Mermelada de limón: TOP 16 deliciosas recetas para cocinar para el invierno en casa

Delicado, ámbar, con un agradable postre amargo decorará cualquier fiesta de té en las frías noches de invierno. Hacer mermelada de limón no es un proceso difícil y, como resultado, obtenemos no solo un manjar sabroso, sino también saludable. El limón contiene una gran cantidad de valiosos macro y microelementos y vitaminas. Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, normalizan el trabajo del corazón, participan en los procesos de hematopoyesis y realizan otras funciones en el organismo.

Las sutilezas de hacer mermelada de limón para el invierno

Preparar tal manjar no es difícil, lo principal es observar algunas sutilezas:

• Los cítricos deben remojarse en agua hirviendo para eliminar el amargor;
• para eliminar el amargor, puede quitar la ralladura y remojarla por separado;
• recomendado para quitar los huesos internos;
• si la capa blanca debajo de la piel es gruesa, debe cortarse;
• Necesitas usar una fina capa de ralladura, es ella quien le da un rico sabor y un color brillante;
• la preparación se comprueba mediante una prueba: poner un poco de masa en un plato, si se espesa rápidamente al enfriarse, la mermelada está lista.

Selección de productos

La calidad, la concentración y el sabor del postre terminado dependen de la correcta elección de las frutas de limón:

• las frutas deben estar enteras, sin signos de deterioro;
• la piel no debe ser gruesa, cuanto más gruesa sea la piel, más amargo y más tardará en remojarse, o quitarse por completo;
• no use frutas con la piel arrugada;
• las frutas deben estar firmes, la suavidad no indica frescura, no serán jugosas.

Preparación de envases

El éxito de la cosecha depende no solo de la preparación, sino también de la correcta preparación de los recipientes. Los recipientes deben estar sin virutas en el cuello, limpios, esterilizados y secos. Si hay agua en ellos, la mermelada se echará a perder y fermentará.

Puede esterilizar:

• en el horno;
• microondas;
• ebullición posible;
• sobre el ferry.

Mejores recetas

La singularidad de este postre es que se preparan muchas delicias nuevas e interesantes sobre la base de la versión básica. Se le añaden especias, frutas, naranjas, jengibre.

Receta rápida

Para obtener mermelada necesitas:

• limón - 1 kilo;
• agua - 130 mililitros;
• azúcar - 1 kilo.

Secuencia de acciones:

1. Cepillo de limones. Hervir durante 5 minutos.
2. Cortar en gajos o cubos, según se desee.
3. Hervir el jarabe de agua y azúcar, poner los cítricos, hervir durante 30-40 minutos. Agregue vainilla si lo desea.
4. Comprueba que esté listo poniendo un poco en un plato.
5. Repartir en recipientes preparados y cerrar.

Mermelada de limón con trocitos de fruta

Para variar, puede usar fresas, grosellas, manzanas, peras, ciruelas, piñas, mangos, physalis.

La mermelada se prepara según el esquema anterior. Añadir trozos de fruta 15 minutos antes de que finalice la cocción.

Receta de picadora de carne

Cocinar con una picadora de carne te permitirá obtener mermelada de una consistencia uniforme. El conjunto de componentes utilizados es el mismo que en la receta rápida. Además, puedes usar canela, vainilla.

Secuencia de acciones:

1. Remoje los limones durante 10 minutos en agua hirviendo. Cortar, deshuesar y torcer.
2. Vierte la cantidad de azúcar indicada.
3. Hervir durante media hora y poner en frascos.

Con agua añadida

Usando un conjunto clásico de ingredientes.

Esquema de acción:

1. Los limones se remojan durante 10 minutos en agua hirviendo.
2. Cortar en ruedas finas, verter un litro de agua y dejar en remojo durante 10 horas.
3. Hervir durante un cuarto de hora, añadir azúcar y seguir cocinando durante una hora aproximadamente. Durante este tiempo, el líquido se evaporará, las rodajas se volverán transparentes.

De jugo de limón

La mermelada de jugo se volverá transparente, con un tinte soleado.

Esquema de cocción:

1. 1 kilo de limones lavados, cortados, pasados por un exprimidor.
2. Vierte la torta en una gasa, estará en el jugo durante el proceso de cocción. Las sustancias en la piel permiten que la masa se espese más rápido.
3. Vierta 1,2 kilogramos de azúcar en el jugo y cocine durante media hora.
4. Retirar la bolsa de bizcocho, verter la masa en el recipiente preparado.

Con entusiasmo

La mermelada con cáscara en forma terminada se parece a las frutas confitadas. Se utiliza el conjunto clásico de componentes.

Secuencia de acciones:

1. Separar la piel, remojar durante una hora en agua fría. Escurrir el líquido y remojar de nuevo.
2. Cortar la cáscara en cubos, cubrir con azúcar y hervir durante 10 minutos.
3. Pica los limones en una licuadora o pásalos por una picadora de carne. Poner a la cáscara, hervir durante otro cuarto de hora. Banca.

