Cuándo cosechar ajo de invierno en Siberia: fechas de excavación

El ajo es fuente de vitaminas, fitoncidas y otras sustancias que ayudan a combatir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico. Las propiedades beneficiosas de la planta la han convertido en un cultivo importante en el clima siberiano.

Las condiciones en esta región afectan las actividades agrotécnicas y el tiempo. Si determina correctamente cuándo plantar, cómo y cuándo cosechar ajo de invierno en Siberia, puede obtener una cosecha rica y de alta calidad de este cultivo y guardarla.

¿Por qué es importante cosechar la cosecha a tiempo y correctamente?

Elegir el momento óptimo de cosecha para las plantas cultivadas le permite aumentar los rendimientos. Tanto los retrasos en la cosecha como la cosecha prematura reducen los rendimientos y reducen la calidad.

El ajo inmaduro no es adecuado para el almacenamiento: los dientes demasiado blandos perderán humedad y se secarán. Las cabezas demasiado maduras se deterioran, se desintegran, las escamas se exfolian y exponen el núcleo de los dientes. Las frutas pierden cualidades comerciales y de consumo. Los bulbos demasiado maduros pueden dar brotes repetidos, lo que afectará negativamente la calidad de conservación. Los dientes que se han despegado de la cáscara se encogerán durante el almacenamiento.

La cosecha de productos en el momento de la madurez tecnológica de las plantas cultivadas le permite aumentar la productividad. La hortaliza cosechada tendrá apariencia comercial, se distinguirá por su idoneidad para la venta, consumo, almacenamiento y siembra.

Si el ajo se planta en Siberia en otoño, el momento óptimo para su recolección cae en la segunda quincena de julio.

Características del ajo de invierno

El ajo es una planta bulbosa anual que se propaga vegetativamente, por medio de dientes o semillas de bulbos de aire (bulbos). Soporta heladas de hasta -4 °C e inferiores. Las mejores variedades de ajo de invierno para Siberia se conservan perfectamente bajo la nieve, pero se congelan en inviernos fríos y sin nieve.

La vegetación comienza en abril a una temperatura de +5… +10 °C. Durante la formación de cabezas, la planta necesita calor y sol. La temperatura durante este período debe ser de al menos +15 … +20 °С, y en el momento de la maduración, no inferior a +20 … +25 °С.

La planta es sensible a los cambios en las condiciones de cultivo, por lo que es mejor utilizar variedades liberadas. Las mejores variedades de invierno para Siberia son la Novosibirsk 1 que no dispara y la siberiana que dispara. Además, las siguientes variedades que producen flechas se cultivan para plantaciones de invierno: Alkor, SIR-10, Skif, Autumn, Gradekovsky, Bashkirsky. La mayoría de ellos son variedades de maduración temprana.Son humildes, pero fructíferos.

Hay algunas características de la siembra de ajo en invierno. Se planta después de pepinos, rábanos y otras verduras tempranas, leguminosas, en áreas llanas y protegidas del viento. Durante el período de germinación de los dientes, la planta es sensible a la humedad. Con humedad insuficiente, las cabezas serán pequeñas y la cosecha será pequeña. Al mismo tiempo, la planta se pudre en las tierras bajas. No tolera la sombra, por lo que se planta en lugares abiertos y bien iluminados.

En Siberia, las variedades productivas para plantaciones de invierno se plantan del 15 de septiembre al 5 de octubre, de modo que los dientes echen raíces antes de la ola de frío, pero no tienen tiempo de formar hojas.

Las variedades de flechas a finales de junio lanzan flechas, que se eliminan a medida que aparecen, si no se necesitan semillas. Esto aumenta el peso de las cabezas en un 10-15 %.

¿Cuándo se cosecha el ajo en Siberia?

