Mermelada de sandía: la receta paso a paso más fácil para cocinar para el invierno con una foto

Hay muchas recetas diferentes para hacer mermelada de sandía madura. Puede cocinar un manjar no solo con la pulpa, sino también con la adición de costras. La mermelada es valorada por su composición útil, aroma pronunciado y sabor inusual. La mermelada de sandía ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, limpia los riñones y el hígado, mantiene el tono y mejora la inmunidad.

Características de cocinar mermelada de sandía

Si quieres cocinar mermelada de sandía, debes tener en cuenta varias características.

Entre los matices de la cocina se encuentran los siguientes:

1. Para evitar que se queme, debes revolver constantemente la masa de bayas en la sartén.
2. Para cocinar, es mejor elegir frutas maduras de variedades tardías. Contienen más glucosa y sacarosa, lo que da como resultado una textura más espesa.
3. Durante la cocción, la masa de bayas forma una gran cantidad de espuma, por lo que se debe usar un recipiente grande.

Recetas con pulpa

Una parte importante de las recetas implica el uso de pulpa de sandía. Debido a su dulzura y composición vitamínica, el producto final recibe altas características de sabor y beneficios. El manjar de pulpa tarda más en cocinarse que las cortezas, pero tiene un sabor más pronunciado.

Con limón

Para equilibrar el sabor de la mermelada, puedes agregarle limón, lo que le dará una ligera acidez.

Hay una sencilla receta paso a paso para cocinar:

• cortar la pulpa de las pieles de sandía, mezclar con los limones picados y 1/3 de azúcar, dejar reposar durante 2 horas;
• añadir el resto del azúcar e infusionar los ingredientes en el frigorífico unas 8 horas;
• cocer la mezcla a fuego lento hasta que se forme una consistencia espesa;
• descomponer el producto terminado en frascos esterilizados.

Con naranja

Usar una naranja saturará la mermelada con un ligero aroma cítrico. Para preparar tal mermelada, debe mezclar la pulpa de sandía con naranjas peladas y peladas, agregar azúcar a los componentes y hervir durante 15 minutos. El procedimiento de ebullición se debe realizar tres veces.

Con una manzana

Si necesita que el manjar sea menos azucarado, se recomienda agregar trozos de manzana verde.

Mezclándolos con el ingrediente principal, queda hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese, removiendo regularmente y eliminando la espuma de la superficie.

Con pectina

Si necesita hacer una variedad más espesa de mermelada, debe usar pectina. Primero, se debe hervir la pulpa de la fruta en almíbar de azúcar, y se le debe agregar el espesante a base de pectina 15-20 minutos antes de que esté lista.

Con especias

El uso de especias ayudará a que el sabor de la mermelada sea más diverso. Canela, clavo, menta, jengibre se combinan con sandía.

Prepara la mermelada según la siguiente receta:

• a fuego lento comience a cocinar pulpa de bayas;
• 10 minutos antes del final de la cocción, sumerja las especias picadas y atadas con una gasa en la sartén.

Con gelatina

Combinar la pulpa con gelatina crea un postre gelatinoso que se puede usar solo o como complemento de pasteles.

Para cocinar, es necesario escurrir el almíbar de la pulpa parcialmente hervida y mezclarlo con gelatina.

Lleve a ebullición los ingredientes y manténgalos a fuego lento durante un minuto.

Recetas de cortezas

En un ambiente hogareño, también puedes hacer mermelada usando solo cáscaras de sandía. Hay varias recetas que usan ingredientes adicionales y varias especias. El uso de este método le permite usar la pulpa fresca y preparar un postre separado de las cáscaras.

Receta fácil

La receta más fácil contiene unos pocos pasos. Para cocinar necesitas:

• pelar la cáscara de la capa superior y cortar los restos de pulpa;
• deje el ingrediente en agua caliente durante 10 minutos, luego drene el agua y enfríe;
• añadir jarabe de azúcar a las costras y hervir tres veces durante 30 minutos con un intervalo de 2-3 horas.

Con refresco

Quitar las costras de la piel superior, cortar en cubos y añadir soda disuelta en un vaso de agua caliente. Remoje las cáscaras de sandía durante 4 horas, luego drene el agua. Rellene el ingrediente con jarabe de azúcar, hierva la mezcla a fuego lento durante 20 minutos. Deje la masa durante 8-10 horas, luego repita el procedimiento dos veces con el mismo intervalo.

Con naranja y limón

Para hacer mermelada de cáscaras con sabor a cítricos, mezcle cáscaras hervidas y picadas con la pulpa de limones y naranjas. Vierta la mezcla resultante con el azúcar, añada agua y hierva hasta que espese por completo, removiendo de vez en cuando y eliminando la espuma.

Cómo cocinar con una olla de cocción lenta

Usando una olla de cocción lenta para cocinar, debe seguir la receta paso a paso. Incluye las siguientes acciones:

• rellenar con cáscaras de sandía e infusionar durante una hora;
• poner los ingredientes en el bol de la multicocina;
• iniciar el modo de extinción durante 20 minutos;
• mezcle bien la masa para que el azúcar no se quede en el fondo;
• siga cocinando durante otros 40 minutos hasta que espese.

Cómo hacer mermelada de sandía verde

Incluso la sandía verde puede hacer una deliciosa mermelada. Para hacer esto, corte la fruta en trozos, quítelos de la cáscara y las semillas. Vierta la pulpa con agua, agregue 250 g de azúcar y hierva durante 40 minutos. Durante la cocción, prepare un almíbar con jugo de limón, un vaso de agua y 150 g de azúcar. Vierta la pulpa hervida con almíbar caliente y continúe cocinando durante media hora.

Para hacer la mermelada más dulce, puede agregar azúcar gradualmente durante la cocción hasta que la masa espese.

Cuánto dura la mermelada

El producto terminado se puede dejar almacenado durante el invierno en el refrigerador o bodega. En estas condiciones, se recomienda almacenar el manjar por no más de un año. PCuando se usa pectina, la vida útil es de 6 a 7 meses.

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