Grosella dorada: recetas para el invierno, TOP 3 opciones para mermelada y conservas

Entre los jardineros, las grosellas doradas no son tan populares como, por ejemplo, las grosellas rojas o blancas. Sin embargo, estos frutos negros contienen una gran cantidad de sustancias valiosas: ácidos orgánicos, caroteno, vitaminas y pectina. Las recetas de grosellas doradas para el invierno te ayudarán a preparar una delicia sabrosa y saludable con un poco de verano al mismo tiempo.

Características de preparar grosellas doradas para el invierno

Antes de hacer un blanco de grosellas doradas, es necesario preparar adecuadamente las bayas: se deben quitar las colas de cada fruta, luego se lavan a fondo y se secan en una toalla de papel.

Debido a que las grosellas negras son bastante densas, deben triturarse o convertirse en un almíbar dulce con azúcar y agua hirviendo para obtener jugo.

La grosella negra no tiene acidez, por lo que la cantidad de azúcar se ajusta según las preferencias personales.

¿Cómo elegir las bayas?

Para la preparación de una preparación deliciosa, se seleccionan bayas de madurez media. Deben tener un color uniforme y una piel elástica. Las ramas de grosella que están demasiado secas indican que está demasiado madura y tales frutos perderán su integridad durante el proceso de tratamiento térmico. La mejor opción es usar solo bayas cosechadas.

Preparación de envases

En primer lugar, los recipientes de vidrio para la conservación se lavan a fondo con una solución de soda. A continuación, se selecciona cualquier método conveniente para una mayor esterilización: procesamiento en un horno caliente, microondas o vapor. La etapa final es la pasteurización de los frascos llenos en una olla de agua hirviendo.

Mejores recetas

Para que la preparación de bayas sea realmente sabrosa y fragante, debes elegir la mejor receta para su preparación.

Mermelada de naranja y lima

Los ingredientes cítricos no solo enriquecen la preparación con valiosas vitaminas, sino que también le dan un sabor perfecto. Además, las rodajas de naranja directamente en la golosina se verán originales. Lo que necesitas:

• grosella - 2 kilogramos;
• azúcar granulada - 1 kilogramo;
• agua - 250 mililitros;
• naranja - 1 pieza;
• lima - 1 pieza.

Pele las bayas de las ramitas y colas de caballo, y luego enjuague bien varias veces. A continuación, se prepara un jarabe dulce: las bayas se pueden triturar con un tenedor o verter agua hirviendo.Es mejor elegir la segunda opción, para que las bayas permanezcan intactas. Agregue un vaso de agua a un recipiente aparte, agregue azúcar granulada y hierva.

Las bayas se echan en almíbar caliente y se mantienen durante diez minutos. Los cítricos se cortan en rodajas, se sacan las semillas. Las frutas se agregan en partes al almíbar, tomando una prueba de ácido.

Queda por verter la mermelada en un recipiente y enrollar. Los frascos llenos se dan la vuelta, se envuelven en una manta caliente y se dejan durante un día. Luego, los contenedores se envían para su almacenamiento.

Mermelada de limón y cardamomo

El producto cítrico agrio actúa como conservante y acidificante natural. El cardamomo es una especia muy conocida con un aroma increíble. Lo que necesitas para el tándem original:

• bayas de grosella - 2 kilogramos;
• azúcar granulada - 1 kilogramo;
• limón - cosa;
• cardamomo - cucharadita.

El primer paso es preparar el ingrediente principal. A continuación, las bayas de grosella dorada se deben torcer a través de una picadora de carne hasta que quede suave. El azúcar se vierte en la masa de bayas, se mezcla bien y se pone en la estufa. Agregue 50 mililitros de agua según sea necesario.

Hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante diez minutos. En esta etapa, se introduce jugo de limón y se espolvorea con cardamomo.

Reposar durante tres minutos y enrollar en recipientes estériles. Luego, los recipientes se dejan durante un día a temperatura ambiente y luego se guardan para su almacenamiento.

Mermelada de grosella dorada

La mermelada se diferencia de la mermelada en su textura suave y delicada. Para obtener una pieza de trabajo de este tipo, se utiliza un tamiz. Lo que necesitas:

• grosellas - 1 kilo;
• azúcar granulada - 800 gramos;
• limón - cosa;
• agua - 250 mililitros.

Las grosellas preparadas se vierten con agua fría durante media hora. Luego se colocan en un recipiente hondo, se hierven y se cuecen a fuego lento durante diez minutos. Tan pronto como las bayas se ablanden, se apaga el fuego y se deja enfriar la masa.

Luego, usando un colador, triture la masa resultante y lleve la mezcla a un estado homogéneo con una cuchara.

Se agrega azúcar a la masa, se mezcla y se vuelve a hervir. Después de diez minutos, agregue jugo de limón y apague la estufa. Queda por esperar hasta que la mezcla espese y verterla en recipientes estériles. Los frascos se atornillan con tapas de metal y se guardan para su almacenamiento.

Reglas de almacenamiento del producto terminado

Conservación, que se preparó y enrolló de acuerdo con todas las reglas, y también pasó la etapa de esterilización, se puede almacenar hasta por tres años o hasta que pierda su sabor. Los recipientes con mermelada o mermelada deben almacenarse en un lugar oscuro, relativamente seco y fresco.Para este propósito, es adecuado un sótano, un sótano o un refrigerador. Los recipientes con tapa de nailon se guardan durante tres meses en el frigorífico.

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