El momento de la cosecha del ajo en Siberia depende de la precocidad de las variedades seleccionadas. Las variedades de tiro se desentierran después de que las hojas inferiores se vuelven amarillas en un 75% y la película de las cajas de inflorescencia comienza a agrietarse. En tales variedades, los bulbos maduros tienen un peso de hasta 60 G. Las variedades que no brotan se cosechan después de que 2/3 de las hojas de la planta yacen en el suelo. La variedad Novosibirsk que no da brotes tiene bulbos maduros que pesan hasta 35 g.

Cosecha de ajo de invierno

También es posible determinar empíricamente cuándo desenterrar el ajo, liberando varias cabezas del suelo. Los dientes de los bulbos maduros están bien separados entre sí y la cáscara se quita fácilmente. En las variedades de flecha, hay de 4 a 10 dientes en una cabeza madura. Están dispuestos en una fila alrededor de la circunferencia, el peso de un diente de este tipo es de hasta 2 g En variedades que no brotan, hay hasta 30 dientes en cabezas maduras. Están dispuestos en espiral, formando 2-3 círculos.Los dientes exteriores son más grandes y se usan para plantar.

En Siberia, las variedades de invierno se cosechan en la segunda quincena de julio (25 de julio + 10 días). En este momento, las cajas de semillas comienzan a agrietarse. El clima seco y caluroso acelera la maduración del cultivo. Otro signo es que una espiga que crece intensamente conduce al agrietamiento del suelo.

¿Cuándo desenterrar el ajo tierno?

El ajo de primavera plantado en abril o mayo tarda más en madurar que el ajo de invierno, por lo que se cosecha desde mediados de agosto hasta el 10-15 de septiembre. A veces, la cosecha dura hasta finales de septiembre, ya que la duración de la temporada de crecimiento de las variedades de verano oscila entre 100 y 125 días. El tiempo de cosecha está influenciado por las condiciones climáticas y el cuidado durante el proceso de crecimiento. En veranos secos y calurosos, el tiempo de cosecha se desplaza a principios de agosto.

Es posible determinar correctamente cuándo cosechar el ajo de primavera, tal como se hace con las variedades de invierno.La mayoría de los cultivares de verano no tienen brotes, por lo que el follaje se usa como guía para determinar el tiempo de cosecha. No debe esperar la maduración completa, ya que el clima lluvioso suele caer durante el período de cosecha. Para acelerar la maduración, los bulbos se separan ligeramente del suelo.

¿Cómo cosechar y almacenar el ajo?

Si planea propagar la planta con clavo, se cosecha en el momento habitual. Si se necesitan bulbos de aire para plantar el próximo año, se dejan en el jardín varias plantas con una flecha grande y el follaje más fuerte y saludable hasta septiembre. Cuando la punta de la flecha está completamente abierta, se extrae el ajo. Al año siguiente, de los bulbos crecerán grandes bulbos redondos. En Altai, los bulbos extraídos se clasifican y los clavos se utilizan como semilla. Así se rehabilitan las variedades de invierno utilizadas.

Para mejorar la salud de las variedades de primavera, se clasifican los bulbos excavados en Altai, se seleccionan los dientes más grandes y se plantan a principios de junio del próximo año o se dejan para el invierno.

Fechas de limpieza

El momento de la cosecha del ajo depende de la fecha de siembra, la calidad del cuidado, las condiciones climáticas y la temporada de crecimiento de la variedad vegetal plantada.

Para controlar la maduración de las variedades de flecha, se dejan flechas en varias plantas. Cuando se enderezan, se puede desenterrar el ajo. Para las variedades de ajo de invierno y verano que no brotan, un indicador de preparación es el follaje amarillento y un cuello suave de un tallo falso. Las bombillas de alta calidad son fuertes, sin daños.

La limpieza debe realizarse con 1 semana de antelación.

Tecnología de limpieza

El ajo de invierno se cosecha en climas cálidos y secos. Las plantas dejan de regar 2-3 semanas antes de la cosecha. Sujetándolos por la parte superior, los entierran con una horquilla y luego los sacan con cuidado. Para el almacenamiento a largo plazo, es importante no dañar la integridad de las cabezas y no dañar el caparazón al excavar.Por lo tanto, la tierra se quita cuidadosamente a mano, sin dañar las raíces y las cáscaras.

