Sandías marinadas en tarros para el invierno: deliciosas recetas instantáneas con fotos

Mucha gente ama las sandías y esto no es sorprendente. Después de todo, son bastante jugosos y tienen buen sabor. El interés por esta baya no se pierde ni siquiera en invierno, por lo que algunas amas de casa preparan sandías enlatadas para decorar su mesa incluso en invierno.

No todo el mundo sabe qué se puede hacer con la conservación de la sandía. Hay muchas maneras diferentes de preparar espacios en blanco de sandía, y todas difieren entre sí. Sin embargo, se recomienda que lea solo las recetas más populares para comprender cómo encurtir sandías.

Lo que necesitas para la conservación

Antes de cocinar sandías en escabeche en frascos para el invierno, debe familiarizarse con lo que necesita para esto. Prepárese con anticipación:

1. Calabazas jugosas y maduras. Para la cosecha de invierno, se recomienda utilizar las variedades más dulces.
2. Botes de vidrio. Se recomienda marinar las sandías en botes de litro. Antes de encurtir las sandías, los recipientes deben lavarse a fondo con jabón, enjuagarse y esterilizarse.
3. Tapas y cerradora para enrollar conservación.

Esterilización de frascos y tapas

Se recomienda encurtir las sandías en frascos previamente esterilizados. Hay varias formas de esterilizar los recipientes para conservar sandías.

Uso de microondas

Algunas amas de casa usan recipientes esterilizados con microondas para cosechar sandías para el invierno. Para hacer esto, los frascos se llenan en un tercio con agua y se colocan en el horno durante 5-10 minutos. En este caso, la potencia del microondas debe ser de 700 vatios.

Vapor

Muy a menudo, el hilado de invierno se enrolla en latas que previamente se han cocido al vapor. Este método de esterilización es muy simple. Para preparar los recipientes, se coloca una olla pequeña con agua en una estufa de gas y se lleva a ebullición. Cubre la superficie de la cacerola con un colador y coloca un frasco encima.

En promedio, el proceso toma 10 minutos. Sin embargo, si la conservación se almacenará en recipientes de 3 litros, entonces es mejor aumentar el tiempo de procesamiento a 20 minutos.

Uso del horno

Muchos, antes de guardar la sandía para el invierno en un frasco, esterilízala en el horno. Este método es muy popular ya que puede ahorrar mucho tiempo.Para el procesamiento, se colocan varios frascos en un horno calentado a 120-150 grados. El proceso dura unos 15 minutos, después de lo cual puedes conservar las sandías en ellas.

Procesamiento de gorras

Las tapas se preparan al final. Primero debe lavarlos con soda o solución jabonosa, luego de lo cual cada tapa con costura se sumerge en agua hirviendo. Después de unos minutos, se puede sacar y secar.

Es muy importante que durante la esterilización se utilicen tapas que estén libres de óxido, ya que el óxido puede arruinar la conservación.

Receta clásica

Esta receta de sandías en escabeche en tarros para el invierno es la más popular entre la mayoría de las amas de casa. Con él, puede cocinar una costura bastante sabrosa, que se distinguirá por la dulzura y el agradable aroma. Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• dos sandías frescas;
• tres ramitas de perejil;
• 40ml de vinagre;
• 90 g de azúcar;
• cabeza de ajo;
• 40 g de sal;
• unas hojas de grosellas y cerezas.

La creación de conservas de sandía para el invierno comienza con la preparación de las latas. Deben cocerse al vapor por adelantado y enjuagarse con agua fría. Esto se hace para deshacerse de todos los microorganismos dañinos. Entonces deberías hacerlo cortando sandías. De ellos se fabrican piezas pequeñas, que deben colocarse inmediatamente en contenedores. También debe poner especias y otros ingredientes allí. Después de eso, todo se vierte con un litro de agua caliente y se infunde durante 30 minutos. Será tiempo suficiente para que la marinada se enfríe.

Si las conservas en tarros de un litro, se enfriarán varias veces más rápido.

Cuando todo esté completamente frío, habrá que drenar el líquido. Para simplificar este proceso, se recomienda utilizar una funda de nailon con agujeros. Luego, vuelve a llenar todos los frascos con agua caliente y vuelve a marinar todos los ingredientes. Después de eso, el jarabe se drena, se hierve y se vierte nuevamente. La conservación se infunde durante varios minutos, después de lo cual se puede enrollar.

