Mermelada de calabacín con limón y naranja: las 6 mejores recetas paso a paso, conservación

En el verano es hora de prepararse para el invierno: la preparación de varias conservaciones. Por ejemplo, tradicionalmente la mermelada está hecha de bayas o frutas. Pero puedes experimentar y hacer mermelada de calabacín con limón y naranja. Este es un plato muy inusual, pero muy sabroso.

Características de cocinar mermelada de calabaza con cítricos para el invierno

Preparar dulzura con calabacín y cítricos es muy sencillo. Este plato tiene un sabor muy inusual: si no sabe de qué está hecho el conservante, podría pensar que está cocinado con piña.

Lo principal es elegir ingredientes de calidad. El calabacín se puede picar en una licuadora, cortar en trozos grandes o pequeños, o cortar en círculos.

Reglas de selección de ingredientes

Es mejor tomar verduras jóvenes con una piel fina de color verde claro. Cuanto más tiempo reposan, más gruesa se vuelve la cáscara y la pulpa no es tan jugosa y tierna durante la cocción. Puedes elegir cualquier naranja y limón. También se utilizan como ingredientes manzanas, nueces y especias.

¿Cómo preparar el recipiente?

El plato terminado se coloca en frascos de vidrio. Los frascos se prelavan a fondo con jabón y soda, luego se secan.

Antes de transferir el plato a ellos, es mejor esterilizar los frascos con vapor.

¿Cómo hacer mermelada de calabacín con limón y naranja?

No necesitas muchos ingredientes para hacer mermelada. Las recetas de este manjar son bastante sencillas.

Receta clásica

Lo que necesitas para cocinar:

• 1 kg de calabacines tiernos;
• 1 limón;
• 1 naranja;
• 1 kg de azúcar granulada.

Cómo hacer mermelada:

1. Pele las verduras, córtelas en cubos grandes (el corte puede ser cualquiera o completamente picado en una licuadora).
2. Primero hay que limpiar las semillas.
3. Cáscara de limones y película blanca. Para que no tengan un sabor amargo, se rocían con agua hirviendo.
4. Pelar naranjas.
5. Cítricos cortados en cubos.
6. Mezclar todos los ingredientes y espolvorear con azúcar.
7. Dejar durante 2 horas para que suelte el jugo de los cítricos.
8. Ponga la mezcla en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, 2 minutos.
9. Retirar del fuego y enfriar. Repita estos pasos 4 o 5 veces.

Cuando el plato está listo, se transfiere a los frascos y se enfría. Pon los frascos en el refrigerador o en el sótano.

Con nueces

Lo que necesitas:

• 1 kg de calabacín;
• 1 kg de azúcar;
• 1 vaso de agua filtrada;
• 300 g de frutos secos;
• jugo de un limón.

Proceso de cocción:

1. Pique o triture las verduras, deje las nueces enteras.
2. Hacer almíbar con agua y azúcar.
3. Vierta las verduras preparadas sobre ellas.
4. Pon la mermelada al fuego, lleva a ebullición.
5. Luego sacar y enfriar.
6. Vierta el jugo de limón, agregue las nueces.
7. Hervir de nuevo.
8. Repetir 3 o 4 veces.
9. Distribuya el manjar terminado en frascos esterilizados.

Con manzanas

Lo que necesitas para cocinar:

• 1 kg de calabacín;
• 3-4 manzanas dulces grandes;
• 1 kg de azúcar;
• jugo de limón.

Cómo hacer conservas:

1. Cortar todos los ingredientes en cubos grandes. Espolvorear con azúcar, dejar durante 1,5 horas.
2. Coloque la mezcla preparada en una cacerola, vierta el jugo de limón. Cocine a fuego lento hasta que hierva.
3. Retire la olla de la estufa y enfríe.
4. Repita la ebullición 3 o 4 veces hasta que la golosina adquiera un color ámbar claro.

En la olla de cocción lenta

Al cocinar golosinas en una olla de cocción lenta, la receta puede ser cualquiera. Debe configurar el modo de "enfriamiento" y dejar que se cocine durante 2 horas.

A través de una picadora de carne

Lo que necesitas:

• 1 kg de calabacines tiernos;
• 1 kg de azúcar;
• 500g de cítricos.

Pele las verduras, pase por una picadora de carne junto con las naranjas. Vierta la mezcla con azúcar, luego ponga a fuego lento. Cocine después de hervir durante 3 minutos. Retire la mermelada del fuego y reserve. Hervir 3-4 veces más. El plato debe tener la consistencia de mermelada.

Mermelada de calabacín ámbar con rodajas de limón y naranja

Lo que necesitas para cocinar:

• 2 kg de calabacines baby;
• 1 limón;
• 2 naranjas;
• 1 kg de azúcar;
• unos cuantos claveles (opcional).

Cómo cocinar:

1. Pela los calabacines, córtalos en cubos.
2. Piel de limones y film blanco.
3. Para que no tengan un sabor amargo, verter sobre agua hirviendo. Haz lo mismo con las naranjas.
4. Cortar los cítricos en cubos grandes.
5. Mezclar todos los ingredientes, espolvorear con azúcar.
6. Deje el espacio en blanco durante 2 horas.
7. Vierta en una cacerola, hierva a fuego lento.

Cocine 3 minutos. Retire del fuego después de 3 minutos, enfríe. Hervir la mermelada durante 3 minutos 3-4 veces. En la última cocción, puede agregar clavos. Durante la cocción, el plato debe removerse regularmente. Mientras se cocina la mermelada, debe esterilizar los frascos.El manjar terminado se traslada a los bancos y después de que se hayan enfriado, se envían a la bodega.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede almacenar una golosina?

Conserve la conservación en un lugar fresco. Puede ser un refrigerador, un sótano o una logia sin calefacción. El manjar se almacena hasta 2 años.

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