Puré de arándano rojo con azúcar: receta y 8 formas de cocinar para el invierno

Ella es una de las bayas más útiles, y también una droga efectiva y comprobada, en particular para los resfriados. Por ello, es muy importante conservar todas sus propiedades durante el procesado, la mayoría de las cuales desaparecen durante el tratamiento térmico. Hay recetas probadas para cosechar arándanos rojos triturados con azúcar en un colador.

Características de cocción

Es importante tratar de no hacer mermelada con él, es decir, simplemente moler bayas frescas y espolvorear con azúcar. Si se permite el tratamiento térmico, entonces no más de 5 minutos, entonces esto no dañará las propiedades de los arándanos rojos y otras bayas incluidas en la mermelada.Pero al mismo tiempo, debe prestar más atención al almacenamiento del producto terminado.

Reglas de preparación del producto

Todas las bayas se clasifican, se secan y se echan a perder, y también se limpian de restos de plantas. Las frutas que componen la mermelada también se eligen no podridas y no estropeadas. Luego se lavan y se secan.

¿Cómo preparar adecuadamente los recipientes?

Dado que la mermelada no se somete a tratamiento térmico, los frascos deben lavarse y esterilizarse minuciosamente. Utilizan tratamiento con vapor caliente colocando el recipiente sobre la sartén, así como asando en el horno o colocándolo con un poco de agua en el microondas.

¿Cómo endulzar los arándanos para el invierno?

Al preparar mermelada cruda de arándano rojo para el invierno, se utiliza una pequeña cantidad de ingredientes, que se agregan frescos. Primero se pasan por una picadora de carne, un colador o se utiliza una batidora.

Receta clásica

Esta es la receta comprobada y más común que le permite obtener no solo una deliciosa mermelada, sino también una valiosa medicina. Los arándanos rojos retorcidos conservan todas sus propiedades beneficiosas, especialmente necesarias en invierno para mantener la salud humana.

Ingredientes:

• arándanos rojos - 1 kilogramo;
• azúcar - de 1 a 2 kilogramos (según preferencias de sabor).

Cocinar:

1. Al principio, las bayas se clasifican, se limpian de restos de plantas (ramitas, hojas) y luego se lavan bien con agua.
2. Después de que las frutas estén secas, vierta sobre un paño, un paño o una toalla de papel.
3. Luego es necesario procesar las bayas, para esto usan una licuadora, pasan por una picadora de carne o usan un colador. Puedes pasar todas las bayas con un machacador de madera diseñado para hacer puré de patatas.
4. Ahora los arándanos rojos se cubren con azúcar y se mezclan bien, y luego se dejan reposar durante la noche, cubriendo el recipiente con mermelada con una gasa. Curiosamente, todos eligen la cantidad de azúcar según sus preferencias de sabor. Al agregar 1 kilogramo, se puede sentir un amargor característico de arándano rojo. Los amantes del dulce ponen 1,5-2 kilogramos.
5. Por la mañana se vuelven a mezclar los arándanos rojos y se vierten en frascos esterilizados.

Receta fácil de puré de arándanos

Este método de cocción es el más fácil y lleva muy poco tiempo. Pero el resultado es una mermelada excelente, sabrosa y saludable. Para ello, toma 1 kilo de frutos rojos y azúcar (de 1 a 2 kilos), como en la receta clásica.

Los arándanos se lavan, se secan y se pasan por un colador. Pero el fondo de cada frasco se vierte con unas cucharadas de azúcar y luego se coloca una capa de puré de bayas.

Y la capa de arándanos rojos no debe tener más de 2-3 centímetros. Sobre la capa de bayas, se debe verter azúcar nuevamente y luego arándanos rojos nuevamente. Y así actúan hasta llenar las latas.

Variante naranja

Una opción interesante, sabrosa e inusual serían los arándanos rojos con naranja espolvoreados con azúcar. También puede actuar como una salsa agridulce. Por 1 kilogramo de bayas, tome 1 kilogramo de azúcar y naranjas. De los cítricos, el corte, las semillas se eliminan y se retuercen en una picadora de carne junto con la cáscara y las arándanos rojos. Luego espolvoree con azúcar, déjelo toda la noche y vierta en frascos limpios por la mañana.

