Cómo germinar guisantes en casa, sus beneficios y perjuicios

Los granos y semillas germinados contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales y son una excelente opción para una dieta saludable y nutritiva. Para la germinación se toman varios cultivos de cereales y leguminosas: trigo, avena, centeno, cebada, maíz, trigo sarraceno, lentejas, garbanzos, maní, frijol mungo, calabaza y semillas de girasol. Entre ellos, los guisantes destacan por sus beneficios para la salud y su agradable sabor. ¿Cómo germinar guisantes y saturar el cuerpo de energía a nivel celular?

Guisantes germinados: beneficios y perjuicios

La composición de los guisantes los convierte en uno de los alimentos más saludables para el ser humano. Al comer guisantes germinados, una persona experimenta efectos curativos como:

• eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo, su purificación de toxinas;
• restauración de la microflora intestinal normal, supresión de los procesos de putrefacción en ella;
• efecto rejuvenecedor en el cuerpo al eliminar los radicales libres que dañan las células;
• bajar el azúcar en la sangre;
• prevención de anemia y enfermedades cardiovasculares;
• reducir el colesterol.

Los platos de grano de guisante, productos naturales que lo contienen, saturan el cuerpo con elementos tan importantes como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro; oligoelementos zinc, manganeso y selenio; aminoácidos y vitaminas.

La germinación de los guisantes no es difícil, pero el efecto de su uso se puede ver después de 2 semanas.

Guisantes germinados: beneficios para los niños

Los beneficios de los brotes de guisantes para la alimentación infantil es saturar el organismo de nutrientes, proteínas y vitaminas, fibra vegetal para eliminar el estreñimiento y la disbacteriosis. Se debe tener en cuenta la edad y la salud del niño al consultar a un pediatra sobre la introducción de semillas germinadas en la dieta.

El contenido de vitaminas C, A, D, K y del grupo B en los brotes es varias veces mayor que en las verduras y frutas y, sin embargo, algunos médicos aconsejan limitar el consumo de brotes a los 12 años.

¿Cuán útiles son los guisantes germinados para los crudívoros?

Con el rechazo total a la alimentación animal, los brotes de guisantes son beneficiosos para el organismo, ya que durante la germinación, las proteínas se convierten en aminoácidos necesarios para todas las células del organismo.Las grasas se convierten en ácidos grasos y el almidón se convierte en azúcar de m alta, lo que facilita el funcionamiento del tracto digestivo.

Una persona que ha cambiado a una dieta de alimentos crudos, para germinar guisantes en casa, para obtener proteínas de alto grado. El nivel de energía de las células y de todo el organismo aumenta.

Las propiedades útiles de los brotes para los crudívoros restaurarán el funcionamiento del tracto gastrointestinal, eliminarán el estreñimiento, fortalecerán la inmunidad y aumentarán la eficiencia.

Guisantes germinados: beneficios para hombres y mujeres

Los brotes de guisantes, al igual que otras semillas germinadas, son alimentos vivos y muy nutritivos para los humanos. A diferencia de otras, esta legumbre contiene:

• inulina - insulina vegetal que reduce el azúcar en la sangre;
• aminoácidos - material de construcción para todos los tejidos y órganos del cuerpo;
• sustancias que tienen actividad antitumoral;
• fibra, que limpia los intestinos de los bloqueos de escoria y nutre la microflora beneficiosa.

Gracias a estos componentes, la mujer sentirá un efecto rejuvenecedor, mejorará el estado de la piel, cabello, uñas. Los hombres, utilizando estos germinados, mejorarán la glándula prostática y sistema genitourinario, normalizar los niveles de colesterol en la sangre y la presión.

Daño a la salud, contraindicaciones

Guisantes germinados: tanto buenos como malos, si no tiene en cuenta el efecto del producto en algunas enfermedades. Debe saber cuándo no se debe consumir dicho producto:

1. Los brotes de soja no se recomiendan para la gastritis aguda, la nefritis y la inflamación del intestino grueso (colitis).
2. Los compuestos de purina, ricos en los brotes de guisantes, son perjudiciales para la salud en la gota y la urolitiasis.
3. La fibra germinada durante una exacerbación de la úlcera péptica provocará un deterioro de la salud, y su uso durante este período está contraindicado.
4. Posible dolor debido al aumento de la formación de gases al comer semillas de guisantes germinadas, especialmente en combinación con productos lácteos.

