Albaricoques en almíbar para el invierno en rodajas: 10 recetas para enlatar

Si cocina rodajas de albaricoque en almíbar para el invierno, obtendrá un delicioso postre que no se avergüenza de servir en la mesa festiva. Será agradable para ellos comer con su familia en las noches heladas. Los albaricoques pueden decorar pasteles caseros, comer como un plato independiente, servir con panqueques, panqueques. Si sigue la tecnología, las frutas se volverán más dulces y conservarán su forma. Piezas que se deshacen en tu boca no dejarán indiferente a nadie.

Sutilezas de cocinar albaricoques en almíbar para el invierno

Para que el postre sea sabroso y se conserve durante mucho tiempo, la anfitriona debe conocer y seguir estas reglas:

1. Usa solo agua embotellada.
2. El plato terminado se vierte en un recipiente esterilizado. Obstruirlo con las tapas al vapor.
3. Los recipientes con espacios en blanco se colocan en un recipiente ancho lleno de agua y deben esterilizarse durante 30-40 minutos. En ella se dejan enfriar los tarros por completo.

Características de la selección y preparación de ingredientes

El postre está hecho de albaricoques maduros sin podredumbre. No se deben tomar muestras demasiado blandas, se desmoronarán durante la cocción. Las frutas seleccionadas se lavan con agua fría corriente y se extienden sobre una toalla limpia para que quede de cristal. Si es necesario, se corta la fruta, se quita el hueso.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Los frutos se colocan en recipientes bien lavados y pasteurizados. Es mejor utilizar tarros de cristal de un litro.

¿Cómo conservar albaricoques en almíbar en casa?

Hay muchas formas de conservar la fruta. En algunos casos, las azafatas pasan un poco de tiempo y, en algunos, varios días. Pero siempre resulta un postre delicioso y fragante.

Mitades de albaricoque

Requerido:

• albaricoques - 800 g;
• azúcar granulado - 900 g;
• agua - 2 l.

Las frutas se cortan por la mitad, se ponen en frascos. Vierta el jarabe de azúcar. Después de media hora, se vierte en una cacerola y se hierve. Luego, vuelve a verterles fruta.

Albaricoques enteros

Las frutas enlatadas enteras son tan sabrosas que no se puede tirar de las orejas a la familia. La anfitriona tiene que venir:

• albaricoques - 0,5 kg;
• arena - medio kilo;
• ácido cítrico - ¼ de cucharadita;
• agua - 1 vaso.

Los albaricoques se apilan en recipientes llenos de jarabe de azúcar. El líquido se escurre, se lleva al fuego a 90 ° C, se agrega ácido cítrico. Las frutas se llenan de nuevo con una composición dulce.

En almíbar de miel

Crea un plato según esta receta con los siguientes productos:

• albaricoques - 2 kg;
• miel natural - 2 tazas;
• agua - 3 vasos.

Se colocan trozos de fruta picada en frascos. La miel se agrega gradualmente al agua de calentamiento, después de lo cual el líquido endulzado se lleva a ebullición. La fruta se vierte con almíbar caliente directamente del fuego.

Con huesos

Hacer albaricoques deshuesados es muy fácil. Pero el espacio en blanco tiene un inconveniente: debe comerse dentro de los 10-11 meses. Después de este período, los huesos liberan sustancias en el almíbar que estropean el sabor del postre. Se crea a partir de ingredientes:

• albaricoques - 1,5 kg;
• azúcar granulada - 1,5 kg;
• agua - 2,5 l.

Se colocan los frutos en un recipiente, llenando hasta los hombros, se vierte la cantidad justa de arena blanca o de carrizo. El contenido se vierte con agua hirviendo, se deja durante media hora.

Sin agua

Un manjar que se prepara sin agua, similar en sabor y consistencia a la mermelada. Requerido:

• mitades de albaricoque - 1 kg;
• azúcar granulada - 1,5 kg.

Las frutas se colocan en frascos, con cada capa espolvoreada con azúcar. Los envases se dejan en el frigorífico durante 15 horas y luego se pasteurizan durante 50 minutos. Solo después de todas las acciones se pueden cerrar los frascos con tapas.

Sin esterilización

A veces un postre de albaricoque no se esteriliza, pero al mismo tiempo, este no se almacena por mucho tiempo. Para crear un plato necesitarás:

• albaricoques - 0,5 kg;
• azúcar granulada - 250 g;
• agua - 1,2 l.

Y aquí hay una receta paso a paso:

1 paso. Los albaricoques se cortan por la mitad y se tiran los huesos.

2 paso. Las piezas se disponen en un contenedor.

3 paso. Se está preparando el jarabe.

4 paso. Caliente se vierte en un recipiente durante media hora.

5 paso. La composición dulce se vierte en una cacerola y se hierve.

6 paso. La fruta se vierte con almíbar.

Después de 2 semanas, la pieza de trabajo se puede servir.

Sin cocinar

Para un dulce manjar, la anfitriona necesita cocinar:

• trozos de albaricoque - 1,5 kg;
• azúcar blanco - 1,5 kg;
• agua - medio litro.

Rebanadas cortadas, colocadas en recipientes, sumergidas en almíbar. Después de esperar 10 horas, el líquido se transfiere a una cacerola, se deja durante 2 minutos al fuego. Después de eso, se vierte nuevamente en un recipiente. Este procedimiento se realiza 4 veces más.

¿Cómo secar albaricoques en almíbar?

Las frutas dulces secas no son peores que las cocidas en frascos. Ingredientes:

• mitades de albaricoque - 0,5 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• agua - 0,5 tazas.

Las frutas se hierven en almíbar y se dejan toda la noche. Por la mañana se sacan en un colador y se deja escurrir el líquido. Las piezas secas se colocan en una bandeja para hornear, se colocan en el horno y se mantienen durante 5 horas a una temperatura de 60 ° C. Guarde la delicadeza solo en el refrigerador en recipientes de plástico con una tapa bien cerrada.

Albaricoques congelados en almíbar

Las frutas dulces también se pueden congelar. Cocinar:

• albaricoques - 1 kg;
• azúcar granulada - 700g

Las piezas se colocan en una capa en pequeños recipientes planos y se cubren con cristales de azúcar.

Puedes usar bandejas de chuletas. Naturalmente, primero deben enjuagarse bien.

Las frutas se ponen en un lugar frío durante la noche. Cuando empiezan a subir el jugo, se retira el recipiente en el refrigerador. El producto se utiliza para repostería casera.

Rodajas de mermelada de albaricoque ámbar en almíbar

La mermelada de frutas resulta tan deliciosa que no es una pena servirla en la mesa festiva. Los siguientes productos están almacenados para él:

• albaricoques en rodajas - 2,5 kg;
• azúcar blanco - 2,5 kg;
• agua - 250 ml;
• naranjas medianas - 3 piezas;
• limones - 2 piezas;
• nueces peladas - 500 gramos.

Las frutas se vierten con jarabe de azúcar hirviendo y se dejan durante 10 horas. Los cítricos se pelan, se trituran en una picadora de carne. Todos los ingredientes se combinan en una cacerola alta, la masa se revuelve y se hierve durante 5 minutos.

Términos y condiciones de almacenamiento

En el sótano o en el frigorífico, un postre de albaricoque se almacena durante 1,5-2 años.

La preparación dulce puede resultar en consistencia, como compota, mermelada, albaricoques secos. Pero en cualquier caso, el sabor y el aroma de los manjares serán maravillosos, no dejarán indiferente a nadie en la familia.

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