Mermelada de limón y naranja: TOP 5 recetas detalladas para cocinar para el invierno

Preparar mermelada de limones o naranjas no es un proceso difícil, no necesitas ser un cocinero experimentado para crear tal delicia. Si prepara de manera adecuada y cuidadosa los cítricos para su procesamiento, obtendrá un manjar sabroso y delicado que incluso a los gourmets les puede gustar. Incluso en aquellos casos en los que hay un ligero amargor, esto no estropea, sino que hace que el sabor sea más refinado y rico.

Secretos para hacer mermelada de limones y naranjas para el invierno

Si agrega cáscara de naranja mientras cocina, la mermelada será más fragante.

Al determinar la cantidad de azúcar que se agregará, debe probar las frutas y ajustar según su gusto.

Preparación de envases y productos

Los frascos donde se almacenará la mermelada deben lavarse bien y luego pasteurizarse. La fruta debe ser revisada por daños. Para cocinar se utilizan limones y naranjas de alta calidad y totalmente maduros.

¿Cómo hacer mermelada de limón y naranja en casa?

Estas son las recetas más deliciosas y populares.

Una receta sencilla a través de una picadora de carne

Para la mermelada necesitarás preparar los siguientes ingredientes:

• 1,2 kg de naranjas;
• 3 limones medianos;
• 1 kg de azúcar.

El proceso detallado para hacer mermelada es el siguiente:

1. Se lavan los frutos, se corta la ralladura, se pela la parte blanca de la cáscara, se quitan las semillas. Tienes que pesar y tomar la misma cantidad de azúcar.
2. Las frutas se cortan y se pasan por una picadora de carne. Los cítricos se colocan en una cacerola y se espolvorean con azúcar.
3. La ralladura de limón se hierve en dos vasos de agua. El líquido se vierte en una cacerola con el producto y se hierve durante una hora y media. Antes de terminar la cocción, retire la espuma y agregue la ralladura de naranja.

La mermelada está lista. Debe colocarse en frascos limpios, cerrarse con tapas y dejarse enfriar.

Método rápido de cinco minutos

Ingredientes necesarios:

• tres limones y una naranja cada uno;
• un kilogramo de azúcar granulada.

Proceso de elaboración de mermelada:

1. Las frutas se lavan, se ponen en una cacerola y se vierten con agua hirviendo durante 10 minutos.
2. El agua se drena y se vuelve a verter con agua hirviendo. Después de 10 minutos, escurrido.
3. Los limones escaldados se cortan en rodajas, quitando las semillas.
4. Quitar la ralladura de las naranjas. Retire la parte blanca de la cáscara. Cortar en rodajas, quitando los huesos.
5. Los cítricos se trituran en una picadora de carne. Luego poner en una cacerola, espolvorear con azúcar, mezclar.
6. Pon un fuego pequeño, revolviendo constantemente.
7. Cuando hierva, hervir durante 5 minutos y apagar.
8. Repita la cocción de nuevo.

La mermelada se vierte en frascos limpios y se cierra con una tapa. Conservar en el frigorífico durante un mes.

Variante de la piel

Para cocinar necesitas:

• 1 kg de naranjas;
• jugo de limón;
• 1 kg de azúcar granulada.

La cocción se hace así:

1. Las naranjas se lavan, luego se ponen en una cacerola y se vierten con agua.
2. Hervir durante 15 minutos a fuego lento. Esto hará que la ralladura sea más suave.
3. Después de drenar el agua, las naranjas deben cortarse en rodajas.
4. Se pone el producto en un cazo, se cubre de azúcar y se espera el momento en que suelte el jugo.
5. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante una hora y media. Al mismo tiempo, se agrega jugo de limón fresco.

La mermelada se coloca en frascos limpios y se tapa con tapas.

Mermelada cruda

Para cocinar necesitarás:

• un limón y una naranja cada uno;
• 150 g de azúcar granulada;
• pedazo de raíz de jengibre fresca (5g).

Puedes hacer mermelada de la siguiente manera:

1. El limón debe lavarse a fondo. Entonces es deseable mojar con agua hirviendo. Debe tenerse en cuenta que para cocinar deberá usarse con una cáscara. En el caso de que la fruta sea demasiado grande, se corta por la mitad.
2. Ahora se corta en rodajas. La cáscara permanece en él y será necesario quitarle los huesos.
3. Ahora necesitas lavar y verter agua hirviendo sobre la naranja. Hay que quitarle las semillas.
4. La raíz de jengibre está pelada.
5. La raíz de limón y las rodajas se pasan por una picadora de carne. Se hace lo mismo por separado con una naranja.
6. El limón, la naranja y la raíz de jengibre procesados se colocan en un recipiente aparte y se espolvorean con azúcar.
7. La mezcla se revuelve bien hasta que el azúcar se disuelve por completo.

El producto resultante se coloca en frascos limpios y secos y se cierra con tapas. Se recomienda conservar esta mermelada en el frigorífico.

Con kiwi

El kiwi le da un sabor especial a la mermelada de cítricos.

Para su fabricación será necesario preparar:

• 2 mandarinas, naranjas, limones cada uno;
• lima;
• kiwi;
• sobre "Confitures" (agente gelificante);
• azúcar granulado, cuyo peso es el mismo que el de la fruta combinada.

Para preparar, haga lo siguiente:

1. Las frutas se lavan bien, se cortan en círculos.
2. Les vierten el contenido del paquete "S alta".
3. El producto resultante se calienta hasta que hierva.
4. Ahora agregue azúcar y vuelva a hervir.

Ahora la mermelada está lista y hay que ponerla en tarros pasteurizados. Deben enrollarse y mantenerse boca abajo envueltos en una manta hasta que se enfríen por completo.

En la olla de cocción lenta

Cuando se utiliza una olla de cocción lenta, el producto se obtiene con un sabor más delicado.

Para hacer mermelada necesitarás:

• cuatro naranjas;
• medio limón;
• medio vaso (100 ml) de agua;
• 100 g de azúcar.

El procedimiento de cocción es el siguiente:

1. Es necesario extraer la pulpa de las naranjas. Para ello, se lavan, cortan y retiran en un recipiente preparado.
2. Esto elimina los huesos y las rayas blancas.
3. Se exprime el jugo de un limón.
4. Los ingredientes resultantes se colocan en el bol de la multicocina.
5. En modo vapor, procesa después de hervir durante cinco minutos.
6. Espere dos horas y luego repita el procedimiento. A continuación, espere de nuevo durante 2 horas y realice esta acción una vez más.
7. El producto resultante debe triturarse con una batidora.
8. Luego, el producto se coloca en una olla de cocción lenta, se lleva a ebullición y se procesa durante 5 minutos.

Esto completa la preparación de la mermelada.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

Para garantizar el almacenamiento de mermelada durante un período prolongado, es necesario proporcionar las siguientes condiciones:

1. Humedad media del aire.
2. F alta de luz solar.
3. Tener una temperatura constante.

Si la mermelada se almacena en una casa privada, entonces un sótano o sótano es adecuado para esto. También puedes guardar el producto en tu mesita de noche o armario.

Es más preferible utilizar un frigorífico en un apartamento de la ciudad.

Es deseable que el tiempo de almacenamiento no supere los tres meses.

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