Este es un cultivo que no necesita madurar al sol. La cosecha debe retirarse inmediatamente debajo de un dosel junto con el follaje y las raíces. Aquí se mantiene durante 2-3 semanas. Solo entonces se cortan a una distancia de 2-3 cm de la cabeza o 7-8 si se planea tejer. Se cortan las raíces dejando no más de 2 cm

Las frutas se pueden lavar, pero las cabezas no deben tocarse cuando se secan.

Almacenamiento

Después de recolectar y secar, las cabezas se envían para su almacenamiento. Hay dos formas de hacer esto: caliente y fría. Para este último se utiliza una bodega o frigorífico. La temperatura en el lugar de almacenamiento no debe exceder los +5 °С. Para el método tibio, los bulbos se colocan en bolsas de tela o cajas de cartón. Luego se colocan en un lugar oscuro y fresco: en la despensa, en el ático. Las principales condiciones - la temperatura no es superior a +15 ° C y buen intercambio de aire.

Para el material de plantación, es aceptable una combinación de dos métodos de almacenamiento en frío y en caliente. En este caso, las cabezas se mantienen calientes durante 6 meses y luego se bajan a la bodega o se colocan en el refrigerador durante 2 meses. Este método estimula el crecimiento.

Consejos de temporada

Se acerca el momento de plantar el ajo de primavera en 2022-2023, y la verdura de invierno ya está en el suelo, y la elección correcta de la fecha de recolección afectará su seguridad. Las temporadas cálidas y frías de 2022-2023, aunque prometen ser más cálidas que el año pasado, sin embargo, no serán lo suficientemente calurosas para una buena cosecha. Al mismo tiempo, tanto las estaciones cálidas como las frías prometen ser húmedas, con suficiente lluvia.

Calendario lunar

Es posible cosechar ajo según el calendario lunar. A menudo, se elige la fase menguante de la luna para esto.Teniendo en cuenta que para una plena maduración, el ajo de invierno debe permanecer en el jardín hasta mediados de julio y el ajo de primavera hasta mediados de agosto, según el calendario lunar en 2022-2023, el ajo se puede cosechar:

1. Julio 5-7, 15, 16, 19, 20, 23, 24.
2. Agosto: 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Truco de país

La región siberiana es vasta, las condiciones climáticas y agronómicas en el este y el oeste de Siberia son algo diferentes.

En las condiciones de Siberia Occidental, por ejemplo, en Novosibirsk, una verdura de invierno da una buena cosecha. Los períodos críticos son mayo y junio frescos. No se producen heladas de nieve en noviembre, por lo que la siembra debe completarse antes del 5 de octubre. Al mismo tiempo, aquí no hay inviernos nevados.

Aplica el siguiente patrón de aterrizaje. 3 días antes de la siembra, riegue abundantemente el suelo.El día de la siembra se hacen surcos de hasta 20 cm de profundidad, se vierte en el fondo una capa de arena de 3 cm de espesor, en ella se plantan los clavos. Para protegerlos de las heladas, los bulbillos se plantan a una profundidad de 25 cm. En primavera, los ajos se plantan a principios de mayo y la cosecha cae a mediados de agosto.

Otro truco de la vida: plantar ajo en 2 niveles a una profundidad de 20 y 12 cm, lo que te permite obtener una cosecha doble. Los bulbos se desentierran con horcas o dientes planos y se dejan en el aire solo 10 días, y luego se llevan al interior.

En Irkutsk y otras regiones del este de Siberia, el ajo se planta a mediados de septiembre, 40 días antes del inicio del clima frío persistente. La avena de invierno a menudo se siembra en la parte superior. Debido al final de la primavera, las fechas de recolección se desplazan a mediados de agosto. Para retrasar la maduración de 2 a 3 semanas y permitir que el bulbo del ajo de invierno crezca un poco más, las hojas se atan con un nudo a principios de julio.

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