Con vainillina

Añadir vainillina le dará al manjar un aroma especial y mejorará el sabor. Será un excelente relleno para hornear y un saludable postre independiente para el té. Toman 2,2 kilogramos de bayas y 2 kilogramos de azúcar, les agregan 2/3 cucharadas de vainillina.

Según la receta, los arándanos rojos se lavan, se colocan en un bol y se presionan ligeramente con un empujador.

Es importante no exagerar: las frutas solo deben triturarse ligeramente y agrietarse en la cáscara. Luego se espolvorean con azúcar y se dejan en infusión durante una hora. Luego agregue vainillina, mezcle bien y deje reposar por otros 20 minutos. Después de que puedas verter en los bancos.

Con manzanas

Las manzanas no solo enriquecen el sabor de dicha mermelada, sino que además la saturan con vitaminas, macro y microelementos. Para cocinar, tome 1 kilogramo de bayas, 500 gramos de azúcar y manzanas y 500 mililitros de agua pura.

La receta implica un ligero tratamiento térmico que retiene la mayoría de los nutrientes.

Vierta los arándanos en una cacerola con agua, póngalos en la estufa y, hirviendo, cocine por 3 minutos.Después de eso, se sacan todas las bayas y se agregan manzanas finamente picadas y azúcar al jarabe resultante. Vuelva a hervir y cocine durante unos 5 minutos, y luego vierta los arándanos rojos (para la receta, está permitido agregar bayas, tanto enteras como frotadas a través de un colador). Después de unos minutos, la mermelada se puede retirar del fuego y verter en frascos.

Con arándanos

Esta opción de cocción es un verdadero almacén de vitaminas. Y además, la mermelada resulta original, hermosa en color y brillante en sabor. Las bayas se toman por igual: 500 gramos de arándanos rojos y arándanos (puede reemplazar los arándanos, esto solo beneficiará) y 2 kilogramos de azúcar. Las frutas se retuercen en una picadora de carne o se usa una licuadora, y luego se espolvorean con azúcar y se dejan durante varias horas. Luego la masa se vuelve a mezclar y se vierte en frascos.

Con arándanos

Mermelada extremadamente útil que ayuda con numerosas enfermedades.Pero en este caso, no debe sentir lástima por el azúcar: los arándanos y las arándanos rojos no se pueden llamar bayas sabrosas, sino todo lo contrario. Todas las frutas se muelen a través de un tamiz, usando una licuadora o un procesador de alimentos. Luego espolvoree con azúcar, déjelo toda la noche y vierta en frascos por la mañana.

Ingredientes:

• arándanos - 1 kilo;
• frutas de arándano rojo - 1 kilogramo;
• azúcar - 2 kilogramos.

Con pera

Esta mermelada se llama audazmente un verdadero manjar, y las peras añadidas hacen que la textura sea más tierna. Tiene un color agradable y brillante, además de un delicioso sabor y aroma.

Para 1 kilogramo de arándanos, tome 1 kilogramo de peras maduras y jugosas y 1,5 kilogramos de azúcar.

El azúcar se disuelve en un vaso de agua y luego se hierve el jarabe, en el que primero se agregan las frutas finamente picadas (hirviendo durante 30 minutos) y luego se vierten las bayas.Después de agregar los arándanos rojos, hervir durante otros 5 a 10 minutos, apagar el fuego y verter la mermelada caliente en frascos.

Reglas para almacenar arándanos rallados con azúcar

Los espacios en blanco sin tratamiento térmico (mermelada cruda) se almacenan en una habitación seca y fresca durante 6 a 8 meses, dependiendo de la temperatura ambiente. Bodegas y bodegas adecuadas. Se mantiene en el refrigerador hasta por un año. La misma vida útil tienen espacios en blanco cocidos por cocción.

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