Mermelada de albaricoque y melocotón juntos para el invierno: cómo cocinar rápido y fácil

Los albaricoques y los melocotones son una de las frutas más queridas que hacen una deliciosa mermelada. Las frutas se combinan perfectamente entre sí, complementándose entre sí. Preparado a partir de frutas enteras y trituradas. Fragancia delicada y sutil que recuerda a los cálidos días de verano.

Características de cocción

El postre resulta perfecto, sujeto a todos los matices:

1. No te deshaces de la piel. Es suave, por lo que no se siente al comer mermelada. Satura el manjar con beneficios, ya que contiene la máxima cantidad de vitaminas.
2. Durante la cocción, se debe quitar la espuma, ya que afecta directamente el sabor del plato.
3. Usar los granos durante la cocción le da sabor a la mermelada.
4. Las frutas no tienen acidez y se almacenan por poco tiempo. Agregar jugo de limón o ácido ayudará a resolver ambos problemas a la vez.
5. Es importante recordar que cuando se enfría por completo, la masa se vuelve muy espesa.
6. La fruta dura necesita un hervor prolongado.

De año en año, cada ama de casa tiene secretos personales cuando prepara un postre para el invierno.

Selección y preparación de materias primas

Los pasos de selección para albaricoques y melocotones son ligeramente diferentes.

Para melocotones

Las frutas para mermelada deben estar firmes, pero maduras. Si una persona quiere que la mermelada sea en forma de frutas enteras, se seleccionan melocotones pequeños. Blanqueado demasiado duro sumergiéndolos primero en agua caliente y luego en agua fría.

Antes de procesar los melocotones, se les hacen agujeros para que no se agrieten.

Se usa un cuchillo para sacar el hueso. Al hacer mermelada, la cantidad de azúcar se calcula con precisión, ya que los melocotones se consideran muy dulces.

Para albaricoques

Para preservar la integridad de las frutas, se seleccionan no demasiado maduras, sin daños. Si se prepara una mermelada de estructura uniforme a partir de la fruta, se permite cualquier daño, ya que aún se cortarán. La eliminación y posterior uso del hueso depende de la receta seleccionada.

Preparando contenedores para el inicio del proceso

La vida útil de la golosina depende de la limpieza de los frascos de vidrio y las tapas. Esterilizar ambos. Las tapas de hojalata no requieren preparación si se venden en envases sellados y marcados como corresponde.

¿Cómo hacer mermelada de albaricoque y melocotón para el invierno?

De la masa de recetas, una persona elige cualquiera y sigue estrictamente los consejos. Las amas de casa experimentadas cambian algunos de los matices, teniendo en cuenta sus preferencias gustativas. La mermelada se puede cocinar por separado de melocotón y albaricoque o una combinación de ingredientes.

Cómo cocinar mermelada de durazno

Las frutas en rodajas se espolvorean con azúcar y se infusionan a temperatura ambiente. Este enfoque le permite poner en marcha el jugo, lo que facilitará el proceso de cocción. La mermelada se prepara a fuego lento para que las partículas de azúcar se derritan y la masa no se queme hasta el fondo.

La mermelada se cocina durante 4-5 días, todos los días durante 30-40 minutos. El último día, la mermelada caliente se vierte en frascos y se enrolla. Si el postre es demasiado dulce, se agrega ácido cítrico.

Receta de albaricoque

Lo que necesitas:

• frutas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 350-400 ml.

Proceso de cocción:

1. Los huesos se quitan de las frutas lavadas a través de cortes.
2. Los granos se devuelven a los albaricoques.
3. El sirope está hecho de agua y azúcar.
4. Las frutas se vierten con un líquido dulce, después de lo cual se dejan durante 12 horas.
5. El almíbar se escurre y se vuelve a hervir. Las frutas se llenan nuevamente con líquido y también se infunden durante 12 horas.
6. Por tercera vez, el almíbar se hierve junto con los albaricoques.

Los albaricoques se colocan en frascos y se vierten con almíbar.

Mermelada de albaricoque y melocotón juntos

Las frutas se cortan en trozos y se hierven con azúcar a fuego lento. Para evitar que la masa se queme y que el jugo fluya más rápido, se agrega agua. La mermelada está picada.

Preparando un manjar para varios días. Tan pronto como la masa hierve, se retira inmediatamente del fuego para insistir. Entonces todo está de acuerdo con el esquema estándar: la última vez que se hierve y se enrolla en frascos.

¿Qué mermelada sabe mejor, la de melocotón o la de albaricoque?

No será posible responder a la pregunta sin ambigüedades, ya que hay personas que prefieren una sola fruta. Si una persona no puede elegir, la delicadeza se prepara inmediatamente con albaricoques y melocotones. Las frutas se complementan perfectamente.

¿Cómo almacenar correctamente el producto terminado?

El ácido cítrico ayudará a prolongar la vida útil de la mermelada. Para 1 kg de masa, 0,5 cucharaditas son suficientes. polvo. La habitación ideal para los tarros de mermelada es oscura y con aire fresco.

Los huesos añadidos durante la cocción reducen la vida útil a 1 año. Sin ellos, la mermelada cuesta 3 años. Un tarro de postre abierto se consume en 10-12 días, a pesar de estar refrigerado.

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