Adjika Zamanikha: una receta para el invierno con fotos y vídeos te chuparás los dedos

Muchas amas de casa hacen preparaciones para el invierno con tomates o calabacines. Una de las costuras de tomate más comunes es adjika Zamanikha. Esta salsa es muy saludable, ya que está elaborada íntegramente con productos naturales.

Este espacio en blanco se puede usar de diferentes maneras. Muy a menudo se usa como condimento para platos de carne. También se puede usar en lugar de salsas o ketchups comprados en la tienda. Antes de preparar este aperitivo, se recomienda familiarizarse con las características de su elaboración.

Receta clásica

La receta clásica adjika Zamanikha para el invierno es la más popular. Para preparar un snack de esta forma, tendrás que preparar previamente los siguientes ingredientes:

• 3 kg tomates;
• un pimiento;
• 85 g de sal;
• tres cabezas de ajo;
• 120 g de azúcar;
• 200 ml de aceite.

Antes de cocinar, todas las verduras se lavan a fondo, se limpian de suciedad y se secan. En los tomates, los tallos se eliminan con anticipación, y en los pimientos, se cortan las colas, las alas internas y las cámaras de semillas. El ajo se pela inmediatamente de las escamas y se divide en varios dientes.

Después de terminar con la preparación preliminar, puede comenzar a cortar. Todos los tomates se cortan en trozos pequeños y se muelen con una picadora de carne. Después de eso, el aceite se vierte en una cacerola pequeña y se lleva a ebullición. Luego se vierte en el recipiente el tomate molido, mezclado con azúcar y sal. Mientras hierve, la mezcla se mezcla completamente. Los tomates se guisan durante una hora, después de lo cual la estufa de gas debe apagarse ligeramente.Si la mezcla de tomate parece estar poco salada durante la cocción, entonces no debe agregarle sal, ya que debe verificar la sal del aperitivo solo después de que se haya enfriado por completo.

Paralelamente a la preparación de la mezcla de tomate, puedes empezar a preparar otros ingredientes. Los pimientos se cortan en trozos pequeños y se procesan en una picadora de carne. Además, muele todo el ajo pelado en él. 40 minutos después de hervir los tomates, los pimientos y el ajo se agregan a la sartén. La mezcla de verduras se cuece durante 20 minutos a fuego lento, después de lo cual se puede retirar la sartén del fuego.

La merienda preparada se distribuye en frascos esterilizados, que deben cerrarse inmediatamente con tapas herméticas.

Con zanahorias y manzanas

El plato creado con esta receta destaca por su sabor único. Las manzanas que se le agregan durante la cocción le dan un sabor agradable y único a adjika. Para crear este snack necesitarás los siguientes productos:

• kilogramo de tomates;
• 800 g de manzanas;
• cuatro zanahorias;
• 100g pimienta;
• 200 ml de aceite;
• 50 g de sal;
• pimienta.

El ingrediente principal de este plato son los tomates, que forman el sabor del condimento. Es por eso que, para la preparación de bocadillos, solo debe usar tomates frescos y maduros. En primer lugar, se lavan todos los tomates y se cortan en dos partes iguales. Luego, debes hacer la preparación de las manzanas. Se pelan completamente y se les corta el corazón. También se cortan zanahorias con pimiento dulce.

Todos los ingredientes preparados se muelen en una picadora de carne y la mezcla resultante se vierte en un caldero grande. El recipiente se coloca en una estufa de gas y se lleva a ebullición. Al mismo tiempo, la adjika debe revolverse periódicamente con una cuchara para que no comience a quemarse.La mezcla de verduras se cocina durante una hora. Al final de la cocción se le añade un poco de ajo, azúcar, sal y vinagre. Todo esto se cocina durante otros 10 minutos, después de lo cual se vierte adjika en frascos. El contenedor enrollado debe enfriarse durante varias horas y luego se puede transferir al sótano para su posterior almacenamiento.

Conclusión

No todos pueden cocinar inmediatamente adjika Zamanikha. Esto requiere algo de experiencia en la creación de conservación. Para preparar tal aperitivo, debe familiarizarse con las recetas para su preparación de antemano.

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