Salsa de eneldo: 7 recetas para el invierno y cómo cocinar en casa

Hay muchas recetas para preparar salsa de eneldo para el invierno. Después de todo, una hierba aromática en forma de escabeche conserva su sabor y sus propiedades beneficiosas. Y también se puede utilizar para crear muchos platos de la cocina rusa. Los aderezos de eneldo son un excelente sustituto del eneldo seco. Por lo tanto, cualquier ama de casa debe dominar los secretos de cocinar verduras.

Características de cocinar salsas verdes para el invierno

Las amas de casa experimentadas conocen los matices de crear deliciosas verduras para el invierno:

• poner sal de roca al gusto;
• usar solo agua embotellada hervida;
• el producto terminado se coloca en recipientes esterilizados;
• el recipiente se cierra con tapas de plástico herméticas o se enrolla.

Es mejor usar botes pequeños para que la salsa abierta no se quede mucho tiempo en el frigorífico.

Selección y preparación de ingredientes

Para que la preparación sea sabrosa y no se eche a perder durante mucho tiempo, debe elegir verduras y hierbas frescas, sin daños ni podredumbre. Use solo ramitas-árboles de Navidad, sin tallos. Todos los productos deben lavarse bien, verduras peladas. Las verduras se cortan en cubos y las verduras no son muy pequeñas.

Recetas de cocina

Hay varias recetas para hacer bocadillos de eneldo. Estas salsas serán una gran adición al primer o segundo plato.

Salsa de eneldo sin vinagre para el invierno

El eneldo y los dientes de ajo se trituran en un bol de licuadora, se agrega sal, ácido cítrico y aceite vegetal refinado. La masa se pone en una cacerola de fondo grueso y se lleva a ebullición.

Salsa de mostaza con eneldo

Mezclar eneldo, aceite de oliva, mostaza de mesa, vinagre de vino y sal. Con una salsa picante, los cortes de salmón ligeramente salados quedarán genial.

Con rábano picante

Para el aderezo picante, la raíz de rábano picante, el eneldo se trituran con una licuadora, se agrega sal, azúcar granulada y vinagre de sidra de manzana. Luego se vierte agua hasta obtener una masa de la consistencia deseada.

Con tomate

Los tomates con cebolla se guisan con aceite de girasol durante 25 minutos. Vierta la sal, el azúcar granulada, la pimienta negra molida, el eneldo y hierva.

La salsa de tomate es una alternativa al ketchup comercial.

Con zanahorias y ajo

Las zanahorias con cebolla se s altean con la adición de aceite vegetal hasta que estén tiernas. Agregue eneldo, ajo, sal. Verter en agua, hervir durante 20 minutos. El vinagre de sidra de manzana se agrega 5 minutos antes de cocinar. El plato puede convertirse en un snack independiente, que se unta sobre pan negro.

De perejil y ajo

El eneldo, el perejil y el ajo se colocan en el vaso de la batidora y se baten. Se introduce aceite de oliva, un poco de zumo de limón y sal. Con esta salsa, los platos familiares adquirirán un nuevo sabor.

Con perejil y eneldo

Derrita la mantequilla en una sartén profunda, agregue la harina, fría hasta que esté dorada. Vierta la crema baja en grasa y el vino blanco, agregue el eneldo, el perejil, la pimienta blanca molida y la sal. La salsa cremosa se sirve con aves al horno, chuletas de cerdo, rollos de carne, filetes de res.

Términos y condiciones de almacenamiento

Almacene los alimentos enlatados en un lugar oscuro y fresco: refrigerador, sótano, bodega, de conformidad con las reglas:

1. Mantenga los recipientes de recarga fuera de la luz solar directa.
2. Asegúrate de que no haya cambios bruscos de temperatura.
3. No dejar cerca de calentadores.
4. No congelar los frascos.

Los espacios en blanco se almacenan durante unos 3-4 meses, y con rábano picante o vinagre, hasta 5.

Las salsas aromáticas de eneldo toman un poco de tiempo para prepararse. Y resulta un producto muy sabroso que se almacena durante varios meses.

Recomendado