Calabacines dulces en escabeche para el invierno: 8 recetas de cocina paso a paso

Cuando la temporada de calabacines está en pleno apogeo, debes aprovechar el momento y preparar el máximo número de espacios en blanco para el invierno. No debe limitarse solo a las recetas clásicas, puede experimentar y cocinar calabacines dulces en escabeche para el invierno.

Características y sabor del plato

La merienda es popular por su sabor dulce equilibrado que se puede complementar con alimentos ácidos y picantes. El sabor de la pieza de trabajo depende de la receta de salmuera, que se puede preparar de diferentes maneras y complementar con las especias y especias deseadas.

Qué guarniciones se recomiendan para servir

El calabacín dulce en escabeche es una gran alternativa a los pepinos enlatados, el aperitivo va mejor con platos de carne.

Selección y preparación de verduras

Al elegir el producto principal, debe dar preferencia a las muestras sanas sin daños mecánicos. Después de eso, limpie y quite las semillas si la receta lo requiere.

Corta según tus preferencias: cuadrados, tiras, barras, círculos.

Cómo hacer adobo para calabacín

El pepinillo de calabacín se puede preparar de varias maneras, dos de las cuales son las más populares.

Dulce

Componentes:

• 4 cucharadas. yo azúcar;
• 2 cucharadas. yo sal;
• 150g de vinagre;
• 100 g de aceite vegetal.

Producción:

1. Combina la mantequilla, la sal y el azúcar en un recipiente aparte y vierte agua caliente. La cantidad de líquido se determina en función del desplazamiento.
2. Luego, disuelva el vinagre en una marinada dulce, sostenga por un par de minutos más y retírelo.

Agridulce

Ingredientes:

• 3,5 litros de agua;
• 5 cucharadas. yo azúcar;
• 500 g de azúcar;
• 300 ml de vinagre.

Llevar a ebullición el agua, el azúcar, la sal, añadir el vinagre, dejar enfriar.

¡Importante! No vierta la marinada hirviendo sobre los calabacines, ya que perderán su elasticidad y no se crujirán .

Recetas e instrucciones de cocción paso a paso

Al conservar calabacines, no debe limitarse a una receta clásica, ya que hay muchas formas de preparar un producto saludable para el invierno.

Agregue adobo prefabricado al gusto a cada receta presentada.

Clásico

Ingredientes:

• 2,5 kg de calabacín;
• verdes;
• pimienta;
• ajo.

Cocinar:

1. Cortar el componente principal en rodajas.
2. Pon verduras, pimientos y ajo en el fondo de los frascos, llénalos con vegetales.
3. Vierta la marinada enfriada.
4. Esteriliza los frascos, cierra.

Calabacín dulce marinado - método express

Componentes:

• 500g de frutas;
• eneldo;
• ajo;
• pimienta negra.

Corte los calabacines en círculos, colóquelos en un frasco, agregue los ingredientes restantes, vierta la salmuera, esterilice, corcho.

Con zanahorias

Lista de productos:

• 3 calabacines;
• 1 zanahoria;
• ajo;
• verdes;
• 1 reverencia.

Cortar las verduras, poner en un recipiente, espolvorear con hierbas, verter la marinada, cerrar.

Método sin esterilización

Ingredientes:

• 500g de frutas;
• especias;
• verdes.

Corte las verduras, llene un frasco, agregue hierbas y especias picadas, vierta la salmuera, corcho.

Verduras dulces aromáticas con mostaza

Componentes:

• 4 kg de calabacín;
• 3 cucharadas. yo mostaza;
• eneldo;
• ajo.

Cortar las frutas y ponerlas en un recipiente con los demás ingredientes, verter la salmuera y enrollar.

Sin vinagre

Ingredientes:

• 500g de frutas;
• ácido cítrico;
• joder;
• hoja de laurel;
• ajo;
• pimienta.

Pique el producto principal, envíelo a un frasco, agregue especias y vierta salmuera sin vinagre y cierre.

Con pimientos

Productos:

• 1 kg de calabacín;
• 2 piezas pimiento;
• ajo;
• eneldo;
• perejil.

Pique las verduras, envase en un frasco, cubra con especias, hierbas y salmuera, corcho.

Con patissons

Ingredientes:

• 500 g de calabacín;
• 500 g de calabaza;
• ½ zanahorias;
• pimiento picante;
• ajo;
• verdes.

Pique las verduras, envíe todos los ingredientes a un frasco, llene con salmuera y enrolle.

Condiciones y duración del almacenamiento

Guarde las verduras en un lugar oscuro y seco durante no más de 2 años.

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