Mermelada de piel de melón: la receta paso a paso más fácil para el invierno con fotos y vídeos
La mermelada hecha con cáscaras de melón sorprende incluso a los verdaderos gourmets. El postre resulta ser sabroso, hermoso y, lo más importante, inusualmente fragante y saludable. No será difícil prepararlo en la temporada de verano, pero en invierno podrás disfrutarlo con un té caliente. Los gustos se pueden diversificar con especias y condimentos, creando sus propias recetas originales.
Características de hacer mermelada con cáscaras de melón
La mermelada de cáscara de melón se elabora solo a partir de variedades con pulpa densa.Puedes usar frutas verdes que exudan un fuerte aroma. Algunas amas de casa creen que las costras acumulan una gran cantidad de nitratos, por lo que es peligroso cocinar con ellas. Esta es una idea errónea, ya que las sustancias nocivas se acumulan en la piel de los melones, que se corta antes de cocinarlos. Además, para eliminar los nitratos, las cáscaras se remojan previamente durante un par de horas en agua con tiza y luego se lavan a fondo.
Para hacer mermelada, no puedes tomar los primeros melones, que ya se venden en el mercado a mediados del verano. Las plantas se alimentan con productos químicos para que produzcan más rápido. Estas sustancias se acumulan en la fruta, y un plato de ellas no servirá de nada.
Preparando el ingrediente principal
La calidad del producto final depende de la correcta preparación de las costras. Para eliminar los nitratos disponibles de ellos, no solo puede recurrir a remojarlos en agua con tiza.Algunas amas de casa ponen cáscaras de melón en una cacerola, vierten agua y refrigeran durante la noche. Después de eso, se sacan, se secan y se corta la piel.
Las cortezas se cortan en partes iguales para que puedan hervir uniformemente. Su forma y tamaño son arbitrarios.
Algoritmo de cocción
La receta más fácil y deliciosa para hacer mermelada de piel de melón garantiza un excelente resultado si se siguen todas las recomendaciones. Tal postre será útil en medio de una epidemia de enfermedades respiratorias agudas y también es útil para las personas involucradas en el trabajo mental y físico. Para cocinar necesitarás:
- cortezas de melón - 1000 g;
- azúcar granulada - 1200 g;
- ácido cítrico - 3 g;
- azúcar de vainilla - 5g
Método de cocción
Para cocinar una mermelada de cáscara de melón inusual, puede agregarle plátanos, limas, sandías, calabacines, peras, manzanas, naranjas. Vierta las frutas preparadas con azúcar y envíelas por un par de horas en el refrigerador para infundir. Se recomienda agitar ligeramente el recipiente para que el azúcar se distribuya uniformemente por todo el volumen.
Después del tiempo requerido, saque los platos del refrigerador y póngalos en la estufa. Hervir todo y dejar enfriar durante 8 horas. Realice el procedimiento 3 veces, mientras revuelve suavemente la mermelada con una cuchara de madera y retire la espuma resultante. Para que la mermelada quede espesa y hermosa, durante el tercer hervor se debe mantener en el fuego por más tiempo. Una gota de líquido no debe esparcirse sobre el platillo. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla. Listo!
Proceso de enlatado paso a paso
La receta paso a paso para conservar la mermelada de piel de melón preparada es la siguiente:
- Lavar bien los recipientes de vidrio.
- Esteriliza de cualquier manera conocida y asequible (el microondas, el horno o el vapor son suficientes).
- Las tapas también deben esterilizarse.
- Seca el recipiente.
- Vierta la mermelada caliente en los frascos, después de colocar una cuchara de metal allí (para que los platos no se agrieten por una fuerte caída de temperatura).
- Enrolle los espacios en blanco con una llave de costura.
- Dejar enfriar y guardar.
Características de almacenamiento
Preparada para el frío invierno, la mermelada de piel de melón debe conservarse adecuadamente. En este asunto, mucho depende de la forma en que se prepare la delicadeza. Sellado herméticamente en recipientes de vidrio, es capaz de conservar sus propiedades beneficiosas y no deteriorarse durante dos años.
Si el postre se almacena en el interior, la luz no debe penetrar en él y la temperatura debe mantenerse a +15 ° C. La vida útil de la mermelada aumenta significativamente cuando se enrolla con tapas de hierro. Para que no se oxiden y no se deterioren, es necesario recubrirlos con vaselina.
En una habitación con mucha humedad, la capa superior de mermelada comienza a deteriorarse gravemente y se vuelve inadecuada para comer. Esto solo se aplica a platos sellados con tapas de papel.
Los envases abiertos con mermelada de cáscara de melón se almacenan exclusivamente en el refrigerador por no más de dos semanas. Con el tiempo, reduce la cantidad de nutrientes y oligoelementos, por lo que intentan usar el producto lo más rápido posible. Se puede utilizar no solo para consumo directo, sino también para repostería, repostería. No se puede comer postre caducado, especialmente no se permite dárselo a los niños.
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