Los contenedores enrollados se almacenan en una habitación cálida durante varios días. Después de eso, se trasladan a la bodega.

Envasado en botes de tres litros

Hay una receta de sandía para el invierno especial para envases de tres litros. Es ligeramente diferente de la receta clásica discutida anteriormente. Para conservar las sandías en estos frascos, necesitará los siguientes ingredientes:

• sandía dulce;
• 80 g de azúcar;
• litro de agua;
• 30 g de sal;
• 70 ml de vinagre.

La preparación de las sandías en escabeche para el invierno comienza con la preparación de las frutas. Deben lavarse con mucha antelación y retirar los restos de tierra de su superficie. Luego se pelan las pieles de la sandía y se corta la pulpa en varios trozos pequeños. Para que las sandías marinadas en frascos sean sabrosas para el invierno, la pulpa debe estar completamente limpia de semillas. Después de eso, todas las piezas cortadas se distribuyen entre los bancos.

Entonces deberías empezar a crear un adobo delicioso. Para ello, se añaden varios litros de agua a un bol o cacerola, en la que se debe verter el azúcar y la sal. La mezcla se agita durante varios minutos, después de lo cual puede agregarle un poco de especias. El líquido se hierve hasta que las especias se disuelven por completo.

El recipiente se llena con licor preparado y se envuelve herméticamente durante varios minutos. Después de eso, todo el líquido se drena, se hierve por segunda vez y se agrega nuevamente a los frascos. Antes de girar el snack, se coloca el recipiente en un bol con agua caliente durante media hora.

Para preservar dicha conservación, es mejor usar habitaciones oscuras y frescas. Las personas que han mantenido el centrifugado a temperatura ambiente se han quejado de que la sandía enlatada se echa a perder rápidamente.

Envasado en contenedores de litro

Este método de conservación se utiliza si es necesario enrollar un tentempié antes del invierno. La sandía en escabeche instantánea se elabora con los siguientes ingredientes:

• una sandía;
• tres hojas de rábano picante;
• dos inflorescencias de eneldo;
• 50 g de ácido cítrico;
• 65 g de sal;
• 80 g de azúcar;
• dos hojas de laurel.

Si lo desea, esta receta se puede complementar con melón, lo que hará que el aperitivo sea más dulce y fragante.

Primero, los melones deben lavarse y cortarse bien. En este caso, debe hacer piezas que quepan sin problemas en un recipiente de un litro. Luego se quita la cáscara de cada pieza, después de lo cual se pueden colocar en el fondo de los recipientes junto con las hojas de laurel.

Para preparar la marinada, se agrega una cucharada de sal y azúcar a un litro de agua. Después de eso, el líquido se hierve durante media hora y se vierte en frascos preparados. En cada recipiente necesitas agregar un poco de ácido cítrico. Para un recipiente de un litro, solo serán suficientes 40-50 g. Después de eso, giramos el recipiente y transferimos todas las sandías enlatadas para el invierno en frascos a la bodega para su posterior almacenamiento.

Con tomate

Las mejores recetas de sandía enlatada se distinguen por el uso de ingredientes inusuales. Por ejemplo, algunas personas cocinan ese toque con tomate en escabeche. Para esto necesitarás:

• kilogramo de tomates;
• 100g mostaza;
• sandía;
• cabeza de ajo;
• tres hojas de laurel;
• 30 g de sal;
• 60 g de azúcar.

Los tomates con calabaza se enjuagan con agua tibia y se cortan en trozos grandes. Luego se pelan los ajos y también se cortan en varios trozos. Después de eso, debes comenzar a preparar el recipiente. Cada frasco se lava y esteriliza minuciosamente.

Los ingredientes se disponen en varias capas en recipientes preparados, después de lo cual se llenan con agua hervida. Después de 20 minutos, todo el líquido se drena en la sartén y se vuelve a hervir. Durante la ebullición, se debe agregar un poco de sal y eneldo a la marinada. Se agregan ajo, vinagre y mostaza a los frascos. Luego puede verter todo con la marinada hervida y cerrar las tapas.

Al día siguiente, toda la pieza de trabajo se transfiere a una habitación fresca, donde se almacenará hasta el comienzo de la primavera.

Conclusión

Hasta los que nunca lo han hecho pueden preparar sandía enlatada. Para ello, basta con estudiar una u otra receta con una foto y seguir estrictamente lo que en ella está escrito.

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