Mermelada de grosella con naranja y limón para el invierno: recetas paso a paso

En la estación fría, la deficiencia de vitaminas es especialmente aguda, por lo que debe cuidar de antemano las conservas caseras sabrosas y saludables. Vale la pena familiarizarse con las recetas de mermelada de grosella con naranja y limón, que es una de las opciones más exitosas. Gracias a ingredientes óptimamente seleccionados, es una fuente de valiosas sustancias indispensables para una buena salud.

Características de hacer mermelada de grosella con naranja y limón

Hay varias formas de hacer mermelada de grosella con frutas cítricas: limón y naranja.Se reconoce que la opción más útil no contempla el tratamiento térmico de los componentes. Tal producto conserva completamente todas las valiosas vitaminas y minerales contenidos en las frutas frescas. Se recomienda especialmente usarlo para beriberi y para fortalecer el sistema inmunológico.

Según la variedad, las grosellas difieren en color. Los hay de color blanco, rojo, verde claro o verde, amarillo e incluso negro. Las grosellas verdes son reconocidas como las más útiles, ya que contienen sustancias que pueden proteger al cuerpo de los efectos radiactivos.

Las características importantes de la mermelada de grosella espinosa con cítricos son la facilidad de preparación, así como la posibilidad de almacenamiento a largo plazo a temperatura ambiente.

Ingredientes necesarios para la receta

Para hacer mermelada de vitaminas, necesitarás el siguiente conjunto de productos:

• 3 kilos de grosellas maduras;
• 3 naranjas medianas;
• 2 limones;
• 5 kilogramos de azúcar granulada.

Es muy importante elegir las frutas correctas, porque de esto dependerá el sabor y las propiedades útiles de la mermelada terminada.

La superficie de las grosellas espinosas no debe mostrar signos de daño en forma de grietas, quemaduras solares, manchas oscuras, daños por plagas.

Las naranjas y los limones pueden ser de cualquier variedad. Los principales requisitos son un grado de madurez suficiente, así como la ausencia de signos de podredumbre y daño.

Reglas para la preparación de materias primas

Antes de hacer mermelada, todos los componentes de bayas y frutas deben prepararse adecuadamente:

1. Seleccione las grosellas de mejor calidad y colóquelas en un colador.
2. Enjuague bien con agua fría corriente varias veces.
3. Con cuidado, para no dañar la integridad de la fruta, corte las colas y los tallos con unas tijeras pequeñas.
4. Enjuague los limones, pélelos y córtelos en rodajas. Después de eso, extraiga de ellos las semillas que dan un amargor excesivo.
5. Enjuague las naranjas también, pero déjelas con la ralladura. Luego cortar en rodajas y quitar los granos. También se deben eliminar las particiones blancas entre las rebanadas.

Preparación de envases

Los frascos de vidrio de volumen adecuado deben lavarse con agua caliente y agregar algunas cucharadas de bicarbonato de sodio o mostaza en polvo; estas sustancias tienen propiedades bactericidas pronunciadas. Luego deben esterilizarse manteniéndolos durante varios minutos en el horno o sobre un recipiente con vapor. Los tapones giratorios, previamente lavados con una solución de agua y sosa, deben hervirse durante unos segundos.

¿Cómo hacer mermelada?

Hay varias formas de cocinar mermelada de grosellas, limones y naranjas. Ofrecemos lo mejor.

Opción 1:

1. Grosellas, naranjas y limones preparados previamente, procese con una licuadora o picadora de carne.
2. Transfiere la masa homogénea resultante a una bandeja esm altada.
3. Añadir azúcar y revolver hasta que se disuelva.
4. Hervir a fuego lento durante 15 minutos.
5. Vierta la mermelada caliente en recipientes de vidrio y enrolle las tapas.

Opción 2:

1. Tuerza las grosellas junto con los cítricos en una picadora de carne hasta que quede suave.
2. Vierte la masa resultante con azúcar, mezcla y espera 20 minutos para que se distribuya uniformemente y se disuelva.
3. Sin tratamiento térmico, divida la mezcla de grosella espinosa y cítricos en frascos de vidrio y ciérrelos con tapas esterilizadas.

Opción 3:

1. Pica grosellas, naranjas y limones de forma cómoda.
2. Añadir azúcar y vainillina a la masa resultante.
3. Vierta agua hervida calentada a 90 grados.
4. Espere a que se enfríe, luego ponga el recipiente a fuego lento y cocine por tres minutos.
5. Agregue la ralladura de naranja triturada y revuelva.
6. Distribuir en recipientes de vidrio esterilizados y enrollar.

Términos y reglas de almacenamiento

La mermelada clásica de grosella espinosa con naranja y limón tiene una vida útil de dos años. El postre sin cocinar se puede almacenar durante 4-5 meses.

Las condiciones de almacenamiento varían según el método de cocción. Un producto que no haya sido sometido a un tratamiento térmico solo puede almacenarse en el frigorífico. La mermelada cocida se almacena de forma segura en lugares frescos, secos y oscuros, como despensas, sótanos y áticos.

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