Pimientos búlgaros rellenos de col para el invierno: recetas para hacer espacios en blanco

La conservación habitual con pepinos y tomates es adecuada para la vida cotidiana. En vacaciones, quiere sorprender a los invitados, descubrir algo original. ¿Por qué no probar las recetas de pimientos rellenos de col y manzanas para el invierno? O cocine frutas con relleno de champiñones de arroz. Las frutas saladas tienen un sabor interesante. Hay muchas ideas, solo queda darles vida.

Características de la cosecha de pimientos rellenos de col para el invierno

La pimienta búlgara va bien con la col. Las preparaciones no son diferentes de otras verduras. Se marinan, se salan.

¿Cómo seleccionar y preparar los alimentos?

La col se elige blanca, de tamaño pequeño. Todas las verduras deben estar intactas. El repollo está finamente picado. Los pimientos se escaldan antes de ponerles el relleno.

Preparación de envases

Tara se esteriliza con vapor o de otra manera.

Las recetas más deliciosas

Para el invierno, los pimientos enlatados se cosechan por separado y luego se rellenan. Puedes cocinar una verdura rellena con varios ingredientes: champiñones, repollo, manzanas, arroz, zanahorias.

Receta clásica

La col se pica finamente, se combina con perejil, eneldo, se sala ligeramente y se tritura con las manos.

Los pimientos se liberan de los tallos, las semillas y se echan en agua hirviendo. Tan pronto como la piel se vuelve suave, se sacan las verduras. La fruta enfriada se rellena con relleno, se coloca en frascos, se agregan 2 dientes de ajo.

Preparar 1 litro de salmuera. Un vaso de azúcar, medio vaso facetado de aceite, 2 cucharadas de vinagre se echan en agua hirviendo. Vierta la marinada en frascos, envíe para esterilizar. Una jarra de un litro se mantiene durante 15 minutos. Los contenedores están sacados, obstruidos con tapas de metal. Los pimientos enlatados se cubren con una manta.

Con miel

La pimienta marinada con miel adquiere una ligera acidez, con un fragante regusto dulce. Se lava, se limpia, se vierte con agua hirviendo. Tirar en un colador y cortar en rodajas. Se vierten tres dientes de ajo con agua hirviendo.

Prepara la marinada. Todos los ingredientes están calculados para 1 litro de agua. Agregue 50 mililitros de aceite, 2 cucharadas de miel, 100 gramos de sal, 3 cucharadas de vinagre. Las verduras se sumergen en la marinada hirviendo, se hierven durante 5 minutos. El ajo se baja al fondo de los frascos. Dobla las verduras encima, vierte la marinada. Listo para ser esterilizado. Sacan los bancos, los taponan.

Con jugo de tomate sin esterilizar

Puede cargar frutas enteras en tarros, para rellenarlas más en invierno, o cortarlas en trozos, usar como ensalada.

Los tomates se sumergen en un exprimidor para obtener jugo, que actuará como adobo. Lleva el jugo a ebullición. Añadir 6 cucharadas de azúcar, 3 de sal, 6 cucharadas de vinagre, medio vaso de mantequilla facetada.

Las frutas se cortan en trozos o se echan enteras en un adobo hirviendo.

Hervir durante 15 minutos. 3 minutos antes de apagar, agregue el ajo picado, la pimienta. Las verduras se ponen en tarros, se enrollan y se cubren con una manta.

Con manzanas

Las manzanas después de abrirlas estarán como empapadas en un barril. La pimienta resulta crujiente, con un agradable aroma. Las verduras se lavan y se cortan en trozos. Las manzanas se eligen agrias, se deja la piel.

En agua hirviendo (1,5 litros), vierta 250 gramos de azúcar, vierta 100 mililitros de vinagre. Alternativamente, arroje una porción de manzanas, hierva durante 2 minutos, póngala en un frasco. Luego blanquee las verduras durante 1-2 minutos, póngalas en un recipiente. Las capas llenan el contenedor hasta arriba. La misma marinada se vierte sobre los productos. Obstruyen la conservación con tapas metálicas, tapan con una manta.

Receta picante

Las verduras marinadas obtendrán un toque picante cuando se agreguen chiles a la receta.

Bajo la opresión

Blanquear los pimientos durante 1-2 minutos para que los frutos no revienten al colocarlos en los tarros. Doble de acuerdo con el método de la muñeca de anidación y vierta con salmuera fría: 30 gramos de sal por 1 litro de agua. En el fondo de los frascos, ponga eneldo, pimienta de Jamaica, ajo, hojas de uva, cerezas, roble, grosellas. Vierta en salmuera, coloque la opresión encima. Dejar fermentar durante 10-12 días. Retire la opresión, corcho con tapas de nylon.

En rumano

Las frutas enteras se lavan, se secan. Enviar a una sartén con aceite. Freír por ambos lados, sin piel, poner cada porción en frascos. Hierva el jugo de tomate, agregue ajo picado, granos de pimienta, sal al gusto. La marinada se hierve hasta el estado de crema agria y se vierte en frascos. Esterilizar frascos de medio litro por 10 minutos.

Con arroz

Una receta clásica tendrá un nuevo sabor si se reemplaza el repollo con arroz con champiñones.

Con vinagre de manzana y zanahorias

En una receta clásica, en lugar de vinagre de mesa, puedes verter vinagre de sidra de manzana. Agregue zanahorias y cebollas s alteadas al relleno.

Relleno de chucrut

La receta base tendrá un sabor completamente diferente si usas chucrut.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

Los frascos esterilizados se conservan 1 año a temperatura ambiente.

La conservación sin esterilizar se almacena en un lugar fresco a una temperatura de 5 grados, 6 meses.

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