Compota de cereza roja para el invierno: TOP 10 recetas de cocina con fotos y videos

La cereza roja tiene un sabor agrio, por lo que a pocas personas les gusta fresca. Pero sus preparaciones son muy sabrosas y fragantes. Uno de los espacios en blanco más favoritos es la compota. Pero necesitas conocer todas las sutilezas de su preparación. Hay muchas recetas de compotas de cereza de ave roja.

Sutilezas para hacer compota de cerezas de ave para el invierno

A la hora de preparar la compota de cerezas de ave hay que tener en cuenta las siguientes sutilezas:

• Se mantiene bien, no se deteriora. Por lo tanto, se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana antes de preparar una bebida.
• Si la compota se prepara para el invierno, solo se pueden usar frutas frescas. Las bayas congeladas son adecuadas para preparar una bebida de consumo rápido.
• Cuanto más maduras estén las bayas, más rico será el color de la bebida preparada. Por lo tanto, no vale la pena apresurarse a recogerlo. Pero debe esperar el momento adecuado, de lo contrario, las bayas pueden secarse.
• La compota no adquirirá un sabor intenso inmediatamente. Cuanto más tiempo lo cocines, más rápido sucederá. No debes beber la bebida hasta que se vuelva de color rojo brillante.
• Para extender la vida útil de la pieza de trabajo, puede agregarle un poco de ácido cítrico o vinagre.
• Puedes preparar una bebida con y sin pasteurización. En el segundo caso, debes verter la bebida en jarras de dos o tres litros. Así permanecerá caliente durante mucho tiempo, por lo que las bayas tendrán tiempo de cocerse al vapor.

De lo contrario, su preparación no es diferente a las compotas de otras frutas.

No se recomienda beber mucha bebida a la vez, ya que esto puede alterar el funcionamiento de los intestinos. Está contraindicado en personas con enfermedades cardíacas y estreñimiento frecuente.

¿Qué variedades de manzanas es mejor elegir?

Al hacer compota de cerezas rojas, puede usar cualquier variedad de manzanas de verano. Pero hay que tener en cuenta que tienen una estructura desmenuzable. Por lo tanto, no es necesario cocinar estas manzanas por mucho tiempo, ya que pueden destruirse durante un tratamiento térmico prolongado.

Las cerezas de pájaro negro también se pueden combinar con algunas variedades otoñales de manzanas. De las frutas recolectadas en septiembre, puede preparar compota con tales variedades de manzanas: Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok y otras.

Cómo preparar adecuadamente la cereza de ave

Las bayas deben clasificarse, quitarse las hojas y las patas. No se recomiendan las frutas secas. Luego enjuague bien la cereza de ave, drene el agua y ponga las bayas sobre una toalla de papel para que se sequen.

Métodos para hacer compota de cereza de ave en casa

Hay una gran variedad de recetas de compota de cerezas de ave. Se diferencian en la intensidad del trabajo y los ingredientes utilizados.

Receta fácil para una jarra de 3 litros

Para cocinar la compota en un frasco de tres litros, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 0,5 kg de fruta;
• unos 2 litros de agua;
• 400-500 g de azúcar, al gusto.

Las bayas se ponen en un bol ancho, se vierten 200 ml de agua hirviendo y se escaldan durante 5 minutos. Cubrir con una tapa hermética y dejar actuar durante 5 horas. Hervir agua con azúcar por separado y hervir durante 2-3 minutos. Vierta las bayas preparadas en un frasco, vierta el jarabe terminado encima y enrolle las tapas.

Sin esterilización

Puedes hacer una bebida conservando las propiedades beneficiosas de la planta. Para una jarra de tres litros necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 tazas de frutas;
• 3 tazas de azúcar granulada;
• agua hirviendo para llenar completamente el frasco - aproximadamente 2 litros.

Vierta las bayas, el azúcar en un frasco y vierta agua hirviendo hasta la parte superior. Enrolle la tapa rápidamente. Será posible usar dicha compota no antes de 2-3 meses. Durante este tiempo, tendrá tiempo para prepararse bien.

Con manzanas

Puedes hacer un espacio en blanco con cerezas y manzanas. Tal bebida tiene un sabor más delicado y un agradable aroma a manzana. Para hacer esto, tome:

• 250g cereza de ave;
• 500 g de manzanas;
• 400 g de azúcar;
• agua.

