Caviar de calabaza para el invierno: recetas que te chuparán los dedos, de forma sencilla y rápida

Almacenar una cosecha de calabaza en un apartamento pequeño es bastante problemático. Una de las soluciones para la conservación a largo plazo es el caviar de calabaza para el invierno. Sus amantes no cocinan a menudo, aunque tal conservación es muy sabrosa y saludable.

Manera fácil de conservar la calabaza

Preparar ese caviar es similar a conservar los calabacines.

Necesitarás las siguientes verduras y especias:

• calabaza;
• arco;
• ajo;
• especias al gusto;
• pasta de tomate;
• pimiento morrón.

En un brasero, asar ajos picados (1 diente), pimiento dulce (100 g) y cebolla picada fina (1 cabeza). Agregue calabaza (800 g) cortada en trozos y fríalos en un quemador muy caliente durante 2 minutos. Luego reduzca el fuego y cubra con una tapa.

Después de 30 minutos, puede agregar pasta de tomate (180 g) y especias. Después de eso, el contenido de la sartén debe hervir durante otros 2 minutos. El caviar de calabaza para el invierno se coloca en frascos estériles y se enrolla herméticamente.

Caviar "Calabaza con Zanahoria"

Para que el caviar con la adición de zanahorias tenga una consistencia más espesa, puedes agregar un poco de harina. Para armonizar el caviar con los platos principales, es mejor elegir frutas de variedades sin azúcar.

Ingredientes:

• calabaza;
• bombilla;
• zanahoria;
• ajo;
• aceite refinado;
• sal;
• especias de tu elección.

Pique la cebolla y el ajo (2 dientes). Freírlos en una sartén con aceite de girasol (70 g). Luego agregue zanahorias ralladas (0,2 kg) allí. Freír todo hasta que esté dorado.

Pique la calabaza (0,5 kg) en cubos pequeños y colóquela en un recipiente apto para microondas. En la misma sartén, agregue la cebolla cocida, el ajo y las zanahorias. Poner en el microondas. Cuece el caviar a máxima potencia durante un cuarto de hora. Luego se remueve todo con una batidora.

Dicho caviar puede servirse inmediatamente como guarnición o hervirse nuevamente durante 20 minutos y sellarse en frascos estériles. Consigue caviar de calabaza para el invierno.

Caviar con calabacín y mahonesa

El caviar de calabacín con calabaza para el invierno es adecuado como guarnición y como tentempié frío.

Productos:

• calabaza
• calabacín;
• arco;
• azúcar;
• mayonesa;
• pasta de tomate;
• pimienta negra;
• sal;
• mantequilla;
• hoja de laurel.

Al agregar mayonesa al caviar de calabaza, el sabor es más delicado.

Calabaza (2,5 kg) con calabacín (1 kg) moler con una picadora de carne. Picar finamente la cebolla (0,5 kg) y agregar a la masa retorcida. Coloque el tomate (200 g), el aceite vegetal y la mayonesa (180 g) allí. Mezcle bien y coloque en un recipiente grande, preferiblemente con un fondo grueso, para que nada se queme durante la cocción.Tal masa se prepara en 1 hora.

El siguiente paso es agregar especias y azúcar (180 g). Después de eso, el caviar languidece nuevamente durante 1 hora. Poco antes del final de la cocción, las hojas de laurel se arrojan al recipiente. Se tira antes de ponerlo en frascos.

Caviar de calabaza con curry

Para los amantes de la cocina india, el caviar de calabaza para el invierno con curry será de su agrado.

Ingredientes:

• calabaza;
• arco;
• vinagre - 30 ml;
• zanahoria;
• curry;
• sal;
• pimienta negra;
• aceite.

Calabaza (1 kg) pelada desde arriba cáscara y semillas. La pulpa simplemente se corta en barras y se coloca en una asadera. Vierta agua allí para que no se queme todo. Tape y cocine a fuego medio.

Cebolla (150 g) pelada y picada finamente. Coloque la cebolla con aceite vegetal (150 g) en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté suave, luego agregue las zanahorias ralladas (0,5 kg) y cocine a fuego lento durante varios minutos. Asegúrate de revolver todo mientras cocinas.

