Mermelada de cerezas congelada con y sin hueso: cómo cocinar rápida y fácilmente con una foto

La principal ventaja de la mermelada de cereza es el sabor agridulce. Gracias a la capacidad de congelar las bayas, puedes preparar un manjar en cualquier época del año. La mermelada de cereza congelada conserva la máxima cantidad de nutrientes.

¿Puedo hacer mermelada de cereza congelada?

La opción de cosechar bayas congeladas tiene muchas ventajas para las amas de casa. Las bayas ya están lavadas, peladas y deshuesadas. Esto le permite comenzar inmediatamente el proceso de preparación sin perder tiempo en la preparación.

Preparar mermelada a partir de cerezas congeladas permite obtener una masa tierna con un alto contenido de jugo.Puedes cocinar el postre de bayas con semillas. Las bayas congeladas se pueden usar específicamente para cocinar más mermelada. Este enfoque conserva el jugo en la pulpa roja, aroma y sabor característico.

Ingredientes requeridos

El postre está hecho de cerezas congeladas y azúcar, solo dos ingredientes. No se usa agua ya que la baya suelta mucho jugo.

Preparación del producto

Este matiz es de particular importancia, la calidad del producto final depende de su implementación. Las cerezas congeladas no deben enviarse inmediatamente a la sartén y hervirse al fuego. Las bayas frescas del congelador parecen un bloque de hielo. Cuando se calienta el recipiente, la masa se pega a las paredes, ya que no tendrá suficiente líquido.

Antes de cocinar, las bayas deben derretirse. Después de eso, se agrega azúcar y todo va a la estufa. La masa se cuece a fuego medio y se remueve frecuentemente.

¿Cómo preparar el recipiente para el inicio del proceso?

No hay reglas especiales. Se da preferencia a los recipientes con un fondo grueso. Esto asegura un calentamiento uniforme y reduce el riesgo de quemaduras. Para remover, se toma un palo de madera. Es recomendable elegir uno que no te importe estropear, ya que tras el contacto con el jugo de la cereza, el árbol se oscurece.

¿Cómo hacer mermelada de cereza congelada?

Ingredientes para el plato:

• cerezas - 500 g;
• azúcar - 300 g;
• agua - 150 ml (opcional);
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Cocción escalonada:

1. Las bayas se vierten en la olla.
2. Se añade azúcar y ácido cítrico. El último componente se toma si las frutas son dulces y se necesita equilibrar el sabor.
3. Se agrega agua si es necesario, y se ponen todos los ingredientes a fuego lento.
4. La masa dulce se lleva a ebullición y se cuece durante 10 minutos. Después de eso, el fuego se apaga.
5. Después de enfriar, la mermelada se vuelve a hervir siguiendo el mismo principio. Después de la segunda etapa, el postre se puede servir en la mesa. Si se planea el almacenamiento de invierno, la masa se hierve por tercera vez.
6. La mermelada caliente se vierte en frascos, que inmediatamente se enrollan.

Si se ha formado una gran cantidad de jugo en la masa de cereza durante la descongelación, se escurre. Las bayas se sienten en el postre, ya que no se trituraron de antemano. Para obtener una masa más tierna y homogénea, las cerezas se trituran con un triturador de patatas en el momento de la cocción.

El postre se espesará a medida que se enfríe, lo cual debe tenerse en cuenta al cocinar. No debe haber espuma en la superficie del frasco. Esto indica que ha entrado aire. Si esto sucede, las tapas se vuelven a apretar con una llave.

¿Cómo almacenar?

Debido a que esta es una cosecha de invierno, los estándares de almacenamiento son los mismos que para otras formas de conservación. El sótano, la bodega o la despensa deben estar frescos, oscuros y secos. La mermelada de cereza se mantiene durante mucho tiempo. Se recomienda hacer un lote tal que se pueda consumir en 3 años.

Recomendado