Vino de frutas y bayas: las 4 mejores recetas caseras

Muchas personas no confían en los productos alcohólicos comprados y los preparan ellos mismos. Dan especial preferencia al vino de frutas y bayas. Después de todo, tiene un aroma agrio, rico sabor. Un vaso de tal bebida, preparado en casa, aliviará la fatiga después de un ajetreado día de trabajo, dará buen humor en una cena festiva.

A la mañana siguiente después de la fiesta, no habrá dolor de cabeza.

Sutilezas para hacer vinos variados

Los enólogos experimentados saben que al crear un producto que contenga alcohol, se deben observar las siguientes reglas:

1. Utilice agua purificada, hervida y enfriada.
2. La arena toma alrededor de 200-250 gramos por 1 litro de líquido. Y el componente de fruta - 100-200 gramos.
3. Levadura comprar vino o prensado regular, pero de ninguna manera de acción rápida.
4. El líquido de fermentación se vierte en un recipiente grande de vidrio.
5. Póngase un guante de goma fino encima, fíjelo en el cuello con hilo o cinta adhesiva. Mientras continúa la fermentación, el guante se inflará y levantará. Una vez que termine el proceso, bajará.
6. Durante la fermentación, el mosto se remueve diariamente con una espátula de madera limpia.

El vino joven listo se filtra, se vierte en botellas de vidrio lavadas y secadas. Es mejor no usar los de plástico. La bebida se guarda en botellas durante un mes, solo después de eso se prueba.

Reglas de selección de ingredientes

Una bebida caliente se prepara con bayas cultivadas o silvestres. Además, utilizan la cosecha de su parcela personal o productos de la tienda. Lo principal es que todos los componentes sean de excelente calidad, sin signos de daño.

Primero se separan todas las frutas, eliminando las podridas. No se lavan, para no quitar la levadura natural que hay en la superficie. Las bayas y el azúcar granulada se convierten en los ingredientes principales.

Cómo hacer vino de frutas en casa

El producto que contiene alcohol de bayas se puede hacer con cualquier fruta. Además, en invierno y primavera, la bebida se elabora con bayas congeladas. Solo necesitas tener paciencia y tener el equipo necesario:

• un recipiente en el que fermentará el mosto;
• guantes médicos de goma;
• botellas de vidrio para almacenar productos alcohólicos;
• tapones de plástico para sellar recipientes.

Una licuadora de inmersión y cualquier exprimidor servirán.

Receta fácil

Los ingredientes principales se vierten con agua tibia. El contenedor se cubre con una manta, se coloca a la batería.

De varias bayas congeladas

Primero, debe descongelar el producto, sin violar la tecnología. Las frutas se sacan del congelador, se colocan en una charola esm altada, se dejan en el estante inferior del refrigerador hasta que desaparezca el hielo. Este método le permite guardar la mayor cantidad de sustancias útiles.

Luego, las bayas, junto con el azúcar, se baten en un tazón de licuadora. La masa se vierte en un recipiente de fermentación, se agrega levadura diluida y se vierte con agua. Después de 2 semanas, se introduce una pequeña cantidad de cristales de azúcar y se deja hasta que el vino brille.

Variante miel

La bebida fuerte de frutas y bayas con miel tiene un sabor peculiar. Se prepara según el siguiente algoritmo:

1. Los frutos se colocan en una olla esm altada de fondo grueso, se machacan con un mazo.
2. Se prende fuego al recipiente, se calienta durante media hora.
3. La masa se enfría, se transfiere a un recipiente para la fermentación. Allí se agrega azúcar, pasas, agua, se ata el recipiente con un paño.
4. Después de 3-4 días, el mosto se filtra a través de una gasa doblada en varias capas.
5. Ponga una pequeña cantidad de azúcar, instale un sello de agua y deje reposar nuevamente.
6. Al quinto día, se introduce miel líquida en el mosto. Si el producto está azucarado, se coloca al baño maría. La golosina se adelgaza a medida que se calienta.
7. Tan pronto como aparece un precipitado, el líquido se drena a través de una gasa en botellas.

Este vino de frutas y miel no se guarda, sino que se pone inmediatamente en la mesa festiva.

De una mezcla de jugos de bayas

Cogen las bayas y exprimen el jugo con un aparato eléctrico disponible. Los líquidos se mezclan en recipientes para la fermentación, se introduce agua, levadura, azúcar granulada. Y en este caso, lo toman más de lo habitual. El mosto debe fermentar durante una semana. Luego se agregan algunos cristales de azúcar más y se dejan solos durante 10 días.

Reglas y condiciones de almacenamiento

Almacene el producto alcohólico de frutas y bayas en un lugar oscuro a 10-14 °C. Es muy importante que no haya s altos de temperatura y humedad. Este último no debe exceder el 80%. Las botellas no deben exponerse a la luz solar directa.

La vida útil no debe exceder de 1 a 1,5 años. El vino abierto debe consumirse con una semana de antelación. Después de todo, cuanto más tiempo lo dejes abierto, más rápido se deteriorará su sabor.

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