Combina las verduras con el asado, sazona con curry, sal y cocina a fuego lento durante media hora en una cacerola con la tapa cerrada. Después de triturar el contenido de la sartén hasta obtener un puré homogéneo. La masa se vuelve a poner en el fuego y, después de que hierva el contenido de la olla, se le añade vinagre.

Después de que el caviar de invierno de calabaza según la receta debe hervir nuevamente durante un par de minutos, y luego todo se coloca en frascos estériles, se sella con tapas y se envuelve en una manta.

Caviar de calabaza "Lamerse los dedos"

Esta receta de caviar de calabaza de invierno "Lick Your Fingers" se diferencia de otras similares en que se le añade tomillo.

Ingredientes:

• calabaza;
• pimiento morrón;
• pimienta negra;
• arco;
• tomillo;
• ajo;
• mantequilla;
• apio (raíz);
• tomates.

Calabaza pelada y sin semillas (1,5 kg) cortada en cubos pequeños. La cebolla y el ajo (50 g) se cortan en trozos pequeños. La pimienta (2 piezas) se limpia de semillas y se corta en tiras. Tomates (150 g) con apio (70 g) cortados en trozos pequeños.

Las verduras preparadas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio y se espolvorean con tomillo (1 cucharada). Se puede espolvorear todo con aceite de girasol o de oliva (150 g) y llevar al horno durante unos 45 minutos a una temperatura máxima de 200 grados. Después de hornear, convierta las verduras en puré de papas, luego hiérvalas en una cacerola, póngalas en frascos esterilizados y enróllelas.

Caviar con manzanas

La manzana añadida al caviar añade aroma y sabor.

Ingredientes:

• calabazas;
• 3 zanahorias pequeñas;
• tomate - 0,5 kg;
• arco;
• vinagre;
• 1 pieza pimiento dulce;
• ajo;
• mantequilla;
• manzanas;
• 3 cucharaditas azúcar;
• sal;
• apio (raíz).

Manzana con verduras para pelar. Retire las semillas de la calabaza (0,5 kg). Cortar todo en trozos pequeños. Lava los tomates y córtalos en rodajas. Picar cebollas (3 uds.), apio (50 g) y ajo (50 g). Para manzanas (2 piezas), retire las semillas con particiones y córtelas en rodajas. Ponga todo en una bandeja para hornear profunda y colóquelo en el horno.La temperatura debe ajustarse a 200 grados. Agite la bandeja para hornear periódicamente.

Después de que las verduras se ablanden, se salan, se mezclan bien y se dejan enfriar. Luego, el contenido de la sartén se retuerce en una picadora de carne y se coloca en una cacerola.

Ahí también se le agrega vinagre y se pone al fuego hasta que hierva. Luego, de acuerdo con esta receta, el caviar de calabaza para el invierno se coloca en frascos estériles y se enlata. Los frascos enrollados se cubren con una manta o manta tibia hasta el día siguiente. Después de eso, se retiran para su almacenamiento a largo plazo en la despensa.

Caviar de calabaza con verduras en olla de cocción lenta

Una combinación agradable de esta verdura con pimiento es una gran adición a la mesa festiva.

Para esta receta necesitarás:

• calabaza;
• zanahoria;
• tomates;
• 0,2 kg pimiento dulce;
• arco;
• azúcar;
• ajo;
• mantequilla;
• sal;
• azúcar;
• vinagre.

Usar una olla de cocción lenta para enlatar acortará el tiempo de cocción y facilitará el proceso.

Calabaza (1,2 kg) pelada, cortada en palitos. Retire la cáscara de la cebolla (0,2 kg) y córtela en medias anillas grandes. Las zanahorias (0,2 kg) se frotan en un rallador grueso. Los tomates (1,4 kg) se frotan en una picadora de carne. Todos los ingredientes se colocan en una olla de cocción lenta, se agregan azúcar (100 g), mantequilla (0,2 kg) y sal.

El contenido se hierve en una olla de cocción lenta durante 40 minutos. Después del tiempo especificado, se agrega ajo (50 g) y se vierte vinagre (60 g). Después de eso, las verduras deben hervir durante unos 5 minutos. En este momento, es necesario preparar frascos estériles y tapas de metal esterilizadas.

El caviar de invierno listo para usar se coloca rápidamente en frascos y se enrolla inmediatamente. El caviar debe enfriarse a temperatura ambiente. Los frascos se dan vuelta y se cubren con una manta.

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