre con la última capa de verduras.
3. Acomodar el producto en los frascos. Prepara la marinada: disuelve el vinagre, la sal y el azúcar en agua. Espere a que hierva y llene las botellas.

Esterilizar y guardar.

Con ajo y berenjena en tarros

Esta receta gustará a todos los amantes de los platos especiados con granos de pimienta. Ingredientes:

• pimienta - 500 gramos;
• berenjena - 400 gramos;
• ajo - 15 dientes;
• pimienta inglesa, lavrushka, hierbas - al gusto;
• sal y azúcar - 50 gramos;
• vinagre - 25 mililitros.

Cocinar:

1. Hervir las verduras peladas durante 5 minutos. En este momento, corta la berenjena en rodajas y fríela.
2. Pasar el ajo por una prensa, mezclar con las hierbas y esparcir sobre la berenjena. Enróllalos y colócalos en las verduras.
3. En un recipiente aparte, prepare la marinada: agregue sal, azúcar y vinagre al agua.
4. Coloque los condimentos, los pimientos rellenos en el fondo de las botellas y vierta la marinada.

Enrolle y guarde las latas para guardarlas.

Sin esterilización

Puedes usar una opción más simplificada y no esterilizar los frascos.

Ingredientes:

• pimienta - 2 kilogramos;
• zanahoria - 150 gramos;
• col - 800 gramos;
• sal - 1 cuchara grande;
• vinagre - 50 mililitros.
• perejil, eneldo y apio - al gusto.

Cocinar:

1. Limpie y enjuague el componente principal. Rallar las zanahorias, picar el repollo y picar las verduras.
2. Combina las verduras picadas, sal y colócalas en las verduras.
3. Coloque el producto relleno en frascos y vierta salmuera fría.

Los frascos se almacenan durante una semana a temperatura ambiente y luego se esconden en el sótano.

Búlgaro para el invierno sin vinagre

Este espacio en blanco es ideal para una mesa festiva. Ingredientes:

• pimienta - 4 kilogramos;
• tomates - 3 kilogramos;
• cebolla - 600 gramos;
• zanahorias - 4 kilogramos;
• raíz de chirivía - 150 gramos;
• sal y azúcar - 100 gramos;
• pimiento rojo molido - 15 gramos.

Cocinar:

1. Hervir las verduras durante 3 minutos. En este momento, picar la cebolla y la raíz de chirivía. Tostar. Mezclar con las hierbas y añadir la mitad de la sal.
2. Rellene los pimientos con la mezcla y colóquelos en frascos.
3. Pica los tomates, lleva a ebullición y añade el resto de la sal, el azúcar y la pimienta molida. Hervir la masa de tomate durante 5 minutos.
4. Vierta la masa caliente en recipientes y esterilice en agua hirviendo.

Solo queda girar las botellas.

Pimientos rellenos de verduras en salsa de tomate

El componente de tomate complementa perfectamente el sabor del pimiento. Lo que necesitas:

• pimienta - 2 kilogramos;
• zanahoria - 500 gramos;
• repollo - una cabeza;
• cebolla - 300 gramos;
• sal y azúcar - 2,5 cucharadas;
• pasta de tomate - 800 gramos;
• vinagre - 3 cucharas grandes.

Cocinar:

1. Verduras blanqueadas por un par de minutos, luego refrigere. Picar la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír. Mezclar con sal y rellenar las verduras con esta mezcla.
2. Diluir la pasta de tomate en agua (3 litros), añadir especias y vinagre. Hervir durante 10 minutos.
3. Llene los frascos con pimienta y vierta el tomate.

Frascos enrollables con tapa.

Relleno de miel

El tocho tiene un sabor agridulce especial. Ingredientes:

• pimienta - 6 kilogramos;
• miel - medio vaso;
• sal y azúcar - 50 gramos;
• vinagre - vaso;
• especias al gusto.

Cómo cocinar:

1. En una cacerola grande, combine todos los ingredientes y hierva.
2. Coloque la verdura pelada en una marinada hirviendo y déjela hervir durante 10 minutos.
3. Esterilice los recipientes en el horno y rellénelos con pimientos cocidos.

Solo queda tapar con corcho y esconder para almacenar.

Con arroz

La preparación del arroz se convertirá en una cena completa y en un auténtico manjar. Ingredientes:

• pimienta - 10 piezas;
• arroz - 200 gramos;
• carne picada - 500 gramos;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• especias al gusto.

Cocinar:

1. Hervir el arroz y preparar las verduras: pelar y enjuagar. Rallar las zanahorias, picar la cebolla.
2. Combine la carne picada con arroz, sal. Agregue vegetales a esta mezcla y mezcle bien.
3. Rellene las verduras, coloque a bordo y refrigere durante una hora.
4. Envasar en una bolsa o recipiente hermético y luego poner en el congelador.

En invierno, puede obtener la pieza de trabajo y calentarla de cualquier manera conveniente.

Pimientos rellenos de tomate cherry

Deliciosa preparación con tomates salados: el complemento perfecto para la guarnición. Lo que necesitas:

• pimienta - 4 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• cerezas - 3 kilogramos;
• agua - litro;
• azúcar y sal - 1 cuchara grande;
• vinagre - 50 gramos.

Cocinar:

1. Hervir la verdura principal durante tres minutos y dejar enfriar un rato.
2. Llene el producto con tomates: cuánto cabrá.
3. Coloque el ajo en frascos (si lo desea, puede agregar rábano picante y hojas de grosella) y el producto relleno.
4. Preparar la salmuera: Disolver el azúcar, el vinagre y la sal en agua. Verter en recipientes y esterilizar.

Solo queda enrollar la conservación terminada.

Reglas y condiciones de almacenamiento de productos

Dado que el pimiento morrón es un buen conservante natural, tal preparación se almacenará bien a temperatura ambiente.Sin embargo, para aumentar la vida útil de la botella, se recomienda guardarla en un lugar fresco. En el sótano o sótano, durará hasta dos años, en el apartamento, seis meses.

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