Lava las bayas y ponlas en una cacerola. Lave las manzanas, elimine la podredumbre y la suciedad, agregue a la cereza de pájaro. Vierta agua y cocine a fuego lento hasta que la fruta esté lista. Agregue azúcar y hierva por otros 5 minutos. Vierta en un frasco y enrolle.

Con frambuesas

También puedes hacer compota con frambuesas. Interrumpe el sabor agrio de la cereza de pájaro, la bebida resulta muy agradable. Usa estos ingredientes:

• 1 kg de bayas;
• 0,5 kg de frambuesas;
• 4 litros de agua;
• 4 tazas de azúcar granulada.

Esta cantidad es suficiente para 2 latas de compota de tres litros. Blanquee previamente la cereza de ave durante 3 minutos, luego viértala en frascos. Agregue las frambuesas clasificadas y peladas. Vierta el azúcar con agua, hierva durante 3 minutos. Vierta el jarabe preparado sobre las bayas. Enrolle las tapas.

Con grosellas

La grosella va bien con la cereza de ave. Pero es ácido, por lo que al preparar una bebida, deberá usar más azúcar granulada. Tomar:

• 1 kg de fruta;
• 500 g de grosella roja;
• 2 tazas de azúcar;
• 1,5 litros de agua.

Eche las bayas en una cacerola, agregue agua y cocine durante 20-30 minutos. Agregue azúcar y continúe cocinando por otros 5 minutos. Vierta la compota preparada en un frasco adecuado.

Con vinagre

El vinagre se agrega a las compotas muy raramente, pero gracias a él puedes proteger la bebida de la fermentación. Agregue 1 cucharada de vinagre a un frasco de tres litros. Primero, se colocan las bayas blanqueadas, luego se vierte el vinagre y luego el jarabe de azúcar.Cierra inmediatamente el frasco con una tapa.

Con escaramujo

Rosehip - una planta muy útil, mejora la inmunidad, mejora la digestión. Va bien con la cereza de pájaro, enfatiza aún más su sabor. Para una jarra de tres litros toman:

• 300 g de azúcar granulada;
• 0,5 kg cereza de ave;
• 200g de rosa mosqueta;
• 2 litros de agua.

Mezcle agua con azúcar granulada, hierva y cocine por 5 minutos. Añadir los frutos de cerezo de ave y rosal silvestre. Cocine durante 5-10 minutos. Retirar del fuego y dejar en infusión durante 5 horas. Vierta las frutas en un frasco y vuelva a hervir el jarabe de azúcar. Vierta el líquido en un frasco y enrolle.

Relleno doble

La preparación de la compota con doble relleno aumenta brevemente su vida útil. Así es como se recomienda preparar una bebida si se agregan frutas con un hueso grande a la cereza de pájaro: cerezas, cerezas dulces, ciruelas y otras.

Vierta el frasco hasta arriba con agua hirviendo, cubra con una tapa y deje por 10 minutos. Luego vierta el agua en una cacerola, hierva y agregue azúcar granulada. Hervir el almíbar durante otros 2 minutos y verter en un tarro de fruta. Enrolle la tapa y envuélvala con una manta hasta que se enfríe.

Con grosellas

Toma 1 vaso de cereza de pájaro y grosella espinosa, es bueno para ordenar la basura. Hervir el jarabe por separado: use 1 taza de azúcar para 1,5 litros de agua. Agregue frutas al almíbar, lleve a ebullición y hierva durante 5 minutos. Para el gusto, puede agregar una rodaja de limón.

La compota de cerezas de ave cocida se puede consumir inmediatamente. Pero en este caso, se recomienda cocinarlo más tiempo hasta que el líquido se oscurezca. También puedes verterlo en un frasco y enrollarlo.

Almacenamiento

Los huesos de cereza de pájaro contienen ácido cianhídrico.Por lo tanto, no se recomienda el almacenamiento a largo plazo de compota de ellos. Su uso es seguro durante 6 meses. Y en el futuro puede causar envenenamiento. Si se preparó con la adición de vinagre o ácido cítrico, la vida útil aumenta a 1 año. Está prohibido dar compota caducada a niños pequeños; esta bebida es especialmente peligrosa para ellos.

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