Calorías y valor nutricional

El contenido calórico de 100 g de guisantes es de 124 kcal, y la grasa que contiene es de solo 0,7 g, mientras que el contenido de vitaminas B, A, PP cubre del 10 al 15% del requerimiento diario. El valor nutricional está representado por carbohidratos - 27 g y proteínas - 9 g Dado que la ingesta diaria no supera los 100 g, parte de los productos se puede reemplazar con un suplemento tan útil. Queda por dominar la germinación casera de los guisantes y preparar adecuadamente las semillas para este procedimiento.

Cómo germinar guisantes para comida: instrucciones

Consigue un producto de calidad en un supermercado o tienda especializada. Enjuague los granos y manténgalos durante 3-5 minutos en una solución de permanganato de potasio de color rosa pálido. Enjuague bien de nuevo. Retire los guisantes emergentes e irregulares.

Hay un algoritmo de germinación simple y confiable:

1. Empiece con guisantes amarillos o verdes enteros, una estopilla limpia y un plato o plato hondo. Deje las semillas lavadas en un recipiente con agua durante varias horas, toda la noche.
2. Enjuague las semillas con agua corriente y transfiéralas a un plato o plato poco profundo sobre una gasa humedecida (paño fino de algodón). Desde arriba, la tela se coloca en un platillo y se humedece bien con agua potable limpia.
3. Mantenga húmedo el paño o la gasa, pero no deje demasiada agua o las semillas se pudrirán. No exponga las semillas a la luz solar directa.
4. Después de aproximadamente 15 a 18 horas, la longitud de los guisantes en germinación será de 1 a 3 mm, y en un día crecerá a 1,5 cm. El beneficio máximo será comer brotes de 2 a 3 mm de largo.
5. Ahora las semillas con brotes blancos deben lavarse bien y se pueden comer.
6. No hagas los germinados en reserva, puedes guardarlos en el refrigerador por no más de 5 días. Enjuague bien cada mañana con agua limpia.

Si lo desea, puede plantar guisantes en campo abierto y obtener una cosecha de guisantes verdes dulces.

Guisantes germinados: aplicaciones para una alimentación saludable

Los guisantes germinados listos se pueden comer de varias maneras, elija la opción más aceptable y deliciosa para usted:

1. Comer granos germinados crudos en el desayuno sin mezclarlos con nada más. Debe comenzar con 1-2 cucharaditas, aumentando gradualmente la cantidad de granos a 60-70 g.
2. Agregue brotes a otros platos, como ensaladas de verduras. Puedes agregarlos a caldos, sándwiches, condimentos.
3. Puede moler las semillas en una licuadora y cocinar cereales abundantes y saludables sobre esta base.
4. Hacer pan con granos germinados secados en un deshidratador.
5. Preparando jugo de germinados. Para esto, se usan los granos mismos o los brotes, brotes largos y verdes.

Los germinados tienen un gran sabor, que recuerda a los guisantes verdes frescos, por lo que se utilizan como snack principal y como complemento vitamínico en otros platos. Lo principal es elegir la opción correcta para usted. La principal recomendación es no combinar los brotes de guisantes con lácteos en la misma comida para evitar posibles flatulencias y cólicos.

Guisantes germinados para bajar de peso

Los brotes de guisantes son un alimento adecuado para adelgazar, ya que aportan la energía y los nutrientes necesarios, vitaminas y oligoelementos en una forma fácilmente digerible con un mínimo de grasas. Los carbohidratos y la fibra darán una sensación de saciedad, la fibra dietética eliminará las toxinas que se han acumulado en los intestinos.Al cultivar guisantes en casa, así como otras semillas germinadas, puede proporcionarle a usted y a su familia alimentos orgánicos que lo saturarán durante todo el año, independientemente de la estación.

Los germinados se usan mucho en la cocina para aquellos que quieren perder peso y sentirse bien. Las ensaladas, las mezclas de brotes, los microvegetales, el pan y los cereales de granos germinados crearán una dieta sabrosa y completa. Germinar guisantes para una dieta es fácil incluso para principiantes.

Ensalada de guisantes germinados

Para disfrutar de una comida sabrosa y saludable, debe germinar semillas de guisantes rápidamente y cocinar una ensalada de verduras con ellas. Puede ser con diferentes verduras, queso, productos cárnicos y hierbas. En verano, puede hacer una ensalada con pepinos, tomates, queso feta, verduras de hoja verde y guisantes germinados de tres días. Sal, pimienta, agregue un poco de aceite de oliva.Además, para una ensalada con guisantes, puede usar una variedad de aceites en la cocina: girasol, linaza, etc.

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