Sin cocinar

Esta mermelada se llama "Vitaminka". No solo sabroso, sino también un plato increíblemente saludable. La ausencia de tratamiento térmico preservará el máximo de vitaminas.

Secuencia de acciones:

1. Kilogramo de limones en remojo en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Escurrir el líquido y secar. Las frutas deben estar completamente secas, de lo contrario la mermelada fermentará.
2. Gírelo en una picadora de carne, agregue 1,5 kilogramos de azúcar. Deje reposar durante un cuarto de hora, revolviendo ocasionalmente para disolver. Vierta en un recipiente esterilizado y seco y guárdelo en el refrigerador.

Con naranjas

Las naranjas añaden brillo, sabor y riqueza a la mermelada de limón.

Requerido:

• naranja - 450 gramos;
• limón - 450 gramos;
• azúcar - 1 kilo.

Secuencia de acciones:

1. Lavado de cítricos. Retire la piel de las naranjas. Cortar en rodajas, quitar los huesos. Espolvorear con azúcar.
2. Exprime el jugo de los limones con las manos. Verter sobre las naranjas.
3. Cortar los limones exprimidos en tiras, verter un litro de agua, hervir durante 5 minutos, escurrir el líquido, volver a verter y cocinar durante media hora.
4. Drene el líquido de los limones a las naranjas a través de un colador. Hervir durante media hora y batir con una batidora.
5. Cortar la ralladura de las naranjas en tiras finas o en cubos pequeños, añadir una mezcla de limón y naranja y cocinar durante otro cuarto de hora.
6. Distribuir en recipientes preparados.

Con jengibre

Limón con jengibre: la combinación no solo es sabrosa, sino también saludable.

Requerido:

• limones - 1 kilo;
• jengibre - 230 gramos;
• azúcar - 1 kilo.

Secuencia de acciones:

1. Exprime el jugo de un limón, hierve el resto durante 10 minutos.
2. Cortar en trozos, quitar los huesos y batir con una batidora. Vierta el jugo preparado.
3. Espolvorear con azúcar y hervir durante media hora.
4. Pela el jengibre, ralla y añádelo al limón. Hervir durante otros 10 minutos, disponer en frascos.

Con naranjas y jengibre

La mermelada de limón y jengibre con naranjas se prepara según la receta anterior. Corta 450 gramos de naranjas en rodajas, bate con una licuadora junto con las naranjas. Aumente la cantidad de azúcar en 200 gramos.

Con canela y vainilla

La mermelada con especias tiene un sabor delicioso y delicado. Si lo desea, puede usar solo vainilla. La mermelada se prepara según una receta rápida. 10 minutos antes del final del tratamiento térmico, agregue 5-7 gramos de vainilla y media rama de canela.

Con gelatina

Si la anfitriona duda del resultado, que la masa gelificará, puede usar gelatina. La mermelada se prepara según cualquiera de las recetas propuestas.

1. Para la cantidad indicada de productos se necesitan 15 gramos de gelatina. Se debe llenar con 100 mililitros de agua, esperar hasta que se hinche.
2. Al final de la cocción poner mermelada caliente, hervir durante 2-3 minutos. Banca.

Con kiwi, plátano y naranja

Esta mermelada se prepara según la receta con naranjas. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue 2 kiwis y 2 plátanos batidos con una licuadora.

Con nuez moscada

Nuez moscada le dará un picante especial a la mermelada. Gusto "para un aficionado", pero vale la pena intentarlo. Preparado según el principio de la receta con vainilla y canela, solo necesitas agregar 5 gramos de nuez moscada.

En la panificadora

Este asistente hará rápidamente y sin problemas un delicioso postre maravilloso. Un conjunto de componentes, según la clásica receta rápida.

Esquema de acción:

1. Los limones se hierven durante 10 minutos, se cortan en rodajas pequeñas y se ponen en una panificadora.
2. Vierta la cantidad de azúcar especificada, configure el modo deseado. Si no hay ninguno, configure el modo para cocinar durante 1,5 horas.
3. Vierte mermelada en frascos.

Receta de confitura en olla de cocción lenta

El conjunto de componentes se puede usar de cualquier receta, el secreto principal es que la multicocina hará esta mermelada sin el esfuerzo y el tiempo de la anfitriona.

Secuencia de acciones:

1. Hervir los limones durante 10 minutos. Picar finamente, poner en un recipiente multicocina.
2. Vierta el azúcar, espere media hora a que se separe el jugo.
3. Establezca el modo "Hornear" durante 1 hora a 120 ^o.
4. Unte la mermelada en los tarros.

Almacenamiento de postres

Los recipientes herméticamente sellados se almacenan en condiciones ambientales durante un año, en habitaciones oscuras y frescas, hasta 2 años. "Vitaminka" - mermelada sin cocinar - se almacena exclusivamente en el refrigerador, no más de seis meses.

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