Cómo se cosecha la miel: cuándo comienza y las reglas para extraerla de la colmena en el colmenar

Los apicultores experimentados saben bien cómo recolectar la miel correctamente y en qué período debe iniciarse este procedimiento. Una de las reglas básicas que siguen sin descanso los especialistas es que la miel debe permanecer en los panales al menos una semana. Durante este tiempo, adquiere propiedades curativas, al estar saturada de aminoácidos y enzimas. Un producto poco maduro contiene mucha agua y, por lo tanto, tiene una vida útil limitada.

Cómo saber cuándo es el momento de recolectar miel

La señal principal por la que los apicultores entienden que ha llegado el momento de la recolección son los tapones de cera en los panales. Con ellos, los insectos obstruyen el producto resultante. Por lo tanto, se aseguran de que la miel conserve su sabor y propiedades útiles durante el mayor tiempo posible.

Puede confiar en otras señales de preparación:

• un goteo cuando se bombea forma un pequeño montículo;
• en la colmena control se observa una disminución de la masa de néctar durante varios días;
• no llega néctar nuevo durante más de 4 días.

Los apicultores también se centran en los flujos de miel, la actividad de las abejas y tienen en cuenta la temporada y la región.

Características del primer encuentro

Solo los apicultores sin escrúpulos pueden recolectar miel cuando las abejas todavía están recolectando miel. En este caso se determina un exceso de agua en el producto, lo que afecta la calidad.

La hora de inicio de la primera recolección depende de varios factores: zona climática, clima, temporada. Los apicultores monitorean constantemente la apariencia de los panales sellados para comenzar a recolectar de la colmena lo antes posible.

Antes de la primera recolección, debe asegurarse de que los insectos tengan una fuente de alimento abundante. Como regla general, la primera miel es mayo. Pero se puede recolectar en climas cálidos. Si llueve mucho durante este período, las abejas no podrán recolectar polen.

El período de la primera recolección de miel es el momento de rejuvenecimiento y crecimiento intensivo de la colonia de abejas.

Los insectos jóvenes emergen de la cría. El apicultor debe crear las condiciones necesarias para la siembra máxima de los marcos: proporcionar alimentos a las abejas de manera oportuna, aislar la colmena, sustituir los marcos con panales.

El flujo principal de miel dependerá de cómo crezca la colonia de abejas. Como regla general, durante la primera cosecha de miel, los insectos recolectan activamente néctar para mantener la vitalidad de su familia. Es por ello que no es necesario hablar de la productividad de la primera colecta de miel.

La principal cosecha de miel viene con la flor del tilo. En el sur, esta vez cae a principios de agosto y en el centro de Rusia, mucho antes. Es importante que los apicultores terminen de bombear antes de finales de agosto, porque entonces las abejas comienzan a prepararse para el período invernal.

Por lo tanto, sujeto a condiciones climáticas favorables y abundantes plantas con flores, la miel se puede bombear hasta cuatro veces por temporada.

Es importante saber que sacar producto de la colmena en septiembre es inaceptable.

Herramientas necesarias

Todo apicultor debe tener los siguientes tipos de herramientas en su arsenal:

• diferentes tipos de extractores de miel (máquinas para extraer el producto);
• cuchillo de cocina o cuchillo eléctrico especial (no es necesario calentarlo constantemente);
• pulverizador;
• ahumador para dispersar las abejas de los marcos.

También necesitarás un paño limpio y un colador para filtrar los pedacitos de cera.

Preparación de envases

Para el bombeo y posterior almacenamiento de la miel, se necesita un recipiente de este tipo que esté libre de olores extraños. La conservación de la calidad de la miel durante mucho tiempo, así como la vida útil, depende en gran medida de los recipientes. Los platos deben estar hechos de materiales destinados al almacenamiento de alimentos. Para recolectar miel, se permite el uso de recipientes fabricados con los siguientes materiales:

• metal lacado interior;
• vaso;
• árbol;
• cerámica esm altada;
• matraces de aluminio.

Otro detalle importante que los apicultores conocen: no se debe almacenar la miel en un recipiente con un volumen de más de tres litros.

Reglas de colección

Si el colmenar consta de solo unas pocas colmenas, entonces no hay nada difícil en bombear manualmente la miel. Sin embargo, en un colmenar grande se deben utilizar extractores de miel.

La selección comienza desde el lado del verano más pequeño de insectos, para no interferir con su trabajo. Antes de bombear, prepare las herramientas con anticipación. El extractor de miel debe lavarse a fondo, así como los cuchillos o tenedores especiales que abren los panales.

Con extractor de miel

Más a menudo hay dos tipos de extractores de miel: radial y de cuerda. Tienen algunas diferencias. La ubicación radial de los marcos le permite cargar alrededor de 50 celdas a la vez en un contenedor. No caben más de cuatro casetes con panales en un extractor de miel cordial, pero resulta que la miel se recolecta mucho más rápido.

Al bombear el producto con un extractor de miel, se debe tener en cuenta que los panales deben permanecer calientes, de lo contrario habrá que calentarlos. La impresión se realiza con un cuchillo eléctrico. Muchos usan una herramienta de abeja o de vapor.

No es un secreto para los apicultores experimentados que la cera, las larvas y las propias abejas, a veces sustancias extrañas, entran en él durante el bombeo de la miel. Para hacer esto, necesita tener un tamiz u otro objeto para filtrar el producto. Cuando comienza el período de recolección de miel, el extractor de miel y otras herramientas deben estar listas.

Sin extractor de miel

Si no se dispone de un extractor de miel o el apicultor no tiene muchas colmenas en el colmenar, utilice el método manual de recolección. Es necesario calentar cualquier herramienta (el cuchillo se usa con mayor frecuencia), con su ayuda, se abren los panales y luego se deja que el producto se drene en el recipiente preparado. Esto suele tardar un día.

Después de recolectar, el material de cera se deja en una habitación fresca. A continuación, los panales se vuelven a colocar en la colmena.

Almacenamiento adicional

El producto se puede almacenar durante mucho tiempo bajo ciertas condiciones. El recipiente debe ser hermético ya que la miel es higroscópica. La humedad en una habitación equipada para almacenar miel debe ser de al menos 65%. La temperatura óptima es de 10-15 °C.

A medida que aumenta la temperatura, cambia la calidad del producto. En primer lugar, la actividad de las enzimas disminuye. El almacenamiento prolongado de miel a temperaturas superiores a 45 ° C conduce a una disminución en el contenido de componentes aromáticos, se vuelve mucho más oscuro en apariencia. Es recomendable almacenar el producto en un lugar oscuro. Una despensa pequeña y fresca es ideal.

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