Vino de Arándano: 6 Recetas Caseras Fáciles

El vino rojo de arándano rojo casero no se puede comparar con ninguna otra bebida alcohólica. Este producto tiene un sabor agridulce agrio. Los amantes de los vinos caseros admiran el color rubí de la bebida. Su fuerza es de 10-12 grados. El vino de arándano rojo dulce casero se sirve con postres o pasteles. La dosis recomendada no supera los 50-100 gramos en el almuerzo.

Características de producción

A partir de arándanos rojos pequeños, ligeramente ácidos y con sabor agrio, se obtiene un vino fragante y sabroso. Los pueblos del norte llaman sangre de taiga a la bebida de color rojo. Hay muchas sustancias útiles en este producto. Se utiliza como tratamiento alternativo para muchas enfermedades.

El vino de arándano tiene un sabor agridulce, ligeramente ácido y de color rubí. El producto está hecho de bayas compradas en otoño en el mercado o en el supermercado.

La bebida de arándano rojo está hecha de arándanos rojos y azúcar. No funcionará hacer vino sin azúcar granulada, es posible que el mosto no fermente. Se puede usar miel en lugar de azúcar. Para la fabricación de la bebida, solo se toman bayas maduras y frescas, sin podredumbre, moho ni daños. Es aconsejable clasificar los arándanos rojos, picarlos, pero no lavarlos. En la superficie de las bayas hay hongos que ayudarán a la fermentación del mosto.

El vino se elabora en una tinaja de 3 litros o en una botella grande de vidrio. Antes de hacer una bebida, los recipientes se lavan y enjuagan con agua hirviendo. Además de arándanos rojos y azúcar, para hacer vino de arándanos rojos necesitarás agua pura de manantial o sedimentada, así como levadura de vino (puedes comprarlos en un supermercado o pedirlos en línea).

Propiedades útiles

Cowberry es una pequeña baya roja que crece en bosques y turberas. Contiene una gran cantidad de vitamina C, betacaroteno, un almacén de varios oligoelementos. Las sustancias útiles de los arándanos rojos se conservan en el vino de arándanos rojos.

Los pueblos del norte lo llaman la baya de la inmortalidad. Los arándanos rojos son conocidos por sus propiedades antioxidantes. También se utiliza como antiinflamatorio, antipirético y diurético.

El vino de arándano con moderación normaliza la presión arterial, reduce el riesgo de patologías del sistema cardiovascular. Esta bebida también mejora la memoria, la visión y la función renal. Es útil para la artritis, la obesidad, ayuda a bajar los niveles de colesterol en la sangre. El vino se bebe como prevención del cáncer, resfriados y diabetes.

En invierno, esta bebida compensará la f alta de vitaminas.

Cómo hacer vino de arándano rojo en casa

El vino de arándano se elabora solo con arándanos rojos o se le agregan otras bayas y hierbas. Varios aditivos afectan el sabor de la bebida. La tecnología para hacer vino de arándano rojo es muy simple. Por lo general, la bebida se prepara en una jarra de 3 litros.

Los arándanos se clasifican cuidadosamente y se vierten en un recipiente. Puedes molerlo previamente en una licuadora. Luego, las bayas se cubren con azúcar, se vierte agua a temperatura ambiente y se agrega levadura de vino.

Se tapa la tinaja con una gasa y se deja templar una semana para que el vino empiece a fermentar. Cuando aparece espuma, el frasco se cierra con una tapa con salida de gas. En lugar de un sello de agua con un tubo de salida de gas colocado en un recipiente con agua, puede ponerse un guante de goma en la jarra. Es cierto que sus dedos deben perforarse con una aguja para que el aire pueda escapar de manera segura.

El vino debe fermentar en calor durante al menos un mes. Un guante desinflado indica el final de la fermentación. Luego, el líquido se filtra y se coloca en el refrigerador para que se aclare.

La bebida terminada se embotella.

Receta clásica

Receta fácil de vino de arándano rojo para jarra de 3 litros:

1 kg de arándanos;
505-905 g de azúcar;
2 litros de agua a temperatura ambiente;
5-10 g de levadura de vino.

Cómo cocinar:

las bayas se vierten en un frasco y se cubren con azúcar;
verter agua;
añadir levadura de vino;
el frasco se cubre con una gasa, se deja durante una semana a una temperatura de +25 grados centígrados;
cuando el mosto fermente, instale un sello de agua o ponga un guante de goma en la jarra;
el mosto se deja fermentar a una temperatura de +20…+25 grados centígrados;
después de 30 días se filtra el líquido;
poner el vino joven en el frigorífico para que se clarifique (el sedimento debe bajar al fondo de la lata);
la bebida terminada se embotella y se envía a una bodega fresca para su almacenamiento;
el vino estará listo en 2 o 3 meses.

Variante de hoja de miel y cereza

Composición por bote de 3 litros:

1 kg de arándanos;
205g de miel;
305 g de azúcar granulada;
2 litros de agua;
10 hojas de cerezo;
5-10 g de levadura de vino.

Con hierbas

Ingredientes para un recipiente de 3 litros:

1 kg de arándanos;
505 g de azúcar granulada;
100 g de cualquier hierba (milenrama, angélica, trébol de olor, cálamo, cabeza de serpiente, cefalófora);
5-10 g de levadura de vino;
2 litros de líquido.

Con cerezas

Composición por bote de 3 litros:

205g de cerezas;
305 g de arándanos;
0.5 taza de pasas;
0,5 kg de azúcar granulada;
5-10 g de levadura de vino;
2 litros de agua.

Con ajenjo

Receta para un recipiente de 3 litros:

1 kg de bayas;
5 hojas de ajenjo;
0,5 kg de azúcar;
5-10 g de levadura de vino;
2 litros de agua.

Vino generoso

Ingredientes para un recipiente de 3 litros:

1 kg de arándanos;
505 g de azúcar granulada;
5-10 g de levadura de vino;
2 litros de agua;
255 g de vodka o coñac se añaden al producto terminado antes del embotellado.

Contraindicaciones de uso

El vino de arándano rojo puede reducir la presión arterial, por lo que las personas que sufren de hipotensión no deben abusar de él. Esta bebida está contraindicada en enfermedades del estómago y el hígado. El vino no debe beberse con una úlcera, gastritis con alta acidez. Las mujeres embarazadas y lactantes no deben consumir alcohol. Está prohibido dar vino de arándano rojo a personas menores de 18 años.

Términos y condiciones de almacenamiento

El vino embotellado listo se conserva mejor a una temperatura de +10 … +12 grados centígrados. En una habitación demasiado cálida, puede volverse agrio. Es mejor poner botellas de bebida de arándano rojo en el estante inferior o en la puerta lateral del refrigerador.

Cuanto más tiempo repose el vino, más rico y rico tendrá su sabor. Una bebida de arándano rojo bien preparada con un bajo contenido de alcohol puede permanecer en una despensa fresca y no agriarse durante unos 2 años.