Mermelada de ciruela: 5 deliciosas recetas para cocinar para el invierno en casa

Si ya tienes suficientes licores y compotas de ciruela cereza en stock, entonces es hora de empezar a hacer mermelada. En este caso, la mermelada no es adecuada, ya que quitar las semillas de frutas pequeñas o demasiado maduras es una tarea bastante laboriosa y aburrida. Por este motivo, la recolección de mermelada de ciruela cereza es una opción ideal. En invierno, el manjar se puede untar en pan, utilizar como ingrediente en salsas o al hornear pasteles.

Características de hacer mermelada de ciruela para el invierno

Para la preparación del blanco, puede utilizar bayas de cualquier tamaño y tipo.Antes de cocinar, deben lavarse a fondo y limpiarse de piedras. El manjar terminado se envasa en frascos de hasta un litro de volumen. Esto permitirá tener mermelada fresca para uso diario o para hacer pasteles

Preparando fruta

Para la preparación de mermelada de ciruela cereza, puedes usar cualquier fruta. Antes de colocar la ciruela cereza en la sartén, se lava a fondo, cambiando el agua varias veces. A continuación, debe quitar los tallos. Solo entonces se pueden usar las bayas para hacer golosinas.

¿Cómo preparar adecuadamente los recipientes?

La olla para cocinar mermelada debe lavarse a fondo. Los frascos para la cosecha deben desinfectarse mediante esterilización en seco. Para ello, se exponen al horno húmedos boca abajo. También se les colocan tapas, que luego se utilizarán para coser. Luego, debe configurar la temperatura a 120 ° C y encender el horno durante 15 minutos.Una condición importante para el procedimiento es que los frascos estén húmedos. De lo contrario, pueden explotar.

¿Cómo hacer mermelada de cerezas en casa?

Antes de preparar la golosina, debe preparar una cacerola, un recipiente para bayas, frascos y los ingredientes necesarios. Para esto necesitas:

• 1 kilogramo de ciruela cereza;
• 500 gramos de azúcar;
• 2 limones;
• 1 litro de agua.

Receta clásica de ciruela cereza amarilla sin hueso

Primero, debe lavar las bayas, quitarles las semillas y los tallos y luego ponerlas en una cacerola. Se agrega jugo de limón y azúcar a las bayas. A continuación, la mezcla se mezcla bien y se prende fuego. La masa debe llevarse a ebullición, revolviendo constantemente y eliminando la espuma de la mermelada.Por lo general, se hierve durante unos 40-45 minutos.

Luego debes enjuagar los frascos tres veces y esterilizarlos. Después de cocinar, la masa se coloca en frascos, presionando bien con una cuchara. Esto eliminará las burbujas de aire. Luego, los espacios en blanco deben enrollarse con tapas y colocarse en un lugar oscuro, y luego envolverse con varias toallas de cocina o una manta tibia.

Sin agua

No se requiere agua para esta receta de mermelada. La masa en sí será más concentrada y espesa, lo cual es necesario para preparar el relleno de pasteles. El proceso de cocción es similar a la receta clásica.

Con manzana y calabacín

En este caso, necesitas 800 gramos de manzanas y 600 gramos de calabacín. Lave bien las manzanas con calabacín, retire la cáscara y el corazón junto con las semillas. Siguiendo estos ingredientes, debe picar finamente y verter en una cacerola con 500 mililitros de agua.El contenido se lleva a ebullición y se cuece hasta que los componentes de la futura mermelada se ablanden por completo.

Luego, debe agregar 600 gramos de ciruela cereza sin hueso y 1 kilogramo de azúcar a la sartén. A continuación, la masa se mezcla y se cuece debajo de la tapa durante otros 30-40 minutos.

El manjar terminado se vierte en frascos, se enrolla y se deja enfriar en un lugar oscuro.

De ciruela cereza roja

Primero, debe lavar bien 1 kilogramo de bayas y también quitarles los tallos con piedras. Después de eso, se vierten en una cacerola y se le agregan 300 gramos de azúcar. Esto se debe al hecho de que la ciruela roja es más dulce, por lo que no es necesario agregar mucha azúcar. Luego la masa debe mezclarse bien y prenderse fuego. Después de hervir, cocine durante otros 30-40 minutos.

A continuación, enjuague los frascos tres veces y esterilícelos en el horno a 120 °C durante 15 minutos.Después de cocinar, la delicadeza se coloca en frascos, presionando bien con una cuchara, lo que permitirá eliminar las burbujas de aire. A continuación, los espacios en blanco se enrollan con tapas y se colocan en un lugar oscuro, envueltos en varias capas de toallas de cocina o una manta caliente, durante un día.

En la olla de cocción lenta

La mermelada de ciruela también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Para ello, se deshuesan 500 gramos de bayas, se colocan en el recipiente del aparato y se añaden 400 gramos de azúcar. Preparar la mezcla en modo horneado durante 40 minutos. Esta mermelada no será inferior en calidad y sabor a su análogo preparado por el método clásico.

Atasco de almacenamiento

La temperatura óptima para el almacenamiento de cerezas en bruto es de 10 a 15 °C. En este caso, los frascos deben protegerse de manera confiable de la luz solar y las altas temperaturas. Un gran lugar para esto es la puerta del refrigerador o un armario oscuro.No se recomienda colocar los frascos en el sótano, ya que el contenido puede congelarse y deteriorarse.

Estas recetas para cosechar mermelada de cerezas están al alcance de cualquier ama de casa que decida preparar una delicia para untar en el pan o usar como relleno de tartas caseras. ¡Siguiendo estas simples reglas, puede hacer un gran regalo para toda la familia!

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