Judías verdes: descripción de las mejores variedades y especies con nombres con fotos

Los frijoles son un cultivo vegetal popular, valorado en todo el mundo como fuente de proteína vegetal. Los tipos de frijoles cultivados difieren en la forma y el tamaño de los arbustos, el color de los frijoles, la longitud y el color de los omóplatos. Los nombres y una breve descripción de las variedades le ayudarán a elegir.

Descripción de los frijoles

Los frijoles pueden considerarse un análogo vegetal de la carne. Contiene tal volumen de proteína que puede reemplazar la carne de pollo. Los frijoles y las vainas tienen una composición única, contienen todo el conjunto de sustancias útiles necesarias para nuestro cuerpo. Los frutos y las vainas de los frijoles son una fuente de vitaminas y microelementos.

Los frijoles pertenecen a la categoría de productos dietéticos, a pesar de su alto contenido calórico: 100 g contienen 330 kcal. Los frijoles aparecen en la composición de las dietas de descarga. Beneficios de las vainas y los frijoles:

• reduce los niveles de azúcar en los diabéticos, aporta esta arginina contenida en los frijoles, que interviene en los procesos metabólicos;
• tiene un efecto positivo sobre la inmunidad debido al contenido de vitaminas - antioxidantes naturales;
• mejorar la función intestinal con metionina, tirosina y lisina, que afectan la tasa de absorción de proteínas;
• hay un ligero efecto diurético y un efecto positivo en todo el sistema genitourinario humano.

Los granos de frijol que contienen proteínas son populares entre los vegetarianos y forman parte de varios platos. Los granos crudos no se comen, contienen toxinas que pueden dañar el cuerpo.Durante el tratamiento térmico, se destruyen y no causan envenenamiento.

La leguminosa se cultiva en muchos países, tiene muchas variedades que difieren en características:

• forma de vaina de frijol;
• color de hojas y granos;
• tipo arbusto;
• sabor;
• método de cultivo;
• a modo de consumo (frijoles o vainas).

Tipos de frijoles

Antes de comprar semillas para plantar, debe averiguar qué tipos de frijoles son y cuál es su diferencia. Todas las variedades se dividen según el método de uso en 3 grupos:

• descascarado - comen frijoles;
• espárragos (azúcar) - use las cuchillas junto con los granos, las cuchillas de las cuchillas no contienen fibras duras, las semillas no son grandes;
• universal (semi-azúcar) - se comen las vainas inmaduras y, después de madurar, los granos.

Distinguir variedades de frijoles según la forma del arbusto: semi-rizado, rizado, arbusto. Los frijoles tipo arbusto se utilizan para el cultivo a escala industrial y en parcelas domésticas. En las empresas agrícolas, la cosecha se realiza de forma manual o mecanizada. La altura de los arbustos no supera los 60 cm. Las variedades de esta especie son sin pretensiones, productivas, resistentes al frío.

Las variedades de cultivo de escalada forman látigos largos de hasta 5 m, requieren apoyo. El cuidado de tales variedades es más difícil, maduran más tarde. Los frijoles rizados son muy decorativos, se utilizan en el diseño de paisajes para decorar el fondo, decorar cercas, paredes de casas y cobertizos. El tipo de semi-rizado incluye aquellas variedades en las que la longitud de las pestañas no supera los 2 metros.

Frijoles espárragos: variedades

Los frijoles verdes son vainas tiernas y jugosas sin una capa de pergamino y granos de tamaño mediano. El trabajo de mejoramiento de este cultivo se está llevando a cabo en muchos países del mundo (EE. UU., Francia, Holanda, Rusia, Italia).

La más popular entre los productores domésticos de vegetales es Vigna, una especie de hoja larga común en India y Asia. Las variedades de esta variedad son de media temporada, las vainas tardan 80 días en madurar. En climas templados, se cultiva como cultivo de invernadero.

Frijoles rizados: variedades

Hay buenas variedades de frijoles de selección nacional, que no son inferiores en características a los importados, por lo que es difícil decidir cuáles son mejores para comprar. La variedad Caperucita Roja merece la atención de los residentes de verano. Es amada por sus brotes hermosos, fuertes y bien rizados, que alcanzan una longitud de 3-3,5 m.

Las propiedades decorativas se manifiestan claramente durante la floración, que dura de junio a septiembre. El arbusto arroja largos pedúnculos coronados con hermosas borlas de flores. La caperucita roja se utiliza para decorar estructuras de jardín, los frutos se cosechan y se utilizan para preparar guarniciones de verduras, ensaladas, guisos.

En las regiones rusas, las variedades trepadoras de azúcar dan rendimientos estables:

• Ganador;
• Néctar dorado;
• Melodía.

La melodía es la más temprana, las vainas comienzan a consumirse en 1,5 -2 meses, seguidas de la precocidad de Golden Nectar, madura en el día 70. El ganador es el más tardío, necesita al menos 3 meses para formar los omóplatos.

Alubias: variedades

Hay una variedad compacta de espárragos que, debido a su maduración temprana (55-65 días), se puede cultivar en cualquier región de la Federación Rusa. La variedad de crecimiento bajo Bona ( altura del arbusto 40 cm) fue criada por criadores domésticos, se puede encontrar en casas de verano en Siberia y la región de Moscú. Se comen paletillas y semillas de frijol blanco.

Especificaciones de la vaina:

• longitud 15cm;
• forma redonda con punta curva;
• no hay fibras duras en la pulpa de las valvas;
• frijol número 5, color blanco.

Tepari es popular en el sureste de Rusia. Este es un tipo especial de frijol nativo de los estados del sur de los EE. UU. Es valorado por su resistencia al calor, resistencia a la sequía y buena inmunidad. Características de la especie:

• arbustos de hasta 0,5 m de altura o variedades trepadoras con pestañas de 3 m;
• flores blancas, rosadas, violetas claras;
• longitud de la cápsula 10 cm;
• el color de la semilla depende de la variedad y puede ser abigarrado, burdeos, blanco, marrón.

El sabor de los frijoles depende del color. Esta popular variedad de legumbre se utiliza con fines medicinales, culinarios y de alimentación animal.

Frijoles de maíz

Las habas de tipo arbustivo se consideran universales en relación con la región de cultivo. No requiere cuidados especiales, crece en cualquier clima. Los granos tienen valor nutritivo; las hojas no se comen. Los granos se almacenan secos durante mucho tiempo y no requieren congelación, se tratan térmicamente (hervidos, estofados) antes de su uso.

Las variedades trepadoras merecen atención. Los látigos del Royal Grain en poco tiempo crecen hasta 3,5 m, durante la floración sirven como decoración del jardín (jardín). La formación y maduración de las vainas (12-14 cm) dura unos 70 días. Los granos son grandes, blancos, 3-4 uds. en una vaina.

La variedad de frijol de grano Beauty se elige por el color original de los granos (es bicolor), la resistencia al frío, los arbustos compactos y productivos resistentes a las enfermedades. El retorno de la cosecha es amigable, los frijoles tienen buen sabor y son de uso universal.

Frijol de maduración media Ruby fue nombrado así no en vano, sus grandes granos se tiñen de un color cereza oscuro, casi rubí. Planta de arbusto ( altura 60 cm). Las vainas son uniformes, rectas, de hasta 15 cm de largo.Ventajas del rubí: no acame, resistencia a la bacteriosis, buen sabor.

El frijol Shokoladnitsa forma arbustos altos, pertenece a las variedades tardías medias, frijoles abigarrados. El fondo de los granos es marrón claro, las manchas (motas) son blancas. Fructificación prolongada.

Descripción de las características de la variedad Gribovskaya 92:

• mediados de principios (90-110 días);
• altura del arbusto de 20 a 45 cm;
• Longitud del bob 15 cm, las fajas contienen fibras duras.

Color de la fruta

En la mayoría de las cabañas de verano, los frijoles descascarados y espárragos se cultivan con frijoles de cuatro colores básicos:

• blanco;
• amarillo;
• rojo;
• púrpura.

En los EE. UU., es popular un tipo de leguminosa blanca: Navi, con granos pequeños que no requieren un tratamiento térmico a largo plazo.

Blanco

En Turquía y varios países asiáticos, al igual que en los Estados Unidos, aman los frijoles blancos, cultivan Chali, un tipo de frijol arbustivo. Los frijoles grandes se hierven durante 40 minutos sin remojar previamente. El tratamiento térmico no reduce las propiedades beneficiosas de la fruta, la mayoría de las veces se sirven guisadas.

Rojo

La cocina mexicana favorece las variedades de frijol rojo. Para cocinar platos fríos y calientes, los frijoles Kidni se cultivan para enlatar. Los granos de estas variedades pueden tener un color abigarrado, púrpura, rojo oscuro. Los frijoles son muy útiles debido al alto contenido de hierro, para una mejor absorción, los granos se cocinan junto con otras verduras. Esta variedad es recomendada para uso de pacientes con diagnósticos: diabetes mellitus, reumatismo.

Negro

La variedad de chokeberry Enchantress se ve original. Los frijoles son brillantes, negros y maduran rápidamente. El color de las valvas redondeadas es amarillo pálido (ceroso). Las vainas son largas, de 14 a 16 cm, tienen un sabor delicioso. Se comen omóplatos jóvenes y frijoles completamente maduros. La Hechicera rara vez sufre plagas y enfermedades durante la temporada.

Amarillo

Las judías verdes amarillas se consumen sin tratamiento térmico, así como guisadas y hervidas. Lo mejor son los frijoles amarillos Dulce coraje. Es famoso por los altos rendimientos de frijoles amarillos brillantes (longitud 16 cm), madura temprano (de 40 a 55 días). Planta tipo arbusto, altura de los arbustos 40 cm.

Marrón

Frutos marrones en forma de riñón de los frijoles rizados Violetta. Una hermosa planta con pestañas de hasta 2,5 m de largo, cubiertas de follaje arrugado de color verde oscuro. Madura en plazos medios. Función de cápsula:

• curvo;
• sin capa de pergamino ni fibras;
• color de la hoja violeta.

El rendimiento de Violetta es de 2,5 kg/m².

Colorido

Los frijoles pintos son amados y cultivados en los EE. UU. y América Latina, sus frijoles son apetitosos, variados. Se ven trazos de color marrón rojizo de varios tamaños y formas contra el fondo rosa pálido de los granos. La especie comenzaba su historia en España. Para los amantes de las verduras originales, los espárragos Yin Yang son ideales, esta nueva selección no puede dejar de gustar:

• maduración temprana;
• vainas redondeadas, de color amarillo brillante;
• las flores son preciosas, de color limón;
• los frijoles tienen los colores originales manchados, blanco y negro;
• las fajas son tiernas, sin capa de pergamino;
• los arbustos están bajos.

Tamaño de la fruta

La gama de tamaños y formas de grano es amplia. Existe una clasificación de variedades según el tamaño de los granos (vainas):

• pequeño;
• medio;
• grande.

Variedades de frijoles grandes

Giant puede llamarse una variedad trepadora de Blauchild. Esta planta tiene todo morado (vainas, flores). La temporada de crecimiento es larga: 110 días. En el carril central, Blauchild se propaga mediante plántulas. La planta es ornamental, florece y da frutos al mismo tiempo. Vainas moradas grandes y anchas de 23 cm de largo que cambian de color a verde cuando se cocinan. Los granos son beige, grandes. Otras variedades de espárragos grandes:

• Gigante verde;
• Armonía;
• Espaguetis;
• Matilda.

Pequeño

Navi - una especie de judías blancas pequeñas. Los granos tienen una forma muy similar a los guisantes (redondos, pequeños). Son muy útiles por su alto contenido en fibra y vitaminas. El sabor de los frijoles es delicado, la textura es densa. Valor nutricional:

• proteína 25,1g;
• grasa 1,5g;
• carbohidratos 69,1 g

Variedades de frijol por madurez

El tiempo de maduración es una de las características importantes de la variedad. La clasificación para todas las especies es la misma, los parámetros de evaluación se dan en la tabla Tasa de maduración en días

EarlyHasta 65 Mediados de principios Midaduración 75 a 100Tardía Desde 100

65 a 75

Popular entre los residentes de verano son las variedades tempranas y semitempranas que maduran rápidamente en un clima templado. Para aterrizar en el país elige:

• Saksa 615 - una antigua y bien merecida variedad tipo arbusto, en operación desde 1943, forma arbustos de hasta 54 cm de altura, los omóplatos crecen hasta 13 cm de largo, los frijoles son de color amarillo, maduran temprano (50 días);
• El caramelo es una variedad arbustiva que forma granos largos, desprovistos de fibras duras, con granos de excelente sabor, caracterizados por una mayor inmunidad a las enfermedades de las leguminosas;
• Shakhinya es una variedad vegetal, tupida (30 cm de alto), forma omóplatos de color verde claro de hasta 11 cm de largo y 0,9 cm de diámetro, sin capa de pergamino, excelente sabor, alta resistencia a las enfermedades.

Gran selección de variedades de mitad de temporada. La variedad Winner merece especial atención. Esta es una hermosa planta trepadora. El ganador es valorado por los residentes de verano por la alta decoración de los arbustos, con su ayuda crean setos espectaculares en el jardín, organizan cenadores y terrazas. Las vainas tienen una forma plana larga (30 cm), el sabor de los frijoles es bueno.

Vale la pena prestar atención a la variedad universal de maduración tardía (100 días madura) Moscow White. Se comen omóplatos verdes (hasta 11 cm de largo) y frijoles blancos maduros.El blanco de Moscú forma arbustos compactos de 40 cm, cuyo rendimiento puede alcanzar hasta 1,5 kg / m².

Recomendaciones por región

La tecnología de cultivo de leguminosas no depende de la zona climática. Hay diferencias en el momento de la siembra (cosecha) y la composición del suelo. Para cada región, puede elegir una variedad que sea adecuada en términos de maduración. Las especies de maduración tardía crecen bien en Siberia en terreno cerrado.

Por Siberia

Cultivar esta leguminosa en Siberia es común. Hay una gran selección de variedades que maduran al aire libre durante el corto verano siberiano:

• Oro de Siberia - especies vegetales, arbustos medianos, vainas amarillas, granos blancos, rendimiento 1,4 kg/m²;
• Nika - variedad vegetal productiva de maduración temprana (50 días), arbusto de 44 cm de altura, alas de color verde pálido, no contiene fibras gruesas, los granos de color ocre tienen forma de riñón;
• Siberiano;
• Aniversario.

Para carril central

En el carril central, los frijoles Swallow son especialmente populares. Este tipo de grano no tiene pretensiones y se adapta bien a las condiciones climáticas. Características de la variedad:

• arbusto bajo, compacto;
• vencimiento temprano;
• longitud de la cápsula 15 cm;
• el grano es blanco con trazos negros en forma de golondrina.

Para regiones del sur

La tabla muestra variedades para las regiones del sur.

El sueño de la anfitrionaZinaidaStanichnayaSuerte Heliade Balada

Grano	Verdura
Barbara	Noticias
Esperanza
Diálogo

Variedades por método de cultivo

Para campo abierto, se eligen variedades zonales (espárragos, cereales) resistentes a las infecciones ya las condiciones climáticas de la región. Popular entre los espárragos:

• Flamenco;
• Grúa;
• Gerda;
• Lunares.

De las variedades de cereales, se da preferencia a Swallow, Ruby, Chocolate.

Recomendado para invernadero:

• Cobra;
• Ferrari;
• Tipi dorado;
• Lago Azul.

Para el balcón, compran semillas de espárragos arbustivos pequeños Mascote, esta variedad es especialmente popular en Francia. Los arbustos pequeños estarán cómodos en una maceta colocada en el balcón.Los arbustos pequeños dan buenos frutos. Vainas verdes largas (15 cm), jugosas y sabrosas, maduran en 50 días.

El trabajo exitoso de criadores nacionales y extranjeros nos permite cultivar nuevas variedades interesantes cada año.

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