Pimientos en vinagre al horno: 2 recetas para preparar espacios en blanco para el invierno

El pimiento en escabeche al horno tiene muchos admiradores. Es mucho más sabroso y aromático que fresco, y sus platos son apropiados tanto entre semana como durante eventos festivos. Además de la presencia de casi todas las vitaminas y oligoelementos, se valora por la formación de una gran cantidad de licopeno. Es un poderoso antioxidante que ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento del cuerpo.

Características del snack marinado al horno

El plato es atractivamente bajo en calorías, rico en retina y otros ingredientes beneficiosos. La combinación de vitaminas P y C ayudará a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. La verdura también es conocida por su capacidad para prevenir eficazmente el cáncer.

Reglas de servicio

Un aperitivo de otoño brillante y versátil: una base original para varias ensaladas, una adición a las papas calientes. La verdura reemplaza a los tomates en la bruschetta, se convierte en la base de los sándwiches, se usa como plato independiente con pan o pan plano.

Qué ingredientes necesitas

Para lograr resultados óptimos, es importante observar la dosis exacta de los ingredientes. Al preparar la marinada, necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de pimiento;
• 30 gramos de ajo;
• 200 mililitros de agua potable;
• 100 ml de vinagre de mesa;
• 100 gramos de azúcar granulada;
• 30 gramos de sal de roca;
• 40 gramos de aceite de girasol.

Es importante pesar todos los ingredientes, incluido el ajo.

Cocinar paso a paso

Habiendo recogido todos los ingredientes necesarios, es importante seguir la preparación paso a paso:

1. Las verduras cuidadosamente lavadas y limpiadas se extienden sobre una bandeja para hornear y se hornean en un horno precalentado a 200 ºС durante 20 minutos.
2. Los pimientos se ponen en una cacerola con tapa o en una bolsa durante 15 minutos, luego se quita la piel de la verdura.
3. Después de pelar, los pimientos se cortan en tiras anchas y se colocan en un recipiente de vidrio con dientes de ajo machacados.
4. El aperitivo con ajo se vierte con adobo, para cuya preparación toman aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta molida picante. La marinada se puede variar con otros ingredientes según el gusto personal.
5. La verdura en la marinada se cubre con una tapa y se pone en el refrigerador durante 5-6 horas, y preferiblemente toda la noche.

El jugo de pimienta después de hornear es óptimo para usar en la marinada.

Variaciones de recetas

Cada ama de casa tiene sus propios secretos culinarios con los que quiere sorprender a su familia y amigos.

Pimientos serbios al horno

La versión serbia es igual a la receta tradicional. Solo se recomienda elegir una verdura más grande y de colores brillantes y asarla después del lavado. Idealmente, esto se hace mejor sobre un fuego abierto.

Cómo encurtir pimientos asados en el horno para el invierno

Para usar en invierno, los pimientos ya horneados con adobo se colocan en el refrigerador durante 5-6 días. Luego se enrolla inmediatamente en frascos de vidrio limpios y luego se envía para almacenamiento a largo plazo en un lugar fresco, por ejemplo, en una bodega.

Reglas y condiciones de almacenamiento de espacios en blanco

Para probar la pieza de trabajo en un futuro cercano, el frasco se cierra herméticamente con tapas y se coloca en el refrigerador. El producto no se puede esterilizar. Para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno, los frascos se esterilizan en un baño de agua durante media hora.

Los bancos se almacenan en un lugar fresco desde un mes hasta un año y medio.

Recomendado