Clasificación de razas de ovejas: en qué tipos se dividen y sus características
La clasificación, o más bien, la sistematización de razas de carneros y ovejas en la dirección de la productividad y la calidad de la lana muestra claramente las características principales de los animales. A escala industrial, se crían principalmente para fibra de lana y carne. Las pequeñas granjas tienen la oportunidad de criar ovejas para obtener grasa de cola y leche para hacer quesos de élite.
Clasificación de razas en la dirección de la productividad
Las ovejas son animales que se crían para obtener un delicioso cordero, grasa de cola y lana. El queso y los quesos gourmet se elaboran a partir de la leche de las hembras.La piel extraída durante el corte (piel de oveja, astracán) se utiliza para confeccionar productos de piel. Las razas se clasifican según la dirección de la productividad, es decir, según el tipo de producto para el que se crían los animales.
Carne
Las razas de especialización en carne incluyen animales con un físico fuerte, masa muscular desarrollada, alta productividad. Dichos carneros y ovejas crecen rápidamente, ganan peso bien, se distinguen por su precocidad, a la edad de 9 meses pesan al menos 40-50 kg, y en un año y medio su peso es de 70-90 kg. Algunas personas ganan hasta 130 kilogramos. El rendimiento de la matanza de la carne es de alrededor del 50%.
Razas de carne populares: Romanov, Gorki, Romney March, Kuibyshev, Cáucaso del Norte, Siberia Occidental, Prekos, Zwartbles, Texel.
Carne grasosa
Estas son en su mayoría razas asiáticas que se crían por su carne y grasa de cola. Las ovejas aumentan de peso rápidamente, a los 9-10 meses pesan al menos 45 kg.En una cola gorda en una temporada, ganan de 2 a 7 kg de grasa de cola gorda. En algunos representantes de esta raza, el peso en 2-3 años puede alcanzar los 120 kg, y la masa de grasa en la cola gorda es de 30 kg. La mejor carne y ovino grasiento (según la clasificación de producción): Hissar, Edilbaev, Jaidara.
Lácteos
Las ovejas no se crían únicamente por la leche. Es un subproducto obtenido tras el parto de las hembras. Las razas lecheras de ovejas se dividen en carne y leche y lana y leche. La raza frisona alemana oriental produce la mayor cantidad de leche (450 litros por año por lactancia). Puede obtener un poco menos de las ovejas francesas Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas y Askani.
La leche de oveja se usa para hacer queso y quesos gourmet: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Este producto no se utiliza para queso. La leche tiene un alto contenido de grasa (6-9%).
Lana
La lana es uno de los principales productos de la cría de ovejas.La cubierta de lana de las ovejas se esquila 1 o 2 veces al año, generalmente después del invierno. La lana puede ser fina, semifina, gruesa, semigruesa, de varias longitudes y espesores. Dependiendo de la raza, se cortan de 3 a 12 kilogramos de lana de un animal por año.
Variedades de ovejas por tipo de lana
Las ovejas tienen lana fina, semifina y gruesa. Cada raza tiene su propio tipo de pelaje. La lana fina merino se considera la más cara.
Vello fino
Las ovejas del tipo vellón fino producen lana fina de la más alta calidad. En este grupo hay animales con diferentes indicadores de productividad de lana y carne. La mayor parte de la lana se esquila de carneros y ovejas de lana fina (6-16 kg). El subgrupo de carne y lana tiene la productividad más baja (3-6 kg).
Las razas de lana fina incluyen razas de animales en las que la finura de la lana es principalmente igual a 15-22 micras.Las ovejas se esquilan cuando la longitud de la línea del pelo alcanza los 6-9 cm En términos de calidad, el vellón fino se divide en merino (blanco, suave, elástico) y no merino (menos rizado). Variedades de animales de lana fina por productividad:
- lana (merino soviética, Stavropol, Salskaya);
- carne-lana (prekos, Daguestán, Volgogrado);
- carne de lana (caucásico, transbaikal, sur de los Urales).
La lana de oveja de lana fina se utiliza en la industria del tejido, incluso para la fabricación de telas de disfraces de élite. El pelo merino, cortado a la cruz, se utiliza para hacer hilo merino fino y duradero. La lana de clase extra se vende a 20-30 dólares el kilogramo.
Vello semifino
La finura de la lana en razas de lana semifina es de 22-30 micras. Las ovejas de lana semifina tienen pelaje de pelo corto (menos de 10 cm) y de pelo largo (más de 10 cm). Un animal (según la raza) se esquila de 1,2 a 9,5 kg de lana al año.
Variedades de oveja de lana semifina:
- pelo largo de lana de carne (soviético, Kuibyshev, ruso, Romney March);
- pelo corto de lana de carne (Gorki, Shropshire);
- carne de lana (Tsigai, Gorno-Altai).
La lana de oveja semifina es una materia prima valiosa para la industria del tejido, a partir de la cual se fabrican tejidos de lana y telas industriales. Los productos del ganado se utilizan para hacer alfombras, mantas, alfombras.
Cabello duro
Los de pelo grueso son animales con una finura de lana de 31-40 micras.Los carneros de vellón áspero generalmente se crían por su carne y grasa de cola. La cubierta de lana se corta con fines higiénicos 1 o 2 veces al año y se entrega a los proveedores. De un animal, se cortan de 1,2 a 3,2 kg de lana a la vez. La raza karakul también pertenece a la raza de pelo grueso, de cuyas pieles (smushki) se fabrican los abrigos de piel karakul.
Variedades de carneros de pelo grueso:
- smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
- abrigos de piel de carne (Romanovskaya, norte);
- lana de carne (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
- carne grasosa (razas asiáticas);
- carne-lana-leche (Karachai, Andino, Balbas, Lezgi).
Clasificación zoológica
La clasificación zoológica de los carneros se basa en la longitud y la forma de la cola. Esta es una sistematización condicional de animales pertenecientes a diferentes subgrupos. También se le llama morfológico.
Clasificación por principio zoológico:
- cola corta con cola flaca (Norte, Romanovskaya);
- cola larga con cola flaca (razas de lana fina y lana semifina);
- cola corta con depósitos de grasa en el área de la cola (Telenga, Buryat, Kulunda);
- cola larga con depósitos de grasa en el área de la cola (Kuchugurovskaya, Georgian, Karakulskaya);
- cola gorda con una cola corta subdesarrollada (razas asiáticas de